第614章 吃货交流。 (第2/2页)

br>    这个“艺术指导”，与其说是音乐，不如说，是从作品整体，以整个艺术的视角，来展示整个美学的色彩。

    比方说。

    一场演出。

    舞台怎么布置，服道化怎么配合，声音该到一种什么程度？

    多维度的配合，带给观众美学体验，这便是艺术指导该做的。

    当初，在美食节目担任艺术指导的克里斯托弗，便是从整个纪录片的视听角度，全方位的进行艺术展示。

    毕竟，美食这玩意，近距离能闻到味，甚至能吃到。

    可光靠看的话，感觉会缺了不少。

    就必须要搭配相当程度的视听功底，才能用图像与色彩去隔着屏幕，对观众们表达出相应的“美味”。

    克里斯托弗是其中的佼佼者，自然被不少美食节目邀请过去做指导。

    这些美食节目，自然也有不少，都是一些米其林餐厅为了自身招牌，甚至是米其林评定协会本身来制作的节目。

    在这个过程中

    有些米其林餐厅过度追求所谓的B格，花里胡哨的摆盘与菜品设计，是有些偏离“美食”初衷的。

    这就让克里斯托弗对米其林餐厅多少有些意见。

    “放心吧，老师，我这次准备拍摄的美食纪录片，核心思想，其实便是上可国宴盛会，下可大街小巷的美食文化。”

    “哈哈，那可太好了！”

    两人聊着聊着，便到了克里斯托弗的家里。

    老头今年六十多，经历过人生风风雨雨，在米兰属于绝对的富人，拥有自己的大别墅。

    家里人还真不少，粗略介绍一遍，一眼望去，起码有十来个。

    “来，李，我们一起来厨房。”

    克里斯托弗笑呵呵的带着李景霖来到厨房。

    “我来教你做最正宗的米兰小牛rou！”

    学生来了，老头想亲自下厨。

    对于这两位美食深度爱好者来说，全方位的感受美食文化，实践也是必不可少的。

    做菜的味道虽然或许比不上大厨，但也是有着自己理解的，味道上绝对不差。

    米兰小牛rou。

    选择小牛犊的短腰部，一块带骨的，类似于战斧的牛排。

    烧盐水，降温泡牛rou三十分钟，然后捶打松软，裹上牛奶蛋液面包糠，以大蒜，特色香料鼠尾草迷迭香轻煎，然后放入香草黄油，放入烤箱，浸入一种类似于坚果的香气。

    再拿出来浇几遍黄油。

    待到出锅时，趁着热度，撒一点海盐，也可以撒一点帕玛森奶酪，挤入点柠檬汁解腻。

    金黄的色泽切开后，是漂亮的淡粉红的白色。

    汁水与香气四溢，吃起来的口感又嫩又有弹性，rou与奇异的香料香气结合的非常优秀。

    “怎么样？”

    “香！有种十分特殊的rou香风味。”

    李景霖伸出大拇指。

    听着李景霖的赞美，克里斯托弗笑的如同脸上开了朵花。

    “哈哈！”

    “都说礼尚外来。”

    大口炫了几下米兰小牛rou，李景霖笑呵呵的搓搓手。

    “老师，不如我来请您尝尝正宗的中餐？”

    “那太好了！快来快来！”

    克里斯托弗面露惊喜，旋即便是站起身，四处张忙。

    “缺不缺什么材料？现在马上去买？”