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第10章教徒 (第1/2页)
春风三度,叶宁第一次迟到。 “叶老弟,昨夜春风得意啊!”贺老大踩着点,来到叶宁身边。身后还跟了两位贺姓厨师。 “贺老大。”叶宁拱拱手。 “这两位了,你也见过,就由你教授两人烤鱼技术。”贺老大又招了下手,贺宇小跑过来。 “这位是新来的学徒,就由你带了。” “这人情。” “那就谢谢贺老大了。”叶宁弯下腰,敬了一礼。 “嗯。”贺老大满意的点了点头。 做为厨房独立性最强的厨师,叶宁的存在可以说的上是独一无二。 这次卖点小人情,也是值得。 ...... 美食斋后厨。 三人站立一排,看着叶宁。 “你们知道厨师基本工是什么吗?” 叶宁也不等三人回答,直接说道: “刀功、勺功、火功。” “刀功是厨师的基础” “小宇,去抓条活鱼来。” 叶宁看着周围人潮涌动,似乎都在偷学,决定露上一手。 “啊!是。” 随即,笨手笨脚的抓了一条最大的鱼,放在案板之上。 叶宁看了一眼活鱼,随即猛然拿起刀,就这么一刀下去。似乎什么事情都没有发生。 鱼儿依旧活蹦乱跳。 围观众人不知缘由,直到叶宁伸手,直接抓进鱼腹,众人才发现,这条鱼已经被刀开很长一道口子。 厨师长看的眼神一眯。 “好厉害的刀工。”众人纷纷赞叹。 第二:“勺功”。 这时叶宁又拿出两个鸡蛋,开炉生活,两个鸡蛋分别打入锅中。 叶宁随即开始翻炒,等再出锅的时候,只见两面金黄,没有一点烧焦的地方。 厨师长看了,面上已经有些冷汗了,其他厨师更是神色各异,一一落入叶宁眼中。 第三,“火功,这点我就不展示了。以后有机会再说。” “我们厨师全靠手艺吃饭,烧菜烧的好不好,客人一吃就知道。” “有时候,不要以为掌握秘方就可以做出这道菜来。” “丹方满天下都是,真正的炼丹师能有几人。” 看到贺掌柜,叶宁微微一笑。 ...... 几天后。 后厨鱼池。 因为烤鱼生意慢慢变大,而且其他厨师也有鱼要做。 灵鱼所在的环境,也从鱼桶变成了鱼池。 贺宇手慢脚乱的抓鱼,小七很是热心的帮忙,并且指导技术。 “谢谢,七哥了。” “客气啥,有事说话啊!”小七看鱼已经抓完,又去忙其他的了。 “你知不知道,以前叶师傅的学徒就是小七啊!”有学徒提醒。 贺宇眼神一眯,默不作声。 “小宇,过来一下。”叶宁声音传来,贺宇赶紧跑了过去。 “宁哥。” 按理说,叶宁是贺宇妹夫,年纪也比叶宁大,但人家坚持,你有什么办法。 “把这个喝了。”叶宁端出一碗鱼汤。 “这是。”贺宇端起碗,问道: “鱼的内脏熬制的灵汤。”叶宁漫不经心的回答: “噗”贺宇差点吐出来。 “不要浪费,都是灵气来的。”叶宁提醒。“赶快运功吸收。” 等贺宇收功结束,叶宁好奇问道:“你感觉怎
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