第045章 厨艺 (第2/2页)

换童飞怀疑陈轩的烹饪能力了。

    “臭小子，竟敢质疑姐。没事儿，我不气。过会儿，我让事实跟你说话。”陈轩推开童飞，胸有成竹地去了厨房。

    “阿轩，我帮你打下手！”童飞哪能错过亲近女友的大好机会，也跟在她后面，屁颠屁颠地来厨房了。

    陈轩看了看到处都是的食材，问童飞：“你什么时候买了这么些东西？”

    童飞笑眯眯地说：“一听说你要来，我就开始准备了。昨晚买了一些餐具和调料，今天中午又出去买的海鲜和rou菜。”

    “你倒是挺有心！”

    “应该的。”

    陈轩戴上皮手套，逐个翻着看了看水池里的大闸蟹，问：“怎么这么多公儿？”

    “公儿不好？”童飞问。

    “不是不好，而是不香。记好啦，以后买螃蟹要买母的。”

    “嗯，不过我看它们都长一个模样，怎么分公母？”

    陈轩拿起一只螃蟹，指着它的腹部说：“看，这种团脐儿的就是母的，黄多好吃。”她又捞起一只说，“这个尖脐儿的就是公儿，吃起来不如母的香。”

    童飞贴近陈轩的身体，嗅了嗅，抿嘴一笑：“嗯，嗯，母的香，还好吃！我知道了。”

    陈轩似乎没察觉自己被调戏了，依旧谆谆教导她的学生：“还有，以后别一次买这么多了。海鲜海鲜，吃得就是个鲜劲儿。这玩意儿，做了吃不完白瞎，死了再做又不鲜了。”

    童飞抬指擦擦鼻子，嘿嘿笑道：“就吃个鲜劲儿，嗯，记住了！”

    陈轩歪头看看童飞，问：“你能吃几只？”

    偷偷摸了摸女友背后缎子般光滑飘逸的长发，童飞有些心不在焉地答：“一只就够，嗯，两三只吧！”

    “要不，咱今天晚上先蒸一半？一会儿，你多吃几只好了！”

    童飞连连点头：“嗯，嗯！肯定多吃！”

    听陈轩絮絮交代他买螃蟹要注意的事项，童飞感觉心里特别熨帖，因为此时，他们二人就像真正的夫妻一样亲近。

    看陈轩忙来忙去，童飞回过神来：“那——我现在干什么，阿轩？”

    陈轩看看水池子里爬来爬去的大闸蟹，说：“你先弄盆淡盐水，捉几只螃蟹放进去。”

    “捉几只？”童飞问。

    “六只吧！你没带手套，别用手拿，用镊子夹吧！”

    “我没买镊子。”

    “那就用筷子！”

    “阿轩，干嘛用盐水，咱要吃腌蟹子吗？”童飞一边执行陈轩的命令，一边好奇宝宝似地没话找话问。

    “加盐是叫螃蟹们吐出它们肚子里的脏东西。”听了童飞的提问，陈轩头也不抬地回答。

    她此时正在小心地处理虾线和虾肠，这是个细致活儿，一不留神，黑线就会断到虾的身体里。

    “哦！”童飞探头看了看陈轩手头的工作，见她用牙签小心翼翼地剔着虾背部和腹部的黑线。随口问，“阿轩，这些黑线是什么？”

    “虾线、虾肠。”

    “这么小的虾也有肠？”

    陈轩抬头看了他一眼，拿牙签指着虾腹部的一条黑线说：“当然有肠了！你别看不起虾，这东西虽小，可消化、呼吸、循环、排泄、生殖、神经等等系统都齐备。你看！这就是虾肠，也叫虾筋。”

    她把手里的虾反过来，又说：“背部的这条是虾线，也叫腥线，烹饪之前也要去掉。”

    童飞感叹：“我们阿轩懂得可真多！”

    陈轩白了他一眼：“不是我懂得多，而是你知之甚少！我现在严重怀疑你是怎么考上复旦的，难道监考老师给你放水了？”

    童飞猛然捂住了陈轩的嘴，小声道：“嘘！小点声，连这么私密的事儿你也知道，我家阿轩可真成神了！”

    陈轩踢了童飞一脚：“腥死了，快拿开你的脏手干活去！”

    “要小的干啥？请夫人吩咐！”

    陈轩跟说快板一样突突突地道：“剥葱，剥蒜，刮姜皮，洗青椒、辣椒、花椒、朝天椒……”

    童飞点头哈腰：“慢点，慢点，请夫人一样一样地慢点安排，小的笨，哪能一下子记清这么多的椒！”

    比起童飞的蜗牛速度，陈轩干起活来可麻溜多了。

    她把处理过的大闸蟹从淡盐水里捞出来，用线绳绑起两只大鳌，壳朝下，腹朝上，一个个摆进笼屉里蒸上。

    “阿轩，你为什么要把蟹鳌绑起来再蒸？”

    “这样可以避免它们受热难受再覆过来，把肚子里的蟹油蟹黄流出来就不好了。”

    在蒸螃蟹的十几分钟里，陈轩又抓紧时间顺菜、切菜、干炒、爆炒，捎带着准备姜末蘸料。

    陈轩充分运用统筹方法，三下五除二，不到一个时辰，就摆出了四盘色香味俱全的极品佳肴：青椒rou丝、椒盐香辣虾、清蒸大闸蟹外带一道酱爆鱿鱼。