102章 打糍粑呀 (第1/1页)

    厨房里，罗二爷〔老〕母亲，婆婆子及女儿罗桂香三人一顿老忙乎后，几大碟几菜碗莱炒好了，灶口上炖的老洋鸭，及一钵萝卜都炒好熟了。

    罗桂香母亲洗干净锅子，用瓜瓢和锅铲并用，一锅铲一锅铲把洗锅水铲入瓜瓢倒入身后潲水缸，把撩在筲箕里的米倒入洗净的锅里，又用锅铲将撩米在锅里收成一个堆。

    然后在水缸里捥上一瓜瓢水，沿锅边沿转周倒入大半瓢水，剩余的水放在灶台上，把炒好的一碗碗菜，一个个用手在瓜瓢里沾水把碗底洗净，又沿锅放在锅里准备喷饭的时候－起再次喷热。

    做完这一切，她把锅盖又盖在锅上，对正在烧火的老人家说；“娘，您这火要试着些烧了，闻着点饭香。”说完拿起手边的抹布一边清抹灶台，又一边大声的对外面，正在收捡打扫杀猪后卫生的罗二爷喊着；“他爸！喊他们开边扳砖的回来吃饭了。”又念叨着说；“这老支书、队长咋还没来呢？饭都喷进锅里了。”

    刚进屋檐巷子，还没进门的老支书和队长就在厨房巷子里，一边振脚上乱泥，一边接着刚落音的话喳说；“谁说没来呢？这杀猪饭有酒有rou的还不来赶嘴，陪叶子老师好好喝一顿，吃顿汽泡rou呢。”

    罗二爷则在禾场里，放开他那粗大嗓门，冲开边田里大喊着；“老大！老（二）！你们带着人回来吃早饭咯！……”

    一顿真诚淳朴而丰盛的杀猪饭在堂屋里摆上了八仙桌，老母亲在堂屋上墙“宗亲师位”上供上了一对很大的香烛纸钱。口里念念有词的又来到丰盛的八仙饭桌上，把一对烛插在一块半边萝卜上，又把一柱香插上，然后口里念念有词的把纸钱烧在桌子底下。

    待一切祭祀完毕后，老支书和队长被推坐在上头，罗二爷和他坐在堂屋左边，老大、老（二）坐在堂屋右边。罗二爷（老）母亲和婆婆子，大儿媳、小儿媳、罗桂香及两个小孙儿孙女轮翻在母亲和两个儿子那边夹菜。

    而罗桂香则总在奶奶和青年帅气十足的他这边每次夹一点点菜，一下子又来一会儿又来。每次一来就要往他碗里夹上几坨汽泡rou，几坨洋鸭或者几筷子青椒大蒜叶炒隔子rou。还不停的说；“你吃呀！多吃点。昨天下午转一下午土砖坯子，今天大清早又帮着杀猪。”

    众目睽睽下弄得个青年帅气十足的他硬实怪不好意识。那顿晌午饭也吃成了连台中午饭，nongnong的酒意，淳厚的情谊，他们谈年景，谈丰收，谈家庭的幸福和未来。

    也因为老支书见他的到来及要嫁女办大事，家今天早上也杀了一头年猪。而且还泡了糥米，约好了隔壁三户邻居，中午饭后开始打过年糍粑。专程来接青年的他去家里做客参加打糍粑，也接罗二爷一起去帮忙奏热闹，吃他老支书家的杀猪饭和打糍粑饭。

    罗二爷乐喝喝的说；“那感情好。”又问老支书道；“你今年可能会要多打一蒸米吧？”

    老支书得意的说；“我婆婆子泡了一担米，磨了二十斤米打米豆腐。计划要打四蒸米糍粑，两作子米豆腐，日子来了客一来要家伙吃。今天杀头猪，过年那几天客来了要家伙吃。丫头日子再杀一头，鱼塘里打些鱼办酒过事。”

    罗二爷接着夸赞道；“你就真的一好婆婆子！你一年四季难落屋，回家就是酒rou侍候，然后就是撮下子小把戏后，舒舒服服倒头就大睡。丫头嫁了，你家里事也办完了吧？”

    老支书更加得意的说；“那我就是有个好老婆子，家里我就真没cao过心。三儿一女，我6个兄弟姐妺，侄儿侄女二十几个，人来客往全是她cao办。这丫头嫁了，我就等做外公就没事了。”

    老支书家里因为（盒）伙打糍粑，真是个热热闹闹，男男（女）女，老老少少，大人小孩，男孩女孩，进进出出，忙里忙外的足有二三十人，一派人丁兴旺殷实景像。

    屋檐下板凳架起的长楼梯上，礳架上，厨房里潲缸架上，潲缸上，落满了一筲箕，一筲箕，昨天就泡发了的洁白糥米。

    打糍粑的糯米要先掏洗干净，掏米水滤在潲缸里备供养猪。

    然后，糯米要泡上三到四个小时后，用筲箕经四至五小时以上把水滤干。

    打糍粑时，把泡好滤干的糯米，直接倒入上大气的热蒸中。然后猛火蒸到木蒸上大汽约15至20分钟，即蒸脚用手摸去有烫手感即糯米熟成饭。

    这时扯蒸的男子汉，必须是大个，大力气的劳动力壮汉子。先在蒸锅里压上几瓢冷水，把沸腾腾汽人的蒸汽压下去避免伤人；二有利于一蒸接一蒸的上蒸添蒸，接着蒸下蒸而不干锅。

    泡糯米时不能过时，泡过了蒸岀来是乱粑饭，不清澈打不成糍粑。时间不够，则蒸不熟，生米也扎不岀坯子。五千年（中）华文明，人们劳动沉淀的丰富智慧结晶，歌颂着那个时代传统，朴实，热闹而丰裕的农村传统过年氛围。

    堂屋里，则早就铺起两块门板，两边坐着十三四个女性，有奶奶，有外婆，有妇女，有未看人家的闺阁女孩，还有中偏大年岁妇女。

    宽敝的堂屋里，每块门板上放着两个青亮青亮的菜油碗，一个青亮青亮的菜油碗供搓拍糍粑的老奶奶，老外婆，闺阁女孩和中偏大年岁妇女，在手心里搓拍糍粑坯子成坨坨，在门板上拍打成磁粑不黏手擦手用。

    一个青亮青亮的菜油碗里面放着把两寸宽斩须毛刷，供对坐在凹边，两块门板上四个麻利年青妇女，刷在门板上搓糍粑坯子，掐糍粑团子用。

    一边噗噗嘘嘘吹气喊烫！

    一边嗦嗦唆唆的唆气叫烫！

    一边搓着糍粑坯子，掐糍粑团子，往搓糍粑坯子，拍糍粑的老奶奶，老外婆和闺阁女孩，偏大年岁妇女面前门板上扔。

    拍糍粑的老奶奶，老外婆，闺阁女孩和中偏大年妇女们，捡起扔在门板上的一个个糍粑坯子，在手心里几搓几搓成一个圆团子，然后放在门板上，三下两下几拍几打糍粑坯子就成了一个圆似月亮的银白色糍粑。

    三个五个粑粑后，又把手儿在青亮青亮的菜油碗沾点菜油，双手几擦几擦又开始做粑粑。

    做好的糍粑每五个一个码子放在案板上，打谁家的糍粑时谁家就会有俩个人，用竹筛子或竹皮箕循环着往自己家里端回去凉阴几天。然后一个个掰开，用腊月里的净水浸泡着、可吃到来年端午季节还不变质。

    他和罗二爷应邀来到老支书家，都知道他力气大就安排他专门在里边大锅里扯蒸。

    罗二爷则在外边饭菜锅里和米豆腐。

    厨房里一个大灶台里外两口大锅热气沸腾，一个60挂零老汉抱柴运柴烧着两个灶口。

    一个里边大灶烧着劈柴火苗吞吐，淡淡柴烟轻绕，蒸汽喷溢、糯香远飘邻里田野。

    外边小灶则烧着过冬干棉梗，供罗二爷划和米豆腐，一锅是十斤细米桨加－锅平沿欠一寸净水，持一根一寸粗，长长的、光光的杂木棍在锅里均匀的向一个方向不停的绞动。