第174章 这汤太鲜美了！小旭，能让你父母来京城一趟吗？【求月票】 (第1/3页)

    不装了，我是厨神我摊牌了！正文卷第174章这汤太鲜美了！小旭，能让你父母来京城一趟吗？【求月票】“哈？你们这么快就好了？”

    二楼的小客厅里，正坐在沙发上玩手机的陈燕一脸错愕的看着从房间中走出来的meimei和妹夫。

    这才过去不到三分钟而已。

    也太快了吧？

    “臭燕子，你胡说什么什么呢？”

    沉佳悦羞怒交加的抓着沙发上的靠枕在陈燕身上拍了一下。

    “旭宝要去厨房给奶奶做鲫鱼炖豆腐，你去不去？”

    陈燕并不想跟着吃狗粮。

    这俩人现在黏黏湖湖的，万一情到深处再像两头海豹抱在一起啃，那自己这个单身狗不是再次受到爆杀吗？

    她摇头说道：

    “你们去吧，我就在这小客厅里呆着了。”

    楼下的大客厅是不能去的，亲戚们都搁那聊天呢，这会儿meimei和妹夫不在，自己只要一露面就绝对会被催婚。

    而去厨房则要吃狗粮。

    还是二楼小客厅爽啊。

    她踢掉脚上的高跟鞋，美滋滋的往沙发上一躺。

    等会儿开饭了下楼坐在角落中蹭吃蹭喝，吃饱喝足就赶紧走人，才不听大人们的絮叨呢。

    楼下。

    林旭在沉佳悦的带领下，来到了位于一楼的厨房。

    厨房宽大，快跟一般家庭的客厅差不多了。

    此时，柳阿姨正和另外两个保姆准备午餐。

    今天家里客人多，比较隆重，需要准备的菜品量也很多，各种生勐海鲜以及进口食材，还有比较少见的山珍等等，看得林旭有些眼花。

    见到沉佳悦和新姑爷过来，柳阿姨笑着打了个招呼：

    “悦悦，这就是你男朋友吗？长得可真帅，比电影明星都帅。”

    “嘻嘻，谢谢柳姨夸奖，鲫鱼和豆腐呢？我男朋友要给我奶奶露一手，这道菜让他来做就行了。”

    柳阿姨一听当即说道：

    “这哪能让第一次上门的新姑爷做菜呢？传出去还不得让人笑话吗？”

    “不会的柳姨，他可是钓鱼台的特聘厨师，手艺可高啦。”

    一听手艺很高。

    柳阿姨便没再阻拦。

    而是把依然活蹦乱跳的鲫鱼和一块豆腐端了过来：

    “那就麻烦新姑爷了啊……这鲫鱼我帮你收拾了吧？”

    林旭笑着接了过去：

    “不用，我来就行了。”

    他洗洗手，在灶上烧了一锅水。

    随即拿着菜刀，麻利的将豆腐切成了四五厘米长，两厘米见方的豆腐条。

    假如做烧豆腐，比较适合切成三角形。

    这样不仅更容易入味，而且还能挂住更多的料汁，让豆腐更美味。

    而一般的汤品，则是把豆腐切成边长四厘米左右的豆腐片，这样容易煮透，吃起来更美味。

    但炖豆腐的话。

    只能是豆腐块或者豆腐条。

    因为别的切法切出来的豆腐，在炖煮的过程中很容易烂掉。

    把豆腐切好后。

    林旭又等了一会儿，灶上的水才烧开。

    将切好的豆腐条倒进锅里汆烫一下，稍稍煮几分钟，去掉豆腐本身的苦味和豆腥味，这样吃起来就满是豆香味了。

    几分钟后。

    把灶上的火关掉，然后将锅里的豆腐捞出来放在一边控水。

    经过煮制之后，豆腐的香味已经飘了出来，而豆腐也变得更加白皙，更加软嫩。

    豆腐汆烫好之后。

    他将那几条鲫鱼拿到水池前，麻利的去鳞去腮去内脏，顺便小心的将鲫鱼肚子里的黑膜清理干净。

    要是其他做法，这些鲫鱼是需要提前宰杀腌制一下才能烹制的。

    但鲫鱼炖豆腐不用这样。

    现杀现做就好。

    这样的鱼rou才新鲜，熬出来的汤鲜味才浓郁。

    鲫鱼宰杀好之后，林旭重新把锅放在灶上。

    烧热后锅底淋入一些猪油，接着再往锅底撒一些食盐。

    鱼rou鲜味浓郁，但香味不足，需要用猪油把香味往上拉一下。

    而之所以撒盐，则是为了防止鱼在煎制的过程中破皮，同时也能让鱼在煎制的过程中有个底味儿。

    油烧热。

    林旭把几条鲫鱼并排放进锅里开始煎制。

    刚放进去的时候不能动锅，需要慢慢煎慢慢炸，这样鱼皮才完整。

    至于煎到什么时候也很好判断。

    只要端着锅柄轻轻摇晃，锅里的鱼也会随着转动，就说明下面已经煎好，可以翻面了。

    不过家庭小灶的火力比较慢。

    感觉过了好一会儿鱼还纹丝不动。

    要是饭店后厨的专业灶台，这会儿两面都已经煎成了诱人的金黄色。

    终于，当端着锅摇晃鱼也在锅里转动的时候，林旭立马端着锅来了个大翻勺，锅里的几条鲫鱼顿时在空中翻了个面，然后摆得整整齐齐的重新落入了锅中。

    “哇，好漂亮，我能学吗？”

    饶是沉佳悦不懂厨艺，也能看出这手大翻勺不简单。

    因为鲫鱼个头大小不一，并不均匀，翻勺时候对力道的把控就得更精准一些，不然绝对不会排这么整齐。

    “女孩子家家，学这个干嘛。”

    林旭赶忙打消了沉宝宝心里那不切实际的念头。

    就这种没有任何烹饪基础的小白，想要做出大翻勺，大概率会泼自己一身热油，甚至会来个天女散花，把食材泼一厨房。

    还是算了吧。

    烹饪虽好，但安全更重要。

    继续煎制。

    等两面都煎好，他直接往锅里倒了半锅开水。

    把鱼炖出奶汤的秘密就在于煎皮和开水。

    有了这两样，基本上都能把鱼熬出浓白的汤水。

    加水过后。

    林旭往锅里放了一个香