第一百零九章 ：丰盛的晚宴（下） (第1/2页)

    .，何岚回到御膳房.看到御膳房里的牛奶、白糖和鸡蛋.想了想.现在已经是夏天了.要不要学学做下冰淇淋呢.虽说以前也做过.但是在现代可是由奶油的.但是这一点奶油也沒有.剩下的蛋清可以做下双皮奶.

    想到这时.何岚又吩咐道.“凤儿.你给我拿个算了.还是我自己去做吧.”本來她是想让凤儿帮她拿个瓶子.但是转眼一想.那个瓶子得要自己來做.万一搞坏了.就浪费了原料.

    “娘娘.不知您要做什么.”凤儿问道.

    “冰淇淋和双皮奶.”何岚开口道.

    “这是什么东西.”柳飞平好奇地插嘴问道.毕竟.这两个名字他们从未听说过.

    “洋人最喜欢吃的.想必他们看到后.会很开心的.”何岚一边解释一边在门口处找东西.当她看到一个空的塑料瓶.脸上呈现出喜悦之色.随即拿起它.用水洗干净后.又用布把它擦干.

    这才又去打鸡蛋.先打一个.就把塑料瓶挤下.当空气出來后.这才把塑料瓶的口对准蛋黄.然后一松手.只见蛋黄“哧溜”一声.进入了塑料瓶里.又拿起另外一个碗.把蛋黄挤出來.其它三个鸡蛋也是依法炮制.

    “娘娘.您真是聪明.竟然这样分蛋清和蛋白.”小顺子奉承道.

    “一般一般.我称第二沒人敢称第一.”何岚丝毫不惭愧的笑道.

    “凤儿.你把牛奶倒进一个小锅里.用小火煮.但是不要煮熟算了.还是我來吧.你也掌握不好这个火.也不知如何办.”何岚说到半截.又摇头.这个牛奶不好掌握就连把蛋黄打发也是不好办的事情.毕竟.在现代有电动打蛋器.而现在恐怕得要靠手臂了.

    想了下.何岚决定自己试一下.就在她拿蛋黄时.手上的东西竟然被人夺走了.当她看时.赫然发现是兆傅清.吃惊道.“王爷.您怎么來了.”

    “我來看看爱妃准备的菜.你也放心.皇兄准我的假了.说是今天让你吃亏了.”兆傅清一笑.“不知爱妃在准备什么菜.”

    “这是一道餐后甜食.”何岚开口道.“不过.王爷既然來了.也不能闲着.必须要干活的.”

    “爱妃就说吧.我一定会遵从的.”兆傅清此时竟然如此听话.

    “帮我把这蛋黄打发.变成乳白色.”何岚犹豫了下.这才说道.

    “蛋黄和这糖.是吗.”兆傅清问道.

    “是的.一定要是乳白色的.”何岚再次叮嘱道.

    “好.”兆傅清点头.随即拿起已经放入糖的蛋黄碗.用筷子刚刚搅拌一下.就被何岚叫停了.“兆傅清.这个要一个方向搅拌.不能两个方向.要不都顺时针.要不都逆时针.可不能搅拌乱了.”

    “我记住了.”兆傅清点头.随即按照何岚的再三叮嘱.这才按照顺时针的方向搅拌起來.

    看到兆傅清在搅拌蛋黄.何岚就把牛奶分成两份.把其中一份放在火上煮.当牛奶的锅刚刚煮开.就让人把火熄灭.这才转去看兆傅清搅拌的蛋黄.当看到兆傅清脸上滴出的汗.这才用布轻轻给他擦去汗.

    “麻烦你了.傅清.”何岚一边带着歉意一边说道.

    “还行.有你这句话.哪怕我累死”兆傅清话还未落下.何岚脸一红.接过他手里的蛋黄.又随意搅拌了一下.果然刚才还是黄色的蛋黄还真的变成乳白色了.

    只见何岚又把牛奶用勺子舀出來.一点点倒入蛋黄液里.当牛奶全部倒入后.这才又一次搅拌均匀.然后又倒回锅里.再次开锅而煮.

    又是刚刚沸腾时.再次把火熄灭.倒容器里.这才放着.直到凉透.这才又命木平把它放在冰窖里.每次都是一柱香后把它取出來.再用筷子或者小勺來搅拌.然后再放冰窖里.再过一柱香的时间再取出來.直到三次后.沒有冰渣才行.

    木平乖巧的点头.随即就去做了.

    蛋清.何岚就沒再麻烦兆傅清了.而是自己來做.先用筷子把蛋清打散.然后同样是把牛奶煮到刚刚开.熄灭火.然后再把牛奶倒入碗里.等着放凉.

    “咦.这上面结了一层皮.”大约又是一柱香后.有人诧异道.

    何岚一笑.拿起一根比较细的筷子.小心翼翼地把奶皮揭开.又小心翼翼地倒入刚才打散的蛋清里.那个奶皮竟然落在了碗底里.自然.她还留着一些牛奶.为了防止粘底.

    然后把糖、蛋清和牛奶搅拌均匀.用这个盛蛋液的碗这才沿着碗边.缓缓倒回留有奶皮的碗里.动作是极为缓慢.随着她的倒入.众人吃惊的发现那奶皮赫然浮在上面.

    当蛋液全部倒完后.何岚这才找了一块塑料纸.盖在碗上.又用绳子捆上.这才让人把碗放在火上蒸.大约不到一柱香的时间.就关火了.