第240章 打糍粑 (第1/1页)

    这糍粑算是年糕的一种，主要有糯米和高粱两种，想吃的候，可以用一个专门的铁架子，在炭火上烤，待糍粑受热后，变软膨胀起来，再包上白糖、黄糖或豆沙等内馅，吃起来香、软、糯、脆，让人回味无穷;也可以用锅加点水煮软了，再两面加糖煎一下;或者切成小块，跟做汤圆一样，加点糯米酒和白糖，同样味道很好。看就上

    叶新龙家买了一台全自动的糍粑机，每到年末都要忙个不停，到了说好的时间，叶新龙的母亲就抬着机器来到叶泉家的大堂里。

    请来帮忙的七八个家庭『妇』女到了后，叶泉和父亲将木桶抬到大堂上，曹淑芸手拿一把饭铲，道：“大家先别忙，先吃一团糯米饭再说。”

    闻到糯米饭的清香味道，早就在流口水的丫丫连忙跑到几乎跟她一样高的木桶旁，叫道：“我要吃，我要吃。”

    叶婷拉着她道：“先洗一下手，不然糯米沾手的。”[随身带着未来空间]好看的首发[]随身带着未来空间240

    叶泉用的是空间鸭血糯，煮熟后米粒细长，『色』泽殷红，粒质透明，还没品尝，单是这相就让大家纷纷赞美起来。

    鸭血糯吃起来甜而不腻，韧『性』十足，香甜可口，叶泉一家曾经吃过还没什么，那些第239章或吉祥用语，也有些地方用特制的木模具来做·形状更统一、美观。

    以前的时候，往往还要做两三个大型的糍粑，用来送礼或在特定的日子吃，得四五个人才能吃完一个。

    丫丫跟着两个jiejie在一边凑热阄，她个子还挨不到高脚桌子，便在旁边用来摆放糍粑的木板上，学着大人的动作制作糍粑，小模样很是认真，连脸上沾了些白『色』粉末都没有察觉到。

    一大桶糯米饭快打完时，曹淑芸在糯米饭里加了白糖·做了一些甜糍粑，给前来帮忙的『妇』女们品尝或带走。

    刚用机器绞出来的糍粑，还散发着温热和清香味，吃起来柔软香甜，能拉成一道长长的细丝，与糯米饭是两种口味·只是鸭血糯本身已经很甜，叶泉对加了白糖的糍粑反而有些吃不惯。

    在糍粑机还没发明之前，这糍粑只能手工冲打，叶泉家院子的角落里到现在还放着一个石材凹槽。

    打糯米糍粑在从前是一项劳动强度较大的体力活，一般都是体力和耐力都好的壮年男子打，两个人对站，使用两根齐眉长的大棒，中间细，正好双手握住，两头则有碗口粗，两个人你一下，我一下，对石槽里的糯米饭先『揉』后打，直到将松散的糯米饭打成糍粑团，打完糍粑后，再冷的天气也要出一身大汗。

    手工打糍粑费力又费时，但是做出来的糍粑更柔软细腻，味道也更好。

    每户人家都要做几百个糍粑，吃到糍粑上面有细缝了，就用清水浸泡在水缸内，每过一段时间换一下水，这样可以储藏很久都不会坏，到农历三四月份的时候，还有糍粑吃。

    叶泉估『摸』着灶里的红薯已经烤熟了，便掏了出来。

    好的红薯一般有“甜”和“粉”两种特『性』，其中粉的红薯多用来打淀粉，制作红薯粉等。[随身带着未来空间]好看的首发[]随身带着未来空间240

    叶泉让丫丫选的是甜红薯，存放一段时间后，看起来有点蔫了，这表示糖分更足，烤熟后揭去表皮，就能看到一层亮黄『色』的焦糖，甚至会滴在手上，咬在嘴里又香又甜。

    刚吃糍粑的丫丫胃口好得很，又把目标转向了烤红薯，叶泉也不知她的小肚子如何装得下。

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    下午，村里派出去学艺的舞狮队回来了，叶泉带着丫丫等人赶到祠堂去看个热闹。

    村里分两批，一共派了十个人去博海县学艺，其中六个学舞狮，四个学乐器，回来的时候，带上了一整套的家当，有三个狮头，加上狮背，狮裤，上衣，和绣鞋等，以及三面大鼓，至于锣和钹，村里专门给人办红白喜事的乐手就有，算是齐备了。

    三只狮子为黄、红、黑三『色』，这是最传统的三种颜『色』，分别代表了刘、关、张三兄弟，在形状和舞法上也延伸了三者的脸谱、『性』格和脾气。

    刘备狮为文狮，黄面、白须、彩球，舞法沉着刚健，威严有力，一般用在迎宾喜庆等场合;关公狮为文武狮，红面、黑须、丹凤眼、红绒球，狮背为金钱袍，舞姿勇猛而雄伟，气概非凡，一般用在开业典礼上;张飞狮则武狮，黑面、黑硬须，还有黑『色』的尖狮角，动作粗犷好战，以前往往是两个舞狮队用来斗狮艺的。

    当然，时代在发展，一般商业上的舞狮队已经没有这么讲究，彩狮五颜六『色』，舞法也以喜庆、讨喜为主。

    南狮的狮子头特别的大，相比北狮只是神似，造型十分夸张，额高而窄，眼睛和耳朵能转动，血盆大口，威武异常。

    桃源村购买的这三只狮子造型上有些夸张浪漫，颜『色』亮丽，既给人威武雄壮的形象，又让人觉得美丽、可爱、活泼，用网络上的话来说，就是有点“萌”态，不仅大人看得开心，村里的小孩们更是围着直打转，时不时用小手『摸』一下上面的绒『毛』。

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