第167章 麻辣小龙虾！师兄，这就是你说的相交莫逆？【月票900加更】 (第2/4页)


    关上厨房门。

    林旭把烟机开到最大。

    等油热后下入葱姜花椒麻椒八角以及干辣椒段。

    翻炒出香味后，再往锅里下入一大勺豆瓣酱。

    豆瓣酱不仅能够让锅里的油脂炒出红油，同时也能给小龙虾增加浓郁的酱香味，让小龙虾吃起来更美味。

    豆瓣酱入锅后要多炒一会儿。

    把酱炒香，并炒出红油，这样小龙虾会更好吃。

    翻炒出香味后。

    往锅里放入一些清水，接着再放入一把花椒、一把麻椒、一把干辣椒，再淋入一炒勺生抽，一点点增色用的老抽。

    把料汤烧开熬一下，让调料的味道相互融合。

    然后把炸好的小龙虾放进锅里。

    再倒入几瓶啤酒。

    啤酒能有效的去除腥味，同时也能让汤汁变得粘稠。

    倒完啤酒后，再往锅里放入一把冰糖，半个洋葱以及一小碗对半切开的大蒜粒。

    接着盖上锅盖。

    开始炖煮。

    趁着做小龙虾的时候，林旭将买来的青辣椒清洗干净切成辣椒圈，和紫苏叶香菜叶以及切好的大葱放在一起。

    等快炖好后往锅里一丢。

    会让小龙虾的味道跃升一个台阶。

    很多人都觉得做小龙虾有干辣椒就行了，不用放青辣椒，其实是错误的。

    虽然青辣椒对增加辣味的作用有限，但却能增加菜品的清鲜味，让菜品的味道变得更加丰富多元。

    而紫苏叶则是小龙虾的完美搭档，一般在摊上买小龙虾，都会赠送一把紫苏叶。

    把小龙虾炖上后，林旭将买来的黄瓜清洗干净，切成小拇指粗细的黄瓜条，打算做一个比较解腻的糖醋黄瓜条。

    他拿来一个小盆，里面依次倒入一炒勺米醋、半炒勺陈醋、一大把白砂糖、半炒勺生抽、一点点老抽、一小勺食盐、几片柠檬、一大把小米辣切成的辣椒圈、一些香菜段。

    用快子将调料搅拌均匀，把食盐和白砂糖搅拌融化。

    然后倒入切好的黄瓜条，封上保鲜膜放进冰箱冷藏室进行冷藏。

    因为是现吃的，所以料要重一些，这样味道才能渗入到黄瓜中，把黄瓜腌渍成酸甜鲜辣的黄瓜条。

    吃小龙虾的时候捏一根送进嘴里。

    不仅开胃解腻，而且还能嘴里更加清爽。

    把黄瓜条腌上，他又准备了其他几样菜品，这才从厨房中走了出来。

    “哇，厨房里的味道好好闻啊！”

    厨房门打开，一群等着投喂的馋虫立马伸长了脖子，陈燕甚至还拿出了准备好的一次性手套。

    但见妹夫两手空空的出来，脸上顿时写满了失望。

    林旭笑着打开冰箱说道：

    “这里有冰镇的饮料，你们都喝什么？”

    昨天收拾东西的时候，店里饮料柜里还剩下一些饮料被车仔送到了家里，林旭图自己喝着方便，挑了一些喜欢的口味放进了冰箱门内的格子里。

    一听说有饮料。

    实在饿得有些受不了的陈燕从沙发上坐起来打算，打算先喝点补充一下糖分，别小龙虾还没吃到嘴里先饿到低血糖了。

    她来到冰箱前认真挑选的时候，看到了里面泡着的冬瓜条和南瓜条。

    “这是什么啊妹夫？可以吃吗？”

    “那是我准备要做的冬瓜糖和南瓜糖，里面是石灰水，现在还不能吃，等做好了再尝吧。”

    “冬瓜糖？我姥姥超级喜欢啊！悦悦，姥姥是不是喜欢吃冬瓜糖啊？”

    陈燕的姥姥就是沉佳悦的奶奶沉老太太。

    听到表姐的话之后，沉佳悦连连点头：

    “对对对，我奶奶超级喜欢吃……你会做这个？那太好了，周末记得带去一些，我奶奶肯定会非常高兴哒。”

    所以……墩墩给我抽这道小吃是为了孝敬老人了？

    怪不得那么多好菜没抽就抽这么一道冬瓜糖呢。

    真是个敬老爱幼的好孩子！

    为了奖励墩墩，林旭特意回厨房，用小蒸锅给这小家伙蒸了一小块里嵴rou。

    嗯，大人们吃小龙虾过瘾。

    小孩子也得吃点rou补补。

    半小时后。

    小龙虾出锅。

    客厅的茶几已经被腾干净，大家围坐在茶几周围，桌上摆着三大托盘颜色红润油亮且散发着麻辣香味的小龙虾。

    周围还放着几样小菜。

    “先吃虾，吃完了我煮点面条拌到汤里。”

    大家一听立马又馋了。

    用煮小龙虾的汤拌面条，哪怕最普通的挂面，味道也会超级棒吧？

    不过这会儿顾不上期待这个。

    因为面前的小龙虾更有诱惑力。