珠宝师 (第1/2页)

    美食家手中不知道什么时候已经多了一柄纤长却窄薄的刀，轻轻一划，一片薄如纸的火腿就飘落在了餐盘之中。他的手在空中带起一道道残影，很快，几十片纤薄的火腿就铺满了磁盘。

    “为什么要先烤一下？”品酒师向美食家问道。

    美食家道：“你所的这只火腿应该是公元纪时期的伊利比亚黑毛猪，其实应该叫做伊比利亚猪，通常是在位于上元古西班牙中西部的林间牧地畜养的。该地区为典型的地中海自然环境，包含有广阔的牧场及青橡树和西班牙栓皮栎为主的林木。在广阔的牧场里散养的猪的主要食物来源是这些林木的果实，橡子。而橡子是获得真正的橡子伊比利亚火腿的必不可少条件。

    制作时分以下步骤：把猪切割开；冷冻猪rou达到六摄氏度；腌制；冲洗及静置；一经腌制完成，火腿用冷水冲洗以洗掉盐粒，然后放入仓库存储两个月，以便盐分分布均匀；自然干燥。然后再挂入天然山洞中静置至少二十四个月方可食用，顶级的西班牙伊比利亚火腿甚至要静置四十八个月。

    你拿出的这一条，乃是伊比利亚火腿中的极品黑标，只有完全用橡子喂食并且百分之百纯种的伊比利亚猪制作的火腿才能在山洞中静置七十二个月这么久。哪怕是在公元纪也是有钱都买不到的好东西。现如今嘛，碰见个识货的人，这一只火腿能换一艘中型的战备航母。”美食家此时有些玩味的看着品酒师。

    “但这种火腿有一个问题，那就是本身油脂太过丰厚，虽然味道纯美，但香味儿却在一定程度上被脂肪掩盖了，在咀嚼时虽然能吃出来，但终究还是有所欠缺。我先烤盘，再将火腿切片放入，盘子的温度会让脂肪融化，这些脂肪会浸润到瘦rou中，所有的香气将完全展现出来，你们看，白色的脂肪都已经变得透明了。”

    果然，原本红白相间的火腿片上，白色的脂肪已然透明，看上去就像是水晶冻一般，淡淡的香气从盘中飘逸而出，凝而不散。

    亲年抬手捏过一片，送入口中，瞬间动容，浓郁而纯粹的醇香，绵长绕口不绝的在口中长留。再喝上一口红酒，火腿残留在口中的油脂与红酒的甘甜相融合，让他陶醉。

    品酒师同样吃下一片，几乎是与青年同样动容，然后苦笑着道：“看来，以前我的吃法让它蒙尘了。”

    美食家吃着火腿，喝着杯中美酒，微笑道：“吃你的、喝你的，还要被你称赞，真是件美事。”

    青年悠然叹道：“公元纪酒神的遗珠配伊比利亚顶级火腿，品酒师，以后我会常来的。”

    品酒师不看他，但眼中却有了苦涩，他知道，珠宝师不是随便的人，但随便起来的话……

    咖啡师也在苦着脸，伊比利亚火腿的醇香超乎想象，可惜，他缺失了遗珠来配。

    相反，从新落座的钢琴家没有过多的言语，眼中流露出些许的失望，“品酒师，我有件事想跟你商量，能不能……”

    品酒师看了眼钢琴家点点头，“钢琴家我随时都有时间，到时候你过来就行，Cothic酒坊随时欢迎你。”

    青年走出Cothic酒坊，青年口中依旧是富裕rou香衬托着哥特城堡独有的甜美酒香。咖啡师从他这里得到了满意的答案已经先走一步。

    青年扭头看看和自己一起走出大门的美食家，青年忍不住想笑。公元纪时期古西班牙伊比利亚火腿确实是油脂丰厚，但美食家选用的那种吃法实际上还有一个作用，解腻。解腻之后，自然就能多吃点。

    此时青年脑海里还满是品酒师收起剩余火腿时幽怨的眼神。

    美食家看了看跟在青年身后的钢琴家，美食