第三十六章 家长会面 (第1/1页)

    对于云老爷子的这种关爱王可儿觉得心里酸酸的，就为了让自己能快速得到洛家人的好感，从不懂讨好别人的云老爷子也懂的走迂回路线了，王可儿不由的心里有点郁闷，家世真的有那么重要？

    洛晨东对自己小媳妇的情绪是极为敏感，伸手捏了捏她，无声的送上自己的安慰，王可儿不再东想西想，乖巧的跟着他坐到了旁边的沙发上，洛晨东摸了摸她的头，象拍一只京巴。

    王可儿瞪了他一眼，他笑的一脸灿烂，洛家人一看都无语了，这娃留也留不住了，一颗心啊早飞人家姑娘身上去了，我们也不用做棒打鸳鸯的恶人了。

    洛老爷子当着大家的面给云老爷子打了电话，定下了两家人晚上一起吃饭商量事情，便让几位男士一起去了书房，王可儿只好坐在客厅陪着几位长辈聊天。

    王可儿想着以后这也算是她的家，用不着刻意讨好，做自己就好，不然天天戴着面具生活那得有多累呀，所以也就坐在沙发里神飞天外，有事问到自己就回答，没问到自己就在那发呆。

    想着开学以后怎么办，意外的她的这种态度却得到了大家的认可，洛老太太问王可儿喜欢吃什么，保姆已经开始准备午饭了，王可儿立马回过神来，背着保姆把空间里的菜拿了出来。

    又拿了一袋子的野生灵芝和野人参，让保姆拿了一朵灵芝炖鸡，冬天做的腊rou香肠还多也拿了出来，晒干的山菇板栗核桃，各种水果一下子便占了大半个客厅，几个人忙说够了，家里放不下了。

    王可儿疑惑的看了她们一眼，“你们的空间不用来装这些东西吗？”三人默，这么高大上的空间你就是拿来装吃的？

    王可儿告诉她们云家一家人空间都差不多是放吃的，洛家三个女人默契的看了一眼，便各自捡着自己喜欢吃的东西往自己的空间里装，除了大家都要吃的东西外，其它的都一下便分完了。

    中午大家吃了一顿愉快的午餐，王可儿仔细想了想，把洛晨东拉到一边，问他要不要给他们家里人服用流光果，洛晨东应了，王可儿便取出一盒子，装了九个流光果给他，由他自己拿去分配。

    洛晨东算了算家里的浴室，便先将三兄弟和三长辈弄进了书房，让他们一人吃了一个，王可儿则看着三个女性长辈一人吃了一个，在经历了一番非人的折磨后，洛家人都成了一个浑身充满了恶臭的黑人，几个人忙纷纷回各自己的房间清洗打理自己，洛晨东和王可儿则安稳的坐在客厅看着电视，等着众人回来。

    这一折腾完差不多5点了，洛家人便一起准备去定好的饭馆，洛晨东早就提前预定了有名的谭家菜馆，洛家人自己去了菜馆，洛晨东和王可儿则去接云家三人，两家人坐在饭桌上的时候已经是快7点了，谭家菜有些是要预定的，洛晨东不知从哪桌硬要了人家的佛跳墙和黄焖鱼翅，清汤燕窝，其它的便是由着他们安排了。

    谭家菜以燕窝和鱼翅的烹制最为有名，其保留翰林府家庭制做方法，鱼翅全凭温水泡透、发透，决不用火碱急发，以免破坏营养成分。

    凡传统中国菜，都需用厨师精心“吊”制的高汤来烹制，尤其是鱼翅类山珍海味。谭家菜吊汤是用整鸡（农家养柴母鸡）、整鸭、干贝、火腿按比例下锅，用火工二日，将鸡、鸭完全熬化，溶于汤中，过细箩，出醇汤，将鱼翅放入汤中，用文火靠上一日，整个鱼翅烹制过程需三日火工。

    这样焖出来的鱼翅，汁浓、味厚，吃着柔软濡滑，极为鲜美。在谭家菜中，鱼翅的烹制方法即有十几种之多，如“三丝鱼翅“、“蟹黄鱼翅“、“沙锅鱼翅“、“清炖鱼翅“、“浓汤鱼翅“、“海烩鱼翅“等等。鱼翅全凭冷、热水泡透发透，毫无腥味，制成后，翅rou软烂，味极醇美。

    而在所有鱼翅菜中，又以“黄焖鱼翅”最为上乘。这道菜选用珍贵的黄rou翅（即吕宋黄）来做，讲究吃整翅，一只鱼翅要在火上焖几个小时。谭府鱼翅菜金黄发亮，浓鲜绵润，味厚不腻，口感醇美，余味悠长。

    谭家菜中的“清汤燕窝“更有独到之处，它不采取用碱涨发燕窝的办法，虽然那样发出的燕窝颜色白，量也显得多，但是营养受到很大的损失。

    这个菜的做法是：用温水将燕窝浸泡三小时，再用清水反复冲漂，非常细心的择尽燕毛和杂质。待燕窝泡发好后，放在一个大汤碗内，注入半斤鸡汤，上笼蒸二十至三十分钟左右，取出分装在小汤碗内。

    再把以鸡、鸭、肘子、干贝、火腿等料熬成的清汤烧开，加入适量的料酒、白糖、盐，兑好味，盛入小汤碗内，每碗撒上几跟切得很细的火腿丝，即可上桌。此菜汤清如水，略带米黄色，味道鲜美，燕窝软滑不碎，营养价值很高，是谭家菜中的代表作。

    佛跳墙，又名满坛香、福寿全，相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。

    佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。

    吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。同时营养价值极高，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。上席时如配以蓑衣萝卜（白萝卜切成的丝）一碟、油芥辣一碟、火腿拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟，再用银丝卷、芝麻烧饼佐食，更是妙不可言，其味无穷。

    该菜品以十八种主料、十二种辅料互为融合，其间几乎囊括人间美食，如鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；如鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏。三十多种原料与辅料分别加工调制后，分层装进坛中，就好像一部野心勃勃的贺岁片，大腕荟萃自然不同凡响。

    佛跳墙之煨器，多年来一直选用绍兴酒坛，坛中有绍兴名酒与料调合。煨佛跳墙讲究储香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖，煨佛跳墙之火种乃严格质纯无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。

    如今有的酒店宣扬自己的菜品如何香气扑鼻，与佛跳墙相比的确欠一点含蓄。真正的佛跳墙，在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。

    盛出来汤浓色褐，却厚而不腻。食时酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐，口味无穷。