第二百六十三章 烟熏腊rou (第1/1页)

    齐mama是个爱干净的人，她做的食物虽然没有真正的教学视频那么唯美，却也带着一股特别贴切的实在福

    齐mama让两个女儿包括周语梦都戴上一次性的手套，今掌握了录影工作的是齐星缘，原本齐星雨是齐mama的御用帮手，齐星星则是这两年才稍微顶用。

    而周语梦呢……纯粹就是兴趣所致，再加上被学习的气氛所影响。

    为了方便干活，齐家几饶头发都挽了起来，再穿上围裙，现在形象虽然不是特别好，但看起来颇为利落。

    接下来，齐mama就开始教齐星雨这个半熟手，齐星星这个理论过关，实际cao作还是首次，以及周语梦这个完全不会的纯白开始了他们今下午的活动。

    上午齐奶奶买回来的肠衣齐爸爸已经拿去河边洗好，又拿回来清过了，所以现在就有两条肠衣，分别在齐mama跟齐星雨手上。

    她们俩要先做给齐星星以及周语梦看一下！至于清洗肠衣的那一部分，在直播间的观众一个劲的扔打赏之下，齐星星承诺会在后面补上。

    今年齐家人回来的早，还有好多人家都没有做香肠，直播清洗肠衣完全不是问题，关键的是齐星星直播一向十分耿直，到时候也不知道直播间的那些观众会不会受不了。

    齐星雨虽然在心中暗自想着，可表面上却是并分意见都没有，她按照齐mama的教导以及自己的记忆开始了制做香肠。

    要制做香肠还真不是特别难，齐家有专门用来灌香肠的套子，它大概比手握稍微长一点，精细则跟香肠差不多。

    把香肠的肠衣头从套管中间穿过，然后把肠衣头翻过来套紧在套管外面就可以了。

    接下来则是把腌好的rou从套管里直接塞进肠衣肠衣的另外一头要扎的紧紧的。然后把塞进去的rou挤到肠衣最下面，脐的紧紧的，相隔一段距离再系一次。

    这样一来可以防止肠衣塞太满会裂开，二来也是方便以后食用，相隔的距离基本上都是按照大家的经验，齐mama能够精准的掌握每一截都差不多一盘的量。

    灌香肠的时候要灌饱满，不然后面香肠切片会不成型。灌的中途如果形成了气泡，还需要用针把它刺泡，以免影响灌肠。

    齐mama的动作很快，在她给齐星雨他们重点的时候，她的那一条香肠就已经灌出来了好几截。

    齐星雨这边才勉勉强强的灌好一截，中途还被齐mama的指导着返工两次，都是因为灌的不够饱满。

    做香肠用的是肠，肠衣看起来特别满，齐星雨有些不敢太使用，就怕肠衣给挤破了。

    齐mama无所谓，因为齐奶奶并不是只买了一条肠衣回来，而且即使肠衣挤破了，也不是完全不能使用，香肠本来就是要系成一截一截的，如果真的挤破了，也可以剪掉破聊部分，其它的继续使用。

    齐星雨以前其实也帮忙做过，只是真这样完全由她自己来还是第一次，在齐mama的帮忙之下，齐星雨越来越手熟，尽管速度赶不上齐mama，可做出来的香肠也没有再被齐mama给挑出毛病了。

    但此时旁观的齐星星跟周语梦忍不住了，周语梦性子比较害羞，不好意思主动提起，齐星星半点也没有这方面的顾虑，一边嚷着他要试试，一边直接上手就抢。

    齐星雨无奈，只得把手上握着的套管给了齐星星。其实肠衣只不是两条，但套管却没樱

    齐家用来做肠衣的套管并不是街上买的那种，而是齐奶奶特意提早用适合精细的竹子做成的，边缘磨的干干净净，保证不会刮坏肠衣。

    齐星雨他们在厨房里忙的热闹，齐爸爸进来看了两次，他本想叫儿子出来帮忙，便看到儿子守着手机，时不时还根据直播间观众的要求调整一下角度，齐爸爸也就没有进来打扰。

    毕竟这可是有收入的，在齐爸爸他们心目中也就上升到了正事的程度。

    不过齐星缘有特别注意，除了他家妹，家里的其它人都尽量不要露脸，即使实在是避不开了，也尽量露的时间短一点，角度偏一些。

    这也是齐mama跟齐星雨两饶要求，反倒是周语梦对于这一方面并不排斥。

    从到大，周语梦露脸的场合还真不少，甚至就连电视，她也都曾经上过不只一回。尽管只是领奖，或者是活动一类的，但对于出现在齐星星直播间的视频里，却并没有什么排斥福

    母女几人手脚都不慢，即使有周语梦这个纯白以及厨艺不佳者拖后腿，她们也没有花费太多时间就完成了这一次的香肠制做。

    齐星星摘了手套洗好手，就拿着手机继续跟她的观众们聊起了来，这制做香肠的过程中，齐星星可是一句话也没有跟直播间的观众过。

    就是直播间里的那些观众们的要求，也是齐星缘看着情况来做的，如果是想更清晰或者是换角度看香肠制做细节齐星缘会满足，其它的要求基本上都当做没看到。

    现在直播间的观众们一看到齐星星接过了镜头，立刻开始把心中的问题全都问了出来。

    一时之间，齐星星看着手机屏上的一大堆问题直眼晕！

    香肠先暂时先挂着晾干，等到其它的rou腌好了后再一起用柏树枝、松树枝烟熏。

    齐星雨的时候做腊rou是不需要特意去烟熏，直接在灶房挂上，每煮饭时的烟就可以把它们熏好，但那个时候每家每户一年都只吃一条猪，所以腊rou这样熏着只会越来越入味。

    而现在……像齐家这样的家庭多不胜数，真这样挂着，都还没有入味呢，过年时应该吃的已经吃过了，年过了家时一年四季都不见得开几次火，又怎么可能烟熏的了？

    齐星星一边回答着直播间观众们的问题，一边把母亲跟jiejie的计划转达给直播间的观众们。

    听到过几还会烟熏腊内，直播间的观众们立刻催促着齐星星去找齐mama确定时间。