普通的肠粉 (第2/2页)

米浆以粗加工米为佳，洗净放入破壁机打碎用纱布或者漏网过滤残渣就是非常好的米浆了

    家里吃的精加工米也可以加一汤匙生粉即可有同样效果，就是不够香

    不紧不慢调个酱汁让炉子继续恒定温度

    香菇，萝卜干，蒜蓉，虾米少许，生茶叶，耗油两汤匙，水一碗，鱼露一汤匙，盐，胡椒粉生粉水少许（适量）

    晓含用旁边的小锅朝着前四位小料，出香后加一碗水，后面调料汤汁滚沸后加入然后等待浓稠即可出锅

    这是自己吃酱料，接下来做的是精灵们吃的

    花生油适量（半碗左右），头抽一碗，水三碗，糖，耗油（或者鱼露）一汤匙，汤汁充分混合之后出锅

    蒸肠粉反而非常简单，托盘均匀刷少许花生油，米浆舀一勺晃均匀撒入各种你想吃的小菜rou沫

    “咕噜”滑进蒸屉，这个小蒸屉有三个抽屉刚好够用，每一蒸屉进去个二三十秒就可以了，因为这个蒸屉不够薄，所以稍微多个十多秒

    酱料的香气和米浆蔬菜的味道一脚踹开两精灵的房门把她们揪起来

    房间里面传来了窸窸窣窣的洗漱声，两精灵打开门就看见晓含穿着围裙端着一盘肠粉放在桌子上，因为托盘小所以每个人三盘不够再加

    “吃饭了，香味把你们拉起来了是吧？”晓含围着围裙继续做自己的粉肠，加点rou沫葱花打个蛋放几个大虾仁，这是第一盘

    第二盘加点提普拉果rou也加点，试试味道，第三盘放的是剁碎的金针菇和鸡蛋

    以前晓含的父亲做过一道金针菇炒鸡蛋，鸡蛋把金针菇包在里面，蛋又脆又嫩，口感惊艳，晓含记住了这一道独一无二的菜

    “你们吃吧一人三盘，不够再蒸。”

    乒乒乓乓全部切好段，然后看到两个端着盘子就准备吃起来

    “诶诶诶，别生啃啊，这是料汁。”

    把挑好的酱料放到她们面前，黑乎乎泛着油花的酱料在荡漾，不过香香的调料味使得她们还是舀一勺加到肠粉上

    “呼——”

    晓含解下围裙扔到空间袋里面，开始大快朵颐，一勺鲜料汁，碎rou葱花料汁齐入嘴，软嫩鲜香滑顺喉，这就是晓含酷爱米浆类食物原因，配啥都很香

    “好棒的口感。”

    伊芙琳吃的是晓含的肠粉素菜宴，里面放了豆芽玉米生菜香菇，吃起来脆脆的多蔬菜汁，美中不足就是，没—有—rou！

    “伊琳娜你尝尝这个。”

    芙琳很有品味选择了与众不同的肠粉裹油条（油炸鬼肠、炸两）外软内酥，奇特的口感在芙琳嘴里反馈到大脑，她的形容词永远只有两个——好吃

    “给，酸甜的番茄酱，自己加嗷。”

    晓含从空间袋拿出了两瓶酱，番茄酱给她们这些喜欢吃素的，她自己弄了一瓶老家地道的湿辣酱酱

    就是新鲜辣椒做的酱啦，辣度一般会比干辣椒高一些，问就是南方人祛湿的执念

    “晓含你吃的是什么味道，我也要尝尝！”

    芙琳不满足自己盘子和伊琳娜一模一样的肠粉，晓含自己的肠粉加了蛋颜色黄澄澄的，非常好看

    “荤的哦，你们不是不爱吃荤嘛。”

    晓含打算用语言恐吓劝退芙琳

    “你做的我们都爱吃。”

    然后晓含加了蛋的普拉提被分走了一半，晓含心里笑出声，荤的都还在

    “这不是普拉提嘛，晓含你又骗我，我要试试其他的！”

    “诶诶诶，怎么能说我骗你呢，你只能动这盘，这盘鸡蛋的我自己一个人吃。”眼见留不住了保住个最特殊的就行，没了再做就是了

    “我也可以尝尝吗？”

    “吃，都可以吃。”

    晓含等那两人夹好直接把余下的三下五除二嗦光了，小样不想给你还真吃不到，然后细细品尝这盘特殊意义的鸡蛋裹金针菇

    “还是差了点……口感不够脆嗯……应该是放的少了，等会加大份量再做一盘。”精灵们吃的不亦乐乎，很快就吃完了剩下的，并催促着晓含继续做

    “小心把你两吃胖啊！”

    晓含慢悠悠的系好围裙回到蒸屉旁边继续玩肠**BQ，肠粉没什么固定的做法，自己想吃什么就放什么就是了，简单又自由

    终于喂饱了两只无底洞之后，带着晓含出门去了