第五十二章 真传秘方 (第1/1页)
飞快的骑着自行车，在路人羡慕的眼神下，早已习惯如此拉风的何雨柱，很快到了红星中学。 扔给守门房的大爷一根烟，“大爷，我想找一下，高二3班的何雨水，我是他哥哥！” 大爷上下打量了一下何雨柱，红星轧钢厂的工服，面前还有绣着工牌，何雨柱。嗯，还骑着一辆新的永久自行车，看上去就来历不凡！ 给何雨柱简单登记后，何雨柱拜托大爷看着自行车，就去寻找meimei雨水。在路上热心同学的帮助下，何雨柱很快来到了meimei所在班级。 还没上课，班上有点嘈杂，何雨柱大声喊着：“何雨水！”听见叫声，班上同学都把眼神投向外面，教室里正在看书的何雨水和于海棠都看到了何雨柱。 两人高兴的都出了教室，到了外面，何雨柱示意他们到远一点的地方谈话。 何雨柱先拿出布袋交给何雨水。“这里面是哥哥给你做的糖炒栗子，你多吃点！” “谢谢傻哥！你真是对我太好了~！”何雨水听见有吃的，特别高兴。简单跟于海棠打了个招呼，何雨柱就转身离开了。 于海棠痴痴地看着何雨柱离开，直到看不见何雨柱为止，旁边的何雨水没顾上于海棠的奇怪行径，早就抓起栗子吭哧吭哧的吃起来，嘴里塞得鼓鼓的。 于海棠有些急了，“雨水，你吃独食！~快给我吃点~”何雨水抓起布袋，拿出一颗扔给于海棠后，就跑开了。 “别跑，再给我点~”于海棠拿着一颗栗子，追逐着何雨水，清脆的笑声和焦急的叫声混在一起在校园上空回荡！ 离开学校，何雨柱直奔轧钢厂，终于赶在九点前到了后厨，虽然说上班时间是八点，但是没人敢说何雨柱。 毕竟何雨柱的地位在这里，领导的小灶多数时候都是拜托何雨柱的。 来到后厨，又开始了认真工作的半天，本来想脱岗的，可被王主任逮了个正着。 王主任告诉何雨柱，今晚有个聚会，是李副厂长请客。何雨柱没法，开小灶也是自己的工作之一。 虽然可以推脱，但是以后想像这样悠闲就难了，你不给领导面子，领导不会来抓你小辫子么！ 答应了王主任，那今天只能多呆一会了。又要加班，何雨柱满是无奈的躺在椅子上，喝着茶水，消磨时间。 时间说快也快，下班前要把小灶的菜先准备一下了。让刘岚去领今天做小灶的材料领回来， 李副厂长做事大气，刘岚每次都能多领回一些，何雨柱全给做了，多的自己截留一些，吃不完的留给刘岚。 很快，刘岚就领回了一只鸡和一些rou，看来人不是太多，四菜一汤吧，标配。 至于蔬菜，后厨都会保留一些，足够用了。何雨柱叫上马华，来到后厨后面的小厨房，，今天打算教他一个整鸡脱骨。刘岚也凑上前来，何雨柱也没在意，默许她留在这里观看。 何雨柱对马华说：“今天师父给你演示一个整鸡脱骨，你好好看着！什么时候你能完成整鸡出骨，就算刀工出师了！” 何雨柱把鸡洗净后，放在案板上，用手抓住鸡颈，在鸡颈背面中间沿着颈骨直划一刀， 将颈部皮rou划开一条小的口，用手抽开颈骨，放在砧板上从开口处斩断，然后用手将颈背开口处的皮和筋络扳开，将鸡颈骨拉出。 “注意：开口不要过长，当然初次练习可以适当长一点。”何雨柱边cao作边给马华讲解，马华听的很认真，不时还记在笔记本上。 接着是翅膀骨，脊椎骨、腿骨和鸡身骨骼，一边cao作，一边让马华过来摸摸骨头位置，刘岚也想摸摸看，何雨柱满足了她的愿望。 “要注意鸡的背部rou少、皮紧贴着脊椎骨，很容易拉破，要将皮和骨骼轻轻割离，再行翻剥！”何雨柱特别提醒了一句。 等鸡骨骼出干净后，将鸡皮翻转朝外，整理好，皮不破，是一只形态完整的鸡。 何雨柱告诫马华：“装水点滴不漏，刀口不超过一指，鸡骨干净无rou，这才能算一個成功的整鸡脱骨！” 看完何雨柱的cao作，马华有点急眼，何雨柱的cao作行云流水，自己什么时候才能练到这种程度啊！
何雨柱看着有点着急的马华，轻声安慰他：“现在你需要的是练习，可是现在材料少，只能再等等，有机会就让你上手，现在这块rou，你来切，我在旁边看着。” 马华有点担心自己的手法不过关，何雨柱笑了笑，“伱好好练，师傅在后面给你把关，味道差不了多少！” 在何雨柱的兜底下，马华信心大增，切起rou来也像模像样，毕竟练习刀工也有些年头了！ 何雨柱看了看马华切的rou，补了几刀，准备做红烧rou，至于鸡的话，辣子鸡丁，凉拌鸡丝，再把鸡骨头做个汤，全用上了。素菜的话，白菜，青菜、咸菜、花生米，量给他们配的足足的。 接下来的事情比较隐秘，让刘岚把门关好，何雨柱决定教马华一个配料的秘方。 这在古代可是传家之宝，传内不传外，只有师傅无后，快死时才会传给自己的关门弟子，很多秘方就是这样失传的。 看着何雨柱严肃的样子，两人也有些紧张，但知道何雨柱要传秘方给自己，马华震惊了，对着何雨柱说： “以后师傅您就是我的再生父母，我给您养老送终！”何雨柱笑了：“臭小子，你这是咒你师父呢！师父要你养老送终！” 刘岚在旁边局促不安，何雨柱对刘岚点点头，示意她可以一起学。 刘岚的泪水唰的一下就流下来了，这么好的事情，落在自己头上，别人花费极大代价都没有。 怔怔的看着何雨柱，刘岚一句话都说不出来。何雨柱拍了拍刘岚的肩膀，让两人凑近来看，不要记在纸上，要记在心里，使用也要保密，最好提前配好。 何雨柱耐心的把秘方交给了马华和刘岚，两人在何雨柱的教导下，上手配置了两次，基本掌握了配方。 所谓真传一句话，假传万卷书，怪不得厨子的秘方需要保密，不保密都学的这么快，教会徒弟，真的会饿死师傅啊！