第一百零六章 刺身 (第1/2页)

    为了犒劳大家，张耀华建议吃一条小金枪鱼。

    太大的吃不完，这次捕捞到的，最大的金枪鱼有四百多斤重，可不是他们这几个人能吃得完的。

    “金枪鱼怎么做？我没弄过呀！”阿九问道。

    “做刺身呗！”

    刺身就是生鱼片。

    在岛国，北海道渔民供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。

    这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身“，后来虽然不用这种方法了，但“刺身“这个叫法被保留下来。

    有日吹可能要说，这是岛国人的传统美食了，国内的生鱼片都是岛国传过来的。

    它们可能不了解历史，生鱼片最早起源于我们中国，周朝的时候就有了。那时候，岛国还是原始社会，估计捉到鱼就直接啃，那不能说生鱼片，应该说是茹毛饮血。

    有些崇洋媚外的家伙很有意思，岛国的生鱼片就是比中国的好吃。

    这结论是怎么得出来的？

    有些寿司店，鱼是岛国进口的，师傅也是岛国那边请过来的，是怎么吃出这种感觉的？就因为换了个环境？

    神经病吧？

    当然，现在国内所有寿司店都不敢说是岛国进口的了。原因嘛！大家都知道。

    “那我也不会弄，要切多厚？步骤怎么样？酱料呢？”阿九摇头道。

    “我来吧！”水旺只好说道。

    他虽然也没自己弄过，但没吃过猪rou还没见过猪跑吗？

    他们这次出海，就料到可能要吃到生鱼片，所以酱料是有所准备的。

    水旺从鱼舱里拿出一条才几十斤重的，砍下一部分，开始处理起来。阿九在旁边一边看，一边打杂。

    “皮不能要，影响口感……”水旺一边弄，一边教。

    “要不，我来做？你教我怎么做就行。”看着水旺那“随意”的刀工，阿九有点忍不了了。

    那手法，跟剁排骨有什么区别？

    “行，那你来。”水旺让出位置。

    他也有自知之明，在家就没怎么动过手做饭的人，还能怎样？

    “弄干水。”

    专业的寿司店，人家用专门的毛巾，或者纸吸干鱼rou表面的水。

    过了一会，一大盘的鱼片端出来，以及一小碟的灵魂蘸料。

    “海鱼就是不同，没什么腥味。这就是金枪鱼的口感吗？难怪那么贵。”强子吃一口说道。

    河鱼的土腥味比海鱼的强，这很正常。

    “也就吃个新鲜，多吃几块就腻了。”张耀华表示。

    生鱼片起源于中国，但没能流行起来，是有原因的。

    说白了，我们中国人的胃还是比较容易接受煮熟的食物。不像日韩，动不动就是生吃，rou是这样，蔬菜也是如此。

    “哥，要提前通知良哥吗？还是继续卖给王哥？”张耀威问道。

    如果卖给王文志，就不用自己拉回去，打个电话报位置就行。

    “既然都要回去，我们顺便运回去就好，没必要让别人多赚一点。”

    阿辉也点头：“是呀！还是卖给良哥好点。”

    “就怕良哥吃不下。”这