童年记事：第三十四章 112 复习迎考，一把抓，年货 (第2/2页)

渐地找到了巧门，她也开始吃牌了。

    我们这几个人就使劲地拍起台子来，一直拍德明大哥回来才罢手。我和德明的手拍红了，手里牌却比林媛的多，真丢脸。

    年货

    这几天家家户户都在为新年准备年货，因为还有一个多礼拜就要过新年了。听阿爸说，前几年困难时期，过年按人、按户定量配给供应的副食品竟有二十几种之多。我记得那时还要发糕饼券，买高级的糖果也要凭券。这两年日子比以前好过多了，年货比往年要丰富得多，所以配给的东西也少多了。居民分大小户(五人以上为大户，五人以下是小户)，凭证和券购买紧俏的年货，如年糕、大黄鱼、冻鸡、冻鸭、线粉和冰蛋等。除了国家配给的，不少人家还想尽办法多弄点好吃的，来丰富一下年夜饭。

    别看弄堂里不少家庭妇女天天哭穷，日子过得紧巴巴，但到了腊月弄堂里就会像变戏法一样挂出来形形色色的年货，摆出来现现丑。那花样精就透了：有金华火腿、本地咸rou、SC腊rou、GD香肠、南京咸鸭、宁波酱油rou和鳗鲞、苏北风鸡(我没尝过)、还有咸鸡、青鱼等。

    一到过年，德明阿姨就从苏州给他们捎来年货。有活鸡活鸭、河虾、大青鱼、年糕和苏州土特产等，分给张妈和她的两个弟弟。今年她们还带来了半爿猪猡，德明家分到了很大一块，我看足有二十多斤，我想今年德明脸上的rou又要吃得吊下来了。

    别看丽华家穷，她家的年货，当然是小人吃的零食，却比一般人家多，像什么长生果、红枣、黑枣、大核桃、松子和各种瓜子等。今年她家里还有榛子，那些都是老乡给她们捎带来的，有好几大袋袋，她们自己是吃也吃不完。丽华妈照例要送一些给邻舍隔壁，对他们平时的照应略表心意。新年里，德明和我就成了她家的常客。她家里最好的年货是那只吊在过道里的猪头了，丽华妈做的酱猪头rou就是他们过年最好的小菜。不过他们年夜饭吃的是饺子，小菜就不重要了。

    小黄家里的酱油rou，是他爸的拿手菜。这种酱油rou的做法简单：小黄妈把买来一级五花腊条rou洗净吹干。然后在一个大玻璃瓶里(做实验用的？)按比例倒上黄酒、糖、老姜、味知嗉、胡椒粉和茴香八角之类的调味品。当然，最重要的就是那红酱油了，这种红酱油是小黄爸家乡的特产，它色泽黑红，香味醇厚，比酱油店拷来的鲜多了，过年前自有亲戚从乡下捎来。将吹干的rou切成一条条，放进玻璃瓶里，再压紧。一个礼拜后拿出来凉在有风的阴头里，等风干了，美味的酱油rou就做好了。瘦rou黑里透红，肥rou油光鲜亮，rou皮黄泽透明，我见了就要口舌生津，那香味实在是诱人哪。吃的时候，把rou切成薄片，蒸一下就可上桌了。每当他家里吃酱油rou时，他总要留一点让我尝尝味道，不然的话，我晚上要睡不着觉的。

    每到过年，他爸都要弄点补品吃吃，有白木耳羹、桂园羹、胡桃黑芝麻糊和用五颜六色的豆烧成的汤。他家吃水果也与别人家的不一样：把萍果、生梨、香蕉和听头波萝切成小方块，再浇上一点糖水，放在一个大碗里(按现在的叫法，这就是水果色拉)。

    除了鸡鸭鱼rou，小黄家里年货给我印象最深的，就是那几只养了几个月的大闸蟹了。到了新年，那蟹壳的颜色变得很深了，rou也更鲜美了。

    阿婆买的年货，像什么小核桃、香榧子、柿饼、松子、五香豆和香瓜子等(这些东西平时也买得到，但过年时就要凭票了)，历来是我和海伦一人一半。而海伦最在意的是我早上六点去太平桥糕团店花了三个多钟头排队买来的三块糖年糕(凭票供应)，我们和阿婆一人一块，但阿婆那一块最终也会到海伦的肚子里，因为她喜欢吃甜的东西。她把这些东西都放在阿婆家里，这里更“安全”些，因为我是不敢偷吃她的。

    我们小孩都盼望过新年，在我们的眼里，因为只有过新年才有新衣服穿，有好吃的，有好玩的，最重要的，就是新年的“压岁钱”。到大年初一给长辈们拜好年，袋袋里的钞票就满出来了。所以这几天我们都掰着手指，看看过年还有几天，但总觉得这段时间还很漫长，比较难熬。虽然孩子们全都欢天喜地盼过年，但大人们的态度就不一样了。有钱的过年就是过节，钱少的就要发愁了，过个像样的年让孩子们开心都少不了钱，但哪里去弄钱啊，就像书里说的那样：几家欢乐几家愁。