第七百四十七章 老熟人 (第1/1页)
孙宥晨是这样想的，可林萧还有贺东临可不这么认为。因为越是看似简单的东西，难度就越高。这是审美情趣由低到高的收敛，更是对大道至简的一种叩问。 “孙先生，你是客人，你先尝。”刘芒端起其中的一碗，送到孙宥晨的手中。 “哦，好的。”孙宥晨点点头，从碗中舀起一勺清汤。 调羹中的汤色如茶，没有丝毫热气冒出，轻轻吸鼻，也闻不到任何的气味。就这么清清淡淡，朴实无华。 “真的好喝吗？”带着疑问，孙宥晨将调羹送入嘴边，轻轻一抿。 “好像……好像也没什么……”孙宥晨咂巴了一下嘴，刚说半句，表情立刻凝固在脸上：“这……这味道……” 从怀疑，到疑惑，再到震惊，孙宥晨的表情堪比川剧中的变脸。 似满园鲜花在舌尖上瞬间开放，似万千春雷在空中炸响，又如无数铁骑在心头来回驰骋…… 孙宥晨此刻居然无法用语言来准确形容这一勺清汤的味道。 那种极致的鲜美，滋润着孙宥晨口腔的每个角落，让人舌头上的味蕾都禁不住欢呼雀跃，让人身上的每根神经都似乎微微颤抖起来…… 孙宥晨曾尝过伊朗顶级的白鲟鱼子酱，在他看来，那是世上最极致的鲜美了。可现在和刘芒调制的这道清汤比起来，滋味居然不及十分之一。 并且，这种鲜并不见得如何浓烈，而是缓缓释放，哪怕咽下许久，喉头还会残留着那一抹清甜，令人回味无穷。 “刘芒师傅，这道汤你是怎么做的？用了什么珍贵的食材？”过了良久，孙宥晨急急出声问道。 “都是些很普通的食材。老鸡、老鸭、火腿、猪蹄、龙骨等……” “不可能吧！用这食材能调制出这样鲜美的汤品？你是不是加入了特别的食材，比如鲟鱼子酱之类的？”孙宥晨有些不信。 “真的。你来看。”刘芒拖出灶台下的大桶，揭开桶上的盖子。这桶里是吊制高汤后，沥下的残渣，细细分辨，还能分辨出食材原有的模样。 “真是很普通的食材。”孙宥晨抄起一个双筷子，在桶中翻翻捡捡：“可是刘芒师傅，就这些普通的食材，又是如何调出这样鲜美的味道呢？” “功夫！”刘芒走到灶上的大桶前，用汤勺舀起一勺清汤：“中国菜之所以难，就难在这两个字。虽然也注重食材的优劣，但最主要的还是制作菜品的人，还有对其所下的功夫。” 说到这，刘芒顿了顿：“就像这清汤，虽然看似普通，其实要经过十多道工序，先用火腿、猪蹄、老鸭等食材一起煲制十多个小时，直到将所有食材中鲜味逼出，再用剁碎的rou糜来去除杂质，经过数次的提纯，才能得到……” “高明！如果不是亲口尝到，我调动所有的脑细胞，也想不到最极致的美味是什么样的。”孙宥晨竖起大拇指，脸上是心服口服的表情。 “所以说，顶级的中国菜，可不是那些什么炒杂碎能比的。”林萧已经喝完了自己碗里的汤，正用筷子夹着肚穗准备往嘴里送。 夹起的肚穗在筷尖上巍巍颤颤，洁白如玉的肌理，和汤色非常相搭。 送入口中，轻轻一咬，牙齿很轻易的切开将它切开，没有一丝常见猪肚的韧性，口感反而变得更加嫩和脆，仔细咀嚼，猪肚在吸附了清汤后同样鲜美无比，等于让这汤有了附着物，更加鲜上加鲜。 “嗯……好吃！”林萧大快朵颐，吃完自己碗中的，又用筷子去夹大盆中的猪肚。 “林兄，你别光吃这个猪肚，其实这道‘瓜燕穗肚’，垫底的冬瓜才是真正的卖点。”刘芒笑道。 “是吗？”林萧一听，连忙换成调羹，满满舀了勺垫在碗底的冬瓜：“瓜燕，瓜燕，这有个名堂呢？” 同样送入口中一抿，林萧的眼睛立刻瞪圆了：“简直不敢相信这是用冬瓜做的。” 冬瓜经过简单汆烫，质地变得绵软，因为又只用皮下那一层果rou，所以其中的甘甜得到最大程度的保留。在吸收了清汤的鲜美后，这一口下去，不像平日里普通不能再普通的冬瓜，倒像是上好的燕窝。
“好吃！总厨，没想到冬瓜都可以做出燕窝的味道来。”单简咬着调羹，像咬着根金条。 “一般的菜式只能填饱肚子，好一点的能满足人口腹之欲，而真正的顶级美食，是拿来让人品的。这道‘瓜燕穗肚’无疑是最后一种。”贺东临端着碗，眼神复杂：“做这样的菜，勤奋和天分缺一不可哦。” “刘芒师傅，请收我为徒吧！我想学习真正的中国菜，无论什么条件我都答应！”尝完这道菜，孙宥晨腆着脸，几近哀求道。 “真不行，我自己都觉没学精呢，哪有资格收徒弟，只会误人子弟。”刘芒吓了一跳，连忙拒绝。 开什么玩笑，收徒哪能这么随便的，又不是小孩子过家家。 “那刘芒师傅，倒底要怎么样，才能做你的徒弟呢？”孙宥晨不死心道。 “我……”刘芒吱唔起来，以他的性格，实在不知道怎么去拒绝别人。 “这样吧，等厨神大赛后，我再考虑考虑？” “好吧。” “老刘，今天是个重要的日子啊。”等送走那个孙宥晨后，林萧打开手提电脑。 “什么日子？”刘芒解下腰间的围裙，洗了把手，走过来。 “你忘了，今天可是厨神大赛，第二轮抽签的日子啊。” “哎呀，我真忘了。”刘芒一拍脑门，马上在林萧旁边坐下：“快看看，我被分到哪个组了。” “别急，别急。电脑还在开机的嘛。其实到最后，和谁都无所谓吧，都是高手。” 林萧打开厨神大赛官网，滑动鼠标拖动名单：“我看看……我艹！没那么巧吧！第一场就遇到熟人！” “谁？”听林萧这么一喊，单简和贺东临都凑了过来。 “井田次郎？”看着屏幕上的对决名单，刘芒也愣了：“这……这确实也太巧了！”