第三章 火爆的生意 (第1/2页)

    SevenDays的第二个特色就是菜了。

    前面说了，除了正常的火锅，烤rou这些在韩国很常见的吃法，SevenDays还有包含世界各地很多经典的菜肴。

    可以说吧，你可以不出首尔就能吃到，中国八大菜系的任何一种美食，也同样能吃到法国、德国、意大利等等这些欧美的正宗菜肴。当然还有一些土家特产也是能尝到一些。不能说全世界，但是也有八成这样。所以SevenDays能这么赚钱也是有原因的。

    “社长。”

    “社长。”

    看见许恩希走过来，经理韩泰民和厨师长林明秀马上站起来。

    “请坐。秋季菜谱弄的这么样了？”许恩希也不客气的直入主题的问道。

    “林厨师长决定以清淡为主，推出套餐形式的组合秋季菜谱。”韩泰民泰马上说道。

    许恩希点了点头，看着林明秀想听听他的意见。

    “是这样的，考虑到这次主题是以养生为主，我们就要从养生学下手，推出写富有营养价值的，而且以调理身体为主的菜肴。那么清淡就是主题。

    当然韩国人的无rou不欢，要是光清淡，也不好。所以我和韩经理商量用组合套餐的形式推出。

    让客人既能吃到美味想吃的菜，也能吃到对身体有很大好处的营养餐。”林明秀解释道。

    许恩希满意的点头。

    随着时代的改变，经济的发展，营业模式也在改变。现在不再是客人适应饭店，而死饭店要适应客人。这是必然的结果，如果客人不满意，这个店也就开不下去了。

    而且越来越多的人注重饮食健康，那么营养美食也很有必要性。所以许恩希才会提出在秋季到来的时候改变菜谱。现在看来**泰和林明秀做的很好。

    “那你们现在有了那些想法。”许恩希说道。

    “首先我们想到的是蟹，金秋时节吃蟹也是很多地方的美食。而且蟹还有一定的养生作用。”韩泰民说道。

    许恩希点头没有说话。

    “然后是鸭，秋天吃鸭也是很有味道的。关于鸭的做法，我在中国也学会了烤鸭和咸水鸭两种做法。同样还可以做成汤类。”林明秀补充说道。

    许恩希继续点头。

    “然后就是其他一些水果之类的。”韩泰民做了最后的补充。

    看着二人没有话了，许恩希菜开口说道：“我是这么想的。既然是以套餐的形式进行的那么就需要主题。一般秋季到来的时候人们都会患有大小不一的病，而这种情况就是有季节交替气候变化引起的抵抗力降低而变化来的。我的想法是弄成几个主题，每个主题都有不同类型的主打菜和副菜，营养搭配，不仅是美味还有营养。

    这样，分为四个主题‘滋阴润燥’。滋补、养阴、润肺、清躁。这样四大主题，每个主题下在包含不一样的套餐。你们在找找有关养生学的书籍看看。关于这方面我觉得民间会比较懂。另外林师傅多多和中国师傅沟通沟通，毕竟要论养生学，还是中国比较正宗。”

    韩泰民泰和林明秀认认真真的听许恩希的意见，并且做出相关记录。历史证明社长有时虽然比较懒，不太靠谱，但是在运营建议上都能给公司带来很大的改变。就从简单的服务上就看的出来。

    现在SevenDays在服务上绝对甩掉很多餐厅几条街，即便他们模仿这样的模式也没有特效。

    这样的服务必须要有能赚钱为前提。光有服务不赚钱根本不牢靠。服务就好比计算机的软件，软件可以让计算机多功能，但是硬件呢？什么是硬件？那就是菜了。才一定要好吃这是根本。

    三人商量了一会就散去了。各自去忙各自的了。

    这个时候店里面开始陆续来客人了，忙了起来。

    SevenDays最容易看出忙不忙只要从门口的礼仪小姐人数就知道。因为要亲自送客人坐到座位上，所以一个客人就有一个迎宾小姐。所以来到店里的客人总是有遇到十来个漂亮统一着装的像他们躬身问好。

    这个时候你有什么感觉？

    惊讶？惊艳？或者是欣喜？

    这种皇帝般的既视感扑面而来，还没有开始吃，就已经有了好心情。许恩希来到楼下就看到了这样的情况。每个客人的面上或多或少都有带着微笑。

    这个时候门外站着9位姑娘看向店内，跃跃欲试，又似乎在急单什么。

    “sunny啊你靠不靠谱啊。我看着一点都不便宜的样子。你说的好吃的地方就是这里吗？”9人就是先下韩国最火的女子团体组合少女时代，说的那位就是在队内有吃货之称的崔秀英。

    其他人听