第一百六十一章 (第2/2页)

位先生开单子：“先生，你们点什么菜”

    先生们回答：“我们要两份毛肚，一份嫩牛rou，一份鹅肠”

    服务员用笔快速地勾划单子上的菜品名字，孙蕾看她对接洽顾客工作流程非常熟悉，站在旁边看着她为顾客服务，当然，她记住了这套工作流程。

    传菜员端着火锅来了，把锅放在餐桌中央的煤气炉上，打燃火。

    孙蕾笑着对服务员说：“小妹儿有工作经验。”

    服务员笑着回答：“我以前在火锅店上班，也是当服务员。”

    女士笑着问她：“小妹是高中生”

    服务员笑着回答：“我是高中生。”

    孙蕾笑着说：“我们火锅店的传菜员和服务员都是高中生。”

    女士笑着问：“你老家在农村”

    服务员笑着说：“我老家在农村。”

    女士旁边的先生插话：“她肯定是高中生，要是大学生，不可能在餐厅打工。”

    服务员已经开好单子，撕下单子，拿着单子去找传菜员，传菜员拿着她给他的单子进厨房找师傅配菜。

    孙蕾基本掌握了接待顾客的工作流程，笑着直接地问：“先生，你们需要什么酒我们火锅店有多种低高档白酒，有多种低高档啤酒。”

    孙蕾虽然说话的时候透露出浓重的书卷气，但她跟顾客交流的方式比刚才熟练，服务员回来了，听她跟顾客交流，佩服她不愧是大学生，短时间内掌握工作流程，适应能力很强，应变能力也强。

    先生们笑着说：“丁总，麻烦你给我们拿两瓶啤酒，一瓶白酒，要泸州老窖。”

    女士笑着说：“丁总，我们点两瓶啤酒，要高档啤酒。今天你们火锅店开张，我们想开开心心地吃火锅。”

    孙蕾没有开单子，服务员却拿着笔开好单子：“你们要啤酒和泸州老窖，我马上拿来。”

    孙蕾看服务员已经开好单子，欢笑着看着服务员撕下单子拿着单子去吧台拿酒。她比较熟悉接洽顾客的工作流程了，但她不熟悉许多细节，像刚才先生们想喝泸州老窖，她不知道开单子。

    很多市民喜欢跟孙蕾这样的文化人打交道，眼前的先生们和女士也喜欢跟她打交道，先生们笑着说：“丁总亲自为我们服务，我们深感荣幸”

    先生们对孙蕾很有好感，几双眼睛欣赏她漂亮的脸蛋，她知道没有男人能够控制住自己不去欣赏面前的漂亮女人，笑着回答：“我第一次开餐厅，不熟悉工作流程，请大家理解。”

    先生们笑着说：“丁总的工作做得很好。丁总，你们白天在计算机门市部忙，晚上来火锅店忙”

    孙蕾笑着回答：“我们第一次开餐厅，什么都不懂，会每天晚上来火锅店帮忙，积累工作经验。”

    火锅里面的汤液开始沸腾，流动，冒出热气。传菜员端着托盘来了，到了餐厅旁边，把托盘放在餐桌上，端出托盘里面的装着菜的盘子，把盘子放在餐桌上，一位先生拿起盘子，把盘子上面的菜倒进锅里。

    孙蕾笑着说：“马上表演节目，你们一边吃火锅一边看节目。”

    先生和女士笑着说：“我们也是想一边欣赏节目一边吃火锅。”

    舞台上面，职业歌手正演唱刀郎的名曲披着羊皮的狼，整个餐厅荡气回肠的歌声。孙蕾巡视大堂，看每一张餐桌上面的火锅和装着荤素菜的盘子，以及顾客正在使用的油碟碗。

    有的顾客嘴里咀嚼美味佳肴，眼睛却盯着舞台上面，同桌的好友正聊天，他们偶尔插话，跟好友聊几句。有的先生女士才进来，服务员给他们安排座位以后，他们坐下来，告诉服务员想吃辣味火锅，或者想吃药膳火锅。

    眼前的场景代表吃火锅的顾客很多，生意很好。孙蕾看着大堂里面的男女顾客吃火锅，相信餐饮部能够像希望中发展壮大，不过，也感觉到陈科和他的老大眼馋眼前的场景，好像看见无数双邪恶的眼睛看着火锅店，计划强迫丁大杰丁总跟他们合作。

    经理易志福正站在一张餐桌旁边给顾客安排座位。孙蕾观察顾客吃火锅，李香宜过来了，俩美女相视而笑。

    李香宜笑着说：“丁总，生意好。”

    孙蕾笑着回答：“生意好。已经满堂了。”

    又有几位市民走进大堂，迎宾和杨晨笑着欢迎他们光临，李香宜马上走到门口，笑着告诉丁大杰等人已经满堂了，没有桌子了，要他们去外面人行道上坐着喝茶，腾出餐桌让顾客吃火锅。

    丁大杰和田峰等教练听说已经满堂，心情很好，欢笑着站起来，去外面坐着喝茶，迎宾帮忙端椅子出去，拿茶杯出去。

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