第一百三十六章 美味的雾都炸蛋 (第2/2页)
> 「孩子......你是厨师吗？」 「呜哇！」 突如其来的声音把姜烬吓了一跳，他立刻转头一看。 这才发现伊丽莎白夫人竟是不知何时站到了自己身后。 而这位老妇人走起路来一点声音都没有，感觉就像是徘徊在旧洋馆的幽灵。 不过姜烬的目的本来就是过来见她，便立刻点头道： 「是啊，我家里是开餐馆的，从小就跟爷爷学了很多做菜的技巧。」 「既然这样......那你来尝尝这道菜的味道如何。」 伊丽莎白夫人一边说着，一边从油锅里捞出一颗金黄的圆球放到旁边的餐盘上。 又从橱柜里头拿出一对刀叉直接塞进了姜烬手里，示意他尝尝看。 咕嘟......看着盘子里那拳头大小的金黄炸物，姜烬不禁吞了一口唾沫。 从外表来看这金黄的圆球炸得着实不错，看上去就很酥脆可口。 但一想到伊丽莎白夫人可是雾都烹饪协会的成员，就让人怀疑这里头会不会包了什么奇怪的内馅。 不过现在来都来了，这里面不管挖出来是啥都得尝一尝才行。 想到这里，姜烬便视死如归地点了点头，用刀子从中间将圆球直接切开。 本来他还想着切开之后里面会不会流出一些古怪的东西，谁知呈现出的情况却让人意外的正常。 咔嚓！随着长刀划过，金黄的圆球发出一阵脆响被从中破开。 而圆球的内部则是呈现出了泾渭分明的三重结构。 最外面的金黄色的脆皮自不必说，炸得又香又脆，能带来油润焦香的口感。 金黄色脆皮之下填充的则是许多黑色的rou馅，rou馅飘来阵阵香料的气息，看上去汁水充盈很是美味。
至于在内馅最里头包裹着的，却是一颗火候正好的水煮半熟蛋。 被刀切开的半熟蛋从中间流出了黄色的流心蛋黄，覆盖在黑色的rou馅 上感觉十分协调。 虽然姜烬还没有入口，但以他的经验来看这么一道菜绝对不可能难吃才对。 于是他用刀切下一小块混合着外皮的rou馅，再将rou馅蘸着金黄的蛋汁一起放入了口中。 唔......美味！ 情况正如他所想象的那样，这道菜非但不难吃，甚至还是一道极其美味的料理。 酥脆的外皮和多汁的内馅完美的被水煮蛋整合在了一起，营造出了非常优秀的口感与味道。 因为这道料理太过美味，姜烬一边吃还一边说道： 「这道菜不但美味，而且还很有意思。」 「里面的内馅是猪rou、牛rou和熏rou的混合，比例应该是4比3比3。」 「炸粉里头也混入了两种不同的面包屑，以带来绝佳的脆皮口感。」 「在内馅里除了各种rou类之外，还加入了剁碎的洋葱和苹果来降低油腻，提升香味与食欲。」 「除此之外，香料里头包括了磨碎的rou豆蔻、丁香、rou桂、芫荽籽和薄荷，还有一种非常隐性的味道是......是杜松子对吧。」 ......哈？ 本来在姜烬开始夸奖的时候，伊丽莎白夫人还带着骄傲的微笑。 可随着这个年轻人把这道「雾都炸蛋」解析得如此详细，她的脸上便露出了惊讶的神情。 怎么可能？只不过吃了两三口就能把这道菜给摸得一清二楚？ 说起来，这道炸蛋可是伊丽莎白夫人最拿手的菜色。 虽然只是雾都绝大多数家庭主妇都会做的一道普通料理。 可是伊丽莎白夫人却将里头的每一个细节都做到了非常完善的地步。 以至于单单凭借这道菜的风味，都能够吸引大量住户前来夕阳之馆入住。 但让伊丽莎白夫人做梦都没想到的是，姜烬居然吃了几口就将里头的秘密全部弄清楚了。 尤其是里面加入了「杜松子」这种隐藏材料这点，可是从来都没人察觉到的。 杜松子是一种刺柏属植物结的雌性松球，在雾都一带通常被拿来酿成「杜松子酒」，很少拿来做菜。 于是在深吸一口气后，伊利沙白夫人不禁用惊讶的语气说道： 「年轻人，你......你的舌头可真叼啊，居然这都能吃得出来。」 「见笑了，我只是从小吃的各种食物比较多，舌头比常人灵敏一些而已。」 当然，姜烬这也算是一番自谦，因为他的舌头可不是灵敏一些这么简单。 在从小接受的特殊培训下，姜烬能够从一碗粥里品尝出具体放了多少颗盐粒。 也能够从放置着上百种香料的房间里单凭味道便找出某一种特定的香料。 所以在他的面前，绝大多数的烹饪技法几乎都没有任何秘密可言。 甚至在吃完了这道炸蛋后，姜烬看着空荡荡的盘子，也大概明白了这道炸蛋如此美味的最关键因素所在。 导致伊丽莎白夫人这道菜美味的最关键之处，还不是她用了多少香料或者做了某些搭配。 而是在于这颗炸蛋最中央包裹着的那颗看上去朴实无华的水煮蛋。 这颗水煮蛋......可以说是姜烬到目前为止吃过的最美味的水煮蛋。