素东坡rou (第2/2页)

>    “普拉提，我记住了。”

    晓含在厨房把能用到的厨具都掏出来，还是自己的（莫斯娜的）厨具好用，晓含刚刚摸索完，芙琳就出门去了，一会扛着一箩筐的黄色果子放到一旁

    晓含过去拿起一个观察了一下，整体形状像连在一起的葡萄，整体黄色，摸起来就很正常，并没有什么特色

    “这个能直接吃吗？”

    “当然可以，而且不用削皮，味道一般般吧，没有卡拉好吃。”

    拿去洗手池那里洗干净啃了一口

    “甜度，酸度适中，不过有种类似rou的口感。”

    再咬一口，仔细品尝着味道，皮带着果rou真的很像那些鸡皮，鱼皮的口感，果rou没烤熟之前不太像

    晓含先把几个普拉提切成排骨条状，其他切成果rou丁，上路子炙烤，隔一会就戳一点旁边的果丁试试口感

    忙活了一两个小时之后晓含拿出笔记本查缺补漏

    “下锅烤一到五分钟，口感类似鱿鱼，又滑又韧，十分钟左右会变成肌rou的口感，滑嫩多汁

    二十分钟左右变成鸭rou表皮略带韧性的口感，三十分钟左右会变成散状的鱼rou水分已经不多了，还是相对嫩滑

    三十五分钟后能得到猪rou的渣又韧性的口感，烤制的时候已经没多少汁水

    超过四十分钟后就会变成烤牛rou的干干巴巴的口感

    如果能在变猪rou时刻提前捞出放在铁板后面自熟透可以得到牛排的口感，再往后就变成碳火不能食用。”

    “再补充一条，吃起来味道都是带着果香的，如果能通过调味料或者人工添加剂改变口味一定会比rou更好吃。”

    晓含合上笔记本放回空间袋

    “其他火候控制都比较简单，先试试能不能做一道东坡rou，如果连高压锅都能驾驭其他都没问题了。”

    至于伊琳娜和芙琳，正躺在沙发上用伊思卡拉聊天看新闻，晓含实验做出来的边角料虽然没加调料

    只是切出来一些就摆放在一旁，还放了各种调料小蝶但是架不住口感好啊晓含是在做实验自然对这些不感兴趣

    可是两精灵就当做菜在那自顾自的调味，什么胡椒粉，黑胡椒，辣椒面，小茴香，酱油，老抽，生抽

    桌子上全是散落的调料，她们吃的非常满足，晓含控制火候的水平非常到位（归功于莫斯娜）不像那位烧烤师傅自己也不知道烤的什么东西，只能大概估计火候程度出菜

    能用水果的口感吃到rou菜真是太幸福了，简直是素食福音，晓含切着果rou块，看着水果里面的样子

    “果rou纤维，蛋白质，糖分，碳水一个不少，也吃不腻，能带出去确实是优良的作物，就是不知道产量怎么样。”

    东坡rou普拉提版本

    普拉提切见方大果丁，放入烤炉上烤制二十分钟，高压锅小葱铺底码上姜片，冰糖一小把

    因为普拉提已经含有一定的糖分，酱油小半勺，老抽一大勺，黄酒两斤，加上捆起来的葱段，加水淹没过果块，去母树那串门拿了点海克斯科技猪rou香精，倒入几滴

    关上小火压十分钟，因为前面的烤制已经果rou熟透了，所以现在主要是让它吃起来更像猪rou

    “嗤——”

    挑开气门，打开锅盖搅和捞出葱姜，扑面而来的rou香气，还带着一点果味，有咕咾rou内味了

    “哦？我还没大火收汁就颜色这么深了。”

    晓含考虑一下还是浅浅收一下让皮更扎实，继续用这口煲大火收汁

    这个神奇煲是莫斯娜专门给晓含做一人菜用的煎炸烹煮，都没问题，就是分量少了多人吃的话还是要其他的厨具

    “呼～收工。”

    晓含摆好盘淋上汁，又去地下室拿着一个不知名的水果，切段摆在四周，虽然我不知道它叫什么

    但是我知道这玩意的口感和怎么吃，晓含的食材认知能力就是这样

    “你们还吃的下吗？”

    晓含端着菜放到了干干净净的桌上，伊斯卡拉真是神奇，自己就会吸收那些撒出去的调味料，盘子里面一概不动，晓含都想要这种房间了

    “回去和莫斯娜提一下。”

    “要要要！”

    一人一双筷子，晓含自己拿个叉子，吃了起来，这才是肥而不腻，碳水都被晓含烤掉了一部分

    加上收汁表皮口感十分扎实，下面的“肥rou”也吃着和冻一样，甜丝丝的

    “勉强可以，还能改进一下火候。”

    前面数次翻车才有这盘“勉强能吃”的东坡rou，两位精灵参与感十足，甚至放调料多了觉得自己也会做菜了

    “我觉得挺简单啊，你们这个果rou处理就切切块改改刀，什么放血，锁水，烧毛发都不用，想做的话我把我的笔记借给你们看看照着做。”

    有一种自信叫晓含说你行，你就肯定行