第43章 四十三苦练厨艺 (第4/4页)

实答道。自从他开始练习切萝卜丝之后，萝卜便成了餐餐必备的菜，就连一向不喜欢吃的沈少卿，也会强迫自己夹上几筷子。

    “哼哼，哪次不是他才夹进碗里，便又被你给夹走了，老夫从来都没有动过筷，你却都没看到，唉，枉我这般费心费力，在你眼里恐怕就是个吃白食的老头，哪怕是待客，有那么多好菜，也没有上来就夹萝卜丝的吧？”说着说着，先生不由替自己心酸起来。

    “你不是一直在咳嗽么，少卿问你，你又说不是被鱼刺卡的，萝卜能祛火止咳，我这才夹给你的，谁知道你不爱吃。”见他越说越严重，季宣怀连忙解释道，“以后我都会记住的，你爱吃什么，我再重新给你夹还不成么？”

    “哼，油嘴滑舌的，谁知道你心里是不是真的这么想的，算了，我自己有手有脚，就不指望你了。”被季宣怀这么好声好气地一说，先生终于也意识到自己闹的有些过分了，老脸有些挂不住的他，索性将心一横，说完之后，便将一筷子萝卜丝放进了嘴里。

    见他消停了，季宣怀又替他夹了些里脊和排骨，这一顿饭总算是和和气气地吃完了。

    “你说县里有人要请你去掌厨，并甘愿替你偿还违约金，那你究竟是个什么想法？”虽然刚才的争闹十分可笑，可却于无形之中拉近了彼此间的距离，酒足饭饱之后，先生也有闲心过问起季宣怀的事来。

    “我都接受王老板给的食材了，自然是没打算现在就离开的。”本来准备接着去练切萝卜丝的，见他一脸严肃地问了起来，季宣怀又坐下回答道。

    “为什么不去？是怕他被饿着么？”他看了进里屋读书的沈少卿一眼，继续问道，“到了县城，不仅可以赚更多的钱，还能接触到更多新鲜的东西，我们也可以都搬过去住。”

    “我前天便和少卿商量过了，有你在这里教我们，暂时没有必要进县城。我连最基本的切法都还没有练好，在这里虽然赚的少些，可花销也小，还有更多的时间来练习，反正等少卿考中了秀才，我们都是要走的，那时再去长见识也不迟。”有些不太适应他这般认真地与自己说话，季宣怀无措地挠了挠头，按照两人先前分析的情况对他说道。

    “嗯，孺子可教也。”他听完之后，颇为赞赏地说了一句，随后走到他的身前，拍了拍他的肩膀，信心满怀地说道：“有老夫在，只要你们两个小子好好用功，小小一座县城算什么，直接去州府都不成问题。”

    “直接去州府？不是说秀才都要进县学的么？”对于村里乃至镇上的人来说，县城就已经离他们够远的了，州府是什么地方，恐怕大多数人连听都没有听说过，季宣怀自然也不例外。

    “秀才也是分等级的，府学里坐着的是秀才，县学里坐着的也是秀才，这之间不仅要靠真才实学，名气与人脉也是极为重要的，不过现在说这些还为时尚早，实话与你说，他能不能去府学读书，还要有赖于你的厨艺帮忙呐，你可不能懈怠。”见季宣怀仍然不解，他也不打算多做解释，最后勉励了他一句，便让他练习刀法去了。

    也不知是不是他的话起了作用，又过了大半个月之后，季宣怀便切出了完全符合他得要求的萝卜丝，一根根细如发丝，粘在一起根本不易分辨，只有将一撮放进清水里，少一抖动，才能看得清楚，真正做到了细而不断，粘而不连，粗细如一，实在挑不出什么毛病来。

    虽然他当初说的小半年，对于有天赋的学徒来说，可能是有些夸张，可他却怎么也没有料到，先前连刀法都弄不明白的季宣怀，竟然能在不到两个月的时间里，便达到这样的境界，惊讶的同时，却也有一丝不痛快，他当年也埋头练了三四个月啊。

    “先生，你觉得怎么样？”盯着水盆里散开的细丝，沈少卿很是兴奋地询问着他的意见。

    这些萝卜丝是季宣怀早上临走的时候切的，因为碍于誓言，他不能和季宣怀说太多，所以他们之间，总是通过沈少卿这个彻头彻尾的门外汉来沟通的，可即便是一窍不通，也能看得出，这如丝如缕一般的萝卜丝，绝对不是轻易便能做到的。

    “嗯，入门了。”他板着脸给予肯定道。

    “那接下来，是不是就该练习如何片了？”每晚入睡之前，都要给季宣怀读几遍纸上写的东西，他早就已经倒背如流了。

    “这才哪到哪，接着切丝，这回换成千张，仍然是一样的要求。”

    “唔，千张属于韧性较强的食材，用的是拉刀切的刀法，切时刀由前向后拉，着力点在刀的前部，是要比切萝卜丝的直切法难些吧？”沈少卿沉吟了片刻，这才说着自己的见解道。

    “只有各种刀法都能运用自如，各种食材都能切的随心应手，才能往更深了学。就如同做学问一般，要讲究个循序渐进。”他点了点头，认同了沈少卿的说法。

    “那先生觉得他这次需要多长时间？”沈少卿颇有兴致地问道。

    “应该不会超过一个月吧。”他心里有些不是滋味地说道，本来还想等季宣怀练好之后，再将自己当年的成绩向他炫耀一番的，却没想到被甩开了一大截，只能暗自庆幸他没有早点说出来，不然又要脸上无光了。

    青出于蓝而胜于蓝，总是一件令人既欣慰又心塞的事。半个月之后，当沈少卿拿着切好的千张丝再次来到他面前时，他终于深切地领会了这一点。

    “这回还要接着练切丝么？”看着水盆里散开之后，随着水波飘荡的千张丝，沈少卿满怀期待地问道。

    “嗯，切rou丝。”先生下意识地摸了摸自己的胡须，似乎它们也会被水流冲走一般，安心之后，才气定神闲地说道。

    “还是同样得要求么？”沈少卿替他补充道。

    “大致如此，只是切rou丝的案板要换一换。”先生突然露出一丝兴奋的神色，指着沈少卿的胳膊说道：“要在你的胳膊上切。”

    “隔着衣服么？”沈少卿不以为意地问道，仿佛丝毫不为此担心。

    “隔着衣服，那叫在衣服上切。”先生故作高深地摇了摇头说道。

    “您真的不是在开玩笑？”眼前已是六月份，天气燥热的厉害，人穿的本就单薄，沈少卿将袖子卷起了一些，看了看自己的小臂，有些不确定地道。

    “刀法讲究的是快、准、稳，可还有一样，就是狠，只有达到这个境界，才能真正地做到游刃有余，收放自如，他最上心的就是你，如果他有信心不会伤着你，便再也没有别的顾忌了，甚至可以说是泰山崩于前而不变色，就看他敢不敢了。”他一本正经地解释道。

    “这真的是练刀法的么，怎么听着像赌博一般？”没有从先生的脸上看出丝毫破绽，沈少卿忍不住嘀咕道。

    “这下怎么不问我他需要多少时日了？”不知是真的没有听到，还是故意无视的，先生反倒兴致勃勃地问起他来。

    “您说呢？”沈少卿心不在焉地反问道。

    “不知道。”他坦然道。

    “那先生曾用了多少时日呢？”沈少卿试探着问道。

    “……，你怎么就可以肯定，我曾做到过呢？”先生怔了一下，随后不置可否地回复道，说完便拿起书本，催促他道：“好好读书，可别让他给比下去！”

    作者有话要说：偷偷更新，快速爬走(*/w＼*)

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