第十七章 等酒香醇，等一曲古筝 (第1/2页)

    春光依然静好，燕京依然繁华，萧然的生活依然惬意。

    唐伯虎说的那些麻烦如今还没找上门来，萧然也乐得清静，清早起来左右无事在园中胡乱打了一通拳，松了松筋骨之后他便去找老爷子手谈了几局。

    照旧去给苏焚香送了午膳，萧然又让苏管家驱车将他送到了堕民窟。

    “萧然你来啦！”阿弃见到萧然便一脸兴奋，“一应物事我都备好了，来，我给介绍个人。”说罢，阿弃闪身到一旁让出身后一个花甲驼背老者，得意道：“真是踏破铁鞋无觅处，咱堕民窟原来就有懂酿酒的人，喏，这是张三驼，他祖上就是酿酒的。”

    “小人张三驼见过萧少爷！”张三驼面容苍老，颧骨高凸，站在那里不用躬身便感觉在给人行着大礼。

    “不必多礼。”萧然眉毛挑了挑，颇有兴趣地看着张三驼，问道，“不知你都懂酿些什么酒？”

    张三驼迟疑了片刻，有些底气不足地回道：“小人没有酿过酒，只是小人祖上是酿酒的，当年家父传给了我，米酒、黄酒、白干等等都传过的。”

    看来还是个酿酒世家，萧然心中暗喜，纵然张三驼也没实践过，但毕竟有完整的传承，不像自己只在梦里拾得一些零碎的记忆。

    “没酿过无妨，反正我们酒坊也需要多番实验。走，一起去看看，今日可以开始了。”

    这片原来的荆棘地较之昨日又大变了样，十来亩地已经平整夯实，上面错落有致地挖了一些用作墙基或排水的沟壑，一排排木架已经成型，只等那些土砖再干固一些便可以建房了。

    阿弃置办的物事安放在一间临时搭建的茅草屋里，萧然走进来时，便看了许多瓶瓶罐罐，还有一些按照萧然给的图纸制成的木架铁具等酿酒器具。

    “酿酒的方法五花八门，但又异曲同工，张三驼你先与阿弃将高粱浸泡好，稍后我们来研究酒曲。”萧然挽起衣袖，开始吩咐下来。

    酒曲是将粮食转化成酒的媒介，其重要性不言而喻，酒曲不同，所酿成的酒必然天差地别。奈何萧然对酒曲制法的记忆不甚明了，还需慢慢摸索。

    待阿弃二人将高粱浸泡好后，萧然便问起了张三驼他家祖传酒曲的制法，得知他们也是用麸粉、麦芽汁、饴糖、辣蓼花一类的原料，与自己记忆中的制法大同小异，不过他记忆中的制法似乎要更为繁复一些。好在这些材料都很是寻常，沉吟片刻后，萧然便谴阿弃去将可能用得到的材料弄齐，自己便与张三驼研究起酒曲的配方来。

    眼下张三驼手中有几份完整的酒曲配方，而萧然记忆中的酒曲制法只有具体材料却不知各种材料的配比。只是萧然感觉自己记忆中的酒曲要更好一些—至少材料更为复杂，所以他打算以张三驼的配方为参照来完善自己的配方。

    张三驼不愧为酿酒世家的传人，虽不曾酿过一次酒，却对酿酒的诸般方法以及酒曲都很有一番见解。当萧然说出自己的想法后，他便很快地给出了自己的意见，哪怕有些材料他不曾听闻也能揣测出其具体功用。

    于是，二人便蹲在地上，很是忘情地讨论起来。

    新修的茅草屋里还散发着一股绿草独有的青味儿，屋内新造的木具刚染过桐油，黄橙橙的，味道有些刺鼻。

    张三驼蹲在那儿有如一只半立起来的苍老巨龟，萧然的脸上难得地露出严谨之色，二人各执一支老树枝，在新整的还泛着土红色的泥地上划个不停。

    约摸一个时辰后，阿弃筹备了材料回来，看着屋中一老一少二人蹲在地上浑然忘我地讨论着，画写着，二人还时不时地挪下身子，屋内本来就不算大的泥地上早已被划得沟壑纵横。

    “唔，眼下就先用这十五种配方试试吧，日后再慢慢试验。”

    “哎哟！”萧然刚站起来就往地上猛地一坐，原来是蹲得太久，两条腿完全失去了知觉。张三驼有了萧然的前车之鉴，干脆一屁股坐到地上，不停地揉捏着双腿。

    阿弃将盛满了材料的篓子放到地上，蹲下来帮萧然揉着腿，问道：“商量好了？”

    长长地吐了口气，萧然面露疲惫兼欣喜之色，道：“差不多了，先这么弄着，等日后酒坊真正建起来了再慢慢完善。你今日先与张三驼一起将酒曲配好，我过几日再来。”

    酒曲并不能即配即用，菌种的繁衍便需要一个过程，少说也要两三日光景，既然有张三驼在，萧然则无需事必躬亲了，交待一番后便离开了堕民窟。