第150章鲤鱼焙面，延津做法 (第2/3页)
/br> 片片完整无比。 “师，师傅，你输了！” 张二狗有些胆怯的道。 心怕崔大可生气一刀噼了他。 “真是瞧你了，比做菜，我绝对不可能输给你！” 崔大可自信道。 但其实心里已经开始有点发慌了。 要是自己做菜也输掉了，难道自己真的要穿着裤头在轧钢厂跑上一圈？ 这的丢多大的人？恐怕以后都抬不起头来吧？ 不过很快崔大可就摇摇头，把这个想法给抛去。 自己可是做了十多年的厨师，怎么可能输给李国强这个焊工？ 他最多也只是刀工好而已。 “来吧！” 李国强也没有多言。 他本来就会做菜，在加上现在融合了太和厨艺，技术更上一层楼。 做菜前，李国强直接把技能升级卡给用了。李国强正好打算做一道鲤鱼焙面，而崔大可打算做的是水煮鱼。 李国强也懒得看崔大可怎么cao作的，自己埋头做起了自己的菜品来。 先是把鲤鱼沥干水，在鱼身上打上斜刀。 鲤鱼经过初步加工后，两侧剞成瓦愣花纹，下入热油锅内炸透。 加以白糖、香醋、姜末、葱花、料酒、食盐等调料，兑。 15克碱和成面团，蘸水在桉板上反复搓揉，至面发筋时，搓成长条，两手抓住两头，两只胳膊伸成半弯曲形，相距30厘米左右。 两足自然分开，将面抖动，如同合绳一般反复多次。 到面性柔软，能出条时，放桉板上撒面醭搓成圆条。两头捏断其中段，两手捏着面的两头伸长后，右手的面头交给左手，呈半圆形，撒面醭，左手中指伸入半圆形面的中间，左右手指稳住使劲，同时迅速向左右伸展。 手掌握条的匀度，使劲要均，反复拉至口环，细如发丝，截去两头，取中间一段约50克。 炒锅置中火上，添入花生油1000克。烧至五成热放入抻好的面条，炸成柿黄色捞出，盛于盘内。 。 “专研厨艺十秒钟，熟练度 1。” “专研厨艺十秒钟，熟练度 1。” “专研厨艺十秒钟，熟练度 1。” 随着李国强的做菜，厨艺熟练度在不断上涨。 一道鲤鱼焙面就算是完成了。 等李国强这边做好菜品时，崔大可那边还在熬鱼汤。 不过这子也的确有两把刷子，鱼香味四弥。等了好一会，崔大可的水煮鱼总算是做好了。 “二狗，你往外走，遇到第一个人就把他拉进来品尝！我还不信这子做的菜味道能比我的好？” 崔大可吩咐张二狗道。 他还不信李国强做的菜味道能够超过他。 张二狗按照崔大可的吩咐，立即往外面走去。 没过一会，张二狗就带着一人回来了。当看到这人时，崔大可眼睛都看傻了竟然是医务室的丁秋楠。 丁秋楠一开始都还有些懵，怎么莫名其妙的请自己去品尝菜？ 本来都还有些怕崔大可会耍无赖，欺负她。 但当她看到李国强也在时，顿时悬着的心瞬间就放了下来。 “李副主任，你也在这里啊？” 丁秋楠高兴叫道。 李国强笑着回应一声。 “别些没用的了，秋楠，这里有两道菜，一道是我做的，一道是李国强做的，你品尝一下，看看那道材味道好！” 崔大可不想丁秋楠跟李国强多，直接明目的。 好在丁秋楠不知道那一碗是他做的，所以也算是公平。 否则要是丁秋楠知道那一道菜是他做的，估计会刻意偏袒向李国强。 “你好好品尝，发自内心的评价就好！“李国强道。 他当然也不想丁秋楠偏袒他，这样胜之不武。李国强对自己的厨艺也很是有信心。 丁秋楠没有在多，开始品尝起来了两饶菜来。 先是品尝了崔大可的水煮鲤鱼。 鱼rou香嫩无比，让丁秋楠连连夸赞。崔大可感觉自己已经胜券在握一般。 随后丁秋楠尝了一口李国强的鲤鱼焙面，顿时童孔都不由放大了几分。 这鲤鱼焙面的味道，让她十分震撼。 这味道外香里嫩，甜而不腻，酸而不涩。焙面细如柳丝，蓬松又香脆，口味酸甜可口。真是，好幸福！ “快，这两道菜，那一道味道好？” 崔大可看丁秋楠吃了一口竟然没有品尝出的味道来，竟然还吃邻二口，不由着急问道。 “这水煮鱼虽然不错，但是我觉得跟这鲤鱼焙面相比，还是差了不少！”
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