044// 第一次看到这种绿票子 (第1/2页)

    如果按中国的文化习惯，下了班不回家，还留在店里，说不定会评你一个以店为家。而老外反说你是下班滞留。你还不能说他这样做没有道理。下了班不走，陪在那里说闲话，甚至谈情说爱，当然会影响工作。关于大量复印的问题，几个实习生代表都供认不讳。一直正襟危坐的黄康华直视丹尼尔说，我们来到广州，目的是来拜师学艺的。我们老总之所以选择文化假日酒店，是因为文化假日有最严格，最规范的管理。我们的酒店虽然不及你们酒店这么大，但我们也有几百间客房；——后来马科说他搞错了，黄康华说是自己有意夸大的——也有中餐厅、西餐厅、宴会厅和歌舞厅；我们的目标是做当地最好的酒店。和你们的集团化管理不一样，我们所有的人员，上至总经理，下至一般员工都是新手。这次到文化假日来实习，深感自己使命光荣，责任重大。而文化假日只把我们当作单纯的苦力，不给我们光明正大的学习机会。我们想要一点资料和表格，只能偷偷摸摸，用不光彩的手段来获取。几个月一晃就过去，很多东西我们还不懂不会，我们心里着急。我们的总经理还指望我们回去能撑起整个酒店来。说到这里，丹尼尔在黄康华眼里看到了泪光。看到他低下头去，用一只左手去扶自己的镜框。面部呈现出不协调表情来。坐在黄康华旁边的华敏神情凝重地说，我们来了几个月，厨房除了让我们杀杀砍砍，做粗加工，从不让我们上灶。我们在家里也是带徒弟的人。名师出高徒，出一个高徒，也是师傅的光荣。我们到文化假日来实习，是为了今后我们的酒店也能做粤菜，也能做早晚餐。这样下去，到时我们回去了什么都不会，——说到这里，华敏伸出双手向前甩出去，做了一个两手空空一无所获的表示——产品做不好，知道的人说是文化假日管理严格，不让我们上灶实习。所以不会。不知道的还以为是文化假日不行，是我们从师不高，学艺不妙。华敏原本不是很严肃的人，不知怎么，此刻说话竟然像气筒打气，一句比一句急，说着说着，就说得义愤填膺了。望着会议桌对面的这帮人，丹尼尔心里突然有些感动。为这帮人的使命感和责任心所感动。想自己当年在洛桑酒店管理学院学习时，也曾到世界各地去实习。那时不管到哪个部门，哪个岗位，老师都是手把手地教。让他们反复地练习，直到学会为止。自己当时还不是很珍惜。反观现在这批人，尽管受到种种限制，尽管困难重重，他们的上进心，求知欲依旧是这么强烈。我愿意帮助你们。丹尼尔说，你们需要我做些什么？尽管丹尼尔的语气十分平静，还是在几个实习生心中掀起了波澜。幸福来得太突然，让他们都有点不敢相信自己的耳朵。他们看看坐在自己对面的一班人：总经理、总经理身边的各位总监及部门经理，他们的面目看上去变得和善了。再互相看看，自己、自己旁边的别人，都露出了隐含不住的惊喜。这才确定眼前发生的一切确实是真的。马科说，是不是我们有什么要求都可以提？丹尼尔微笑点头。马科说，表格可以复印？丹尼尔说，有酒店经营数据的不能复印。黄康华说，我们可不可以旁听酒店的晨会？酒店晨会是每日早晨由总经理主持，各部门经理参加的工作例会。主要是对当日或近日的管理和经营工作进行沟通和安排。黄康华只听说有这么一个会议，不知道这个会是怎么开的。有一次给李非打电话汇报时，说到了这种会议。李非说，你一定要想办法搞清楚，回来再教我。不然我们今后连会都不会开。李非总是这样，总说要黄康华他们好好学习，回来再给他当老师。他庆幸的是，自己见缝插针，参加了广州大学的培训班学习。遗憾的是，自己不能像黄康华他们一样，亲自参加文化假日的实习。作为一名中共-党员，一名国企的基层领导，李非开过的会议不计其数。他说的不会开会，是说不会开酒店的会议。黄康华看过不少酒店管理书籍，除了庄玉海教授的书，到广州后他又在北京路的一家新华书店买了几本酒店管理方面的书籍。但在这些所有的书籍里面，没有一本介绍酒店的会议。为了搞清楚文化假日的晨会怎么开，黄康华花过不少心事。但都是雾里看花，云中望月。今天有这么一个机会，哪有放过的道理。丹尼尔感觉自己有些喜欢这班年轻人了。他们聪明、好学、有责任心。一个表格，一个会议，两种都是现代酒店管理中最常见，也是最重要，最行之有效的形式。他们抓住这两点，也算抓住了酒店管理的关键。不过让实习生参加酒店管理层会议，这个是没有先例的。丹尼尔看看各位部门经理，意思是想听听他们的意见。部门经理们看着总经理，意思说你说怎么办就怎么办。丹尼尔对黄康华他们说，满足你们这个要求，应该没有多大问题，我们商量一下后，再答复你们。具体以周sir的通知为准。说着回头看一眼旁边的周岩。周岩连忙点头。见黄康华和宋博两人在私下底嘀咕，丹尼尔问他们还有什么事。宋博说，我们还有一个要求，不知可不可以提？丹尼尔笑说，今天我们就是来听取你们的意见的，有什么要求你们都可尽管提。宋博拐一下黄康华：你说。黄康华斜眼说，你要提的要求你自己说.推我干什么？香州有句俗话怎么说的？人心不满百，做了皇帝想外国。黄康华认为宋博此刻就是这种心态。宋博问：可不可以给我们一本文化假日酒店的cao作实务？丹尼尔有点没明白，向周岩征询，才知道他要的cao作实务是什么。丹尼尔慢慢地摇着头：对不起，你的这个要求我没法满足。宋博不知道丹尼尔的意思是有不能给，还是根本就没有。座谈会后，黄康华几个人想到的第一件事，就是给李非打电话。电话由黄康华主讲，其他几个人在旁边叽叽喳喳地帮腔。像一群给老师或家长报喜的孩子。原本以为，座谈会最多也就是给了他们一个辩解的机