手抓狼rou，风干羊rou (第1/1页)

    杰克逊的前世小明的家庭，是一个非常注重饮食的家庭，无论是小明的爷爷，还是小明的父亲，再或是小明，都是会品能做的家庭厨师高手。小明的爷爷擅长百姓家的家常料理，而曾经担任某厂厂长的小明父亲，一手将酒楼的某些菜式引入了家宴，至于小明更是夸张，尤其擅长五类菜式，大rou料理（整块的牛、羊、猪rou）、鸡rou料理（炸鸡、炒鸡、烤鸡、汽锅鸡、参鸡汤等等）、油炸、爆炒、日韩菜式，至于其他菜式，像是咖喱、牛排、红酒烩饭、瑞士芝士锅等也是做的有模有样。

    小明曾经想，如果以后失业了，开家像是深夜食堂的小店，也蛮不错的。事实证明，年轻时，多学点东西总是没错的，比如杰克逊现在就是靠自己做饭的手艺暂时逃脱了被抛尸于野外的悲惨命运。

    看众人分食rou串和香肠已经饱腹，杰克逊对首领说，自己将通宵加工剩下的羊rou和狼rou，请兄弟们早些休息云云。首领采纳了杰克逊的好意，吩咐众人三轮转值夜后，就找了个平坦的位置，把披风往自己身上一裹，沉沉睡去了。

    杰克逊首先为刚刚处理过的狼rou添了些木柴，并且让卢克斯在接下来照顾炖煮狼rou的大锅，他要求火不能太大，只要微微沸腾就可以，这就要求卢克斯需要不间断为篝火续薪，但是每次又不能放太多。杰克逊对狼rou的处理参考了前世手抓羊rou的处理方法，把狼rou用流水不间断的冲洗，直至流水不再有任何血色，然后把狼rou直接下锅，下重料炖煮，待开锅以后，用小火煨约莫七八个小时，在炖煮的整个过程中不加一丁点儿盐，直至rou烂骨出，轻捻而骨rou分离即可。

    至于羊rou嘛，杰克逊想要制作一种前世最爱的美食，风干羊rou。所谓风干羊rou，其实和风干并无半毛钱关系，至于为什么叫做风干羊rou，杰克逊也不得而知了。风干羊rou，选择优质的羊rou，尤其是腱子rou为佳，切成约莫二三毫米厚度，用七八成热油反复浇淋，直至七八分熟。再用香辛料（可选择麻味香辛料，或者厚重型香辛料），辅助以糖类亦或是蜂蜜、盐巴等，用油炒成焦糖，然后再把已经被热油淋至七八成熟的羊rou片下锅，大火翻炒，直至调味料完全包裹羊rou片，再把羊rou片放置在通风处，直至rou片完全冷却。

    早起的鸟儿开始发出各种嚎叫，打扰路边人的清梦，也吵醒了那位首领，首领起来的第一件事，就是朝着杰克逊的狼rou锅走来。待走到近前，也不言语，从漏勺捞起一只狼腿骨，一顿猛啜，之所以是一顿猛啜，而不是一顿猛啃，源于杰克逊的狼rou已经是入口即化，并且很好的保留着一丝纤维感，他不禁大叹，实恰到好处也。

    又从狗腿子杰克逊双手奉上的树叶盘上，轻轻的捻起来一片风干羊rou，含在嘴里，轻轻的品了一口，叹道：“真乃行军之神品也。”