第23章 金色炒饭 (第2/2页)

吃不了的我吃，我给你炒一份比较特别的炒饭，让你尝尝我们家的手艺。”

    言罢，冯致远没有直接去父亲那边，而是先去小夜市里其他摊子走了一圈。

    没多久，冯致远拿着一些东西回来了。

    看到冯致远从其他家拿东西回来，母亲自然说：“臭小子，你又去人家家拿东西，你给没给钱啊？”

    结果这边母亲话音刚落，那边冯致远拿了东西几家已经嚷嚷起来。

    “给什么钱啊？翠玲，小远从我这拿个咸鸭蛋，我还能要你们钱？小远从小就喜欢吃我腌的咸鸭蛋，他要吃随便拿，不许给钱。”

    冯致远笑呵呵说：“谢谢刘奶奶。”

    另一家说：“玲姐，小远就拿了几个鲜虾仁，几颗虾仁值什么钱啊？不用给钱。”

    冯致远笑着说：“谢谢张姨。”

    结果这话让给虾仁的张姨很不高兴：“小远，你叫什么张姨？你这样叫，是不是想说jiejie已经老了啊？”

    冯致远赶紧改口：“不对不对，是我不对，应该是谢谢婉华jiejie。”

    对方听了脸上顿时挂起笑容：“这才对嘛。”

    郑清悠坐在一边看着，感到在这小夜市里的冯致远，和在酒楼后厨里完全不一样，在这里冯致远明显更加的活泼自如。

    冯致远把拿回来的咸鸭蛋剥皮，但是却并没有吃，而是很小心把蛋白剥掉，用小勺子把里面滋滋冒油的蛋黄单独挖出去，并且在一个小碗里碾碎。

    至于咸鸭蛋白，冯致远给切成小丁，和虾仁一起放在清水里浸泡。

    看到这，郑清悠不禁有些好奇：“你这些是要做什么？”

    冯致远笑着说：“当然是用来做炒饭，今晚给你做一份特别的炒饭。”

    言罢，冯致远走过去从父亲手上接手灶台。

    把炒饭的锅冲刷干净。

    同时他在干净的碗里敲了两颗鸡蛋，用筷子把鸡蛋给打散。

    接着把灶火点燃，在锅里加入猪油和花生油。

    等油稍微烧热一些，冯致远先把咸鸭蛋黄倒入锅中，用勺背迅速在锅里一边碾碎一边炒散。

    很快，锅里翻腾起金色的泡沫，接下来冯致远把米饭倒入锅中。

    米饭倒入锅中，冯致远依旧用勺背慢慢把米饭拍散，接着在锅里进行一番翻炒，让之前碾碎炒散的咸鸭蛋黄和米饭粒均匀混合。

    这一幕炒饭过程，真是让郑清悠有些惊讶。

    她以前都没有见过这样的炒饭方式。

    而接着，冯致远把打散的鸡蛋液倒进锅里去。

    在鸡蛋液还未完全凝结前，冯致远迅速翻锅颠炒，并且用勺背按压搅动，让鸡蛋液均匀裹在每一粒的米饭上。

    如此一来，锅里的炒饭rou眼可见变成了金色。

    等锅里水汽被炒掉，米饭一粒一粒裹着鸡蛋液，并且粒粒分明后。

    冯致远稍微点了一点盐，翻炒过后下了第一波的葱花。

    葱花入锅后，很快葱香味飘散起来。

    把葱花水汽炒掉后，冯致远再把虾仁和咸鸭蛋白倒入锅中，再进行一番翻炒，让虾仁和咸鸭蛋白均匀分布在饭粒之间。

    虾仁炒熟后，再次下葱花，依旧是翻炒到水汽蒸发掉。

    临出锅撒上一些青豆翻炒均匀。

    冯致远关上灶火，用炒勺在锅里颠炒，把锅里的炒饭全都给颠进到炒勺里。

    炒勺向盘子里一扣，非常完整把炒饭倒扣出来。

    冯致远最后在上面撒上一小撮葱花点缀。