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第377章 煎米饼的灵感 (第1/2页)
新鲜的米饭拿来做饭团。 那么经过了中午,来到了晚上稍微偏硬的米饭还能够做什么呢? 做粥的诀窍还记得吗?冷冻过后的米饭会更好,这种不上不下的究竟能做什么? 是的,可以拿来制作煎米饼。 「这种趁热吃简直是太棒了,而且也是我最喜欢的快手菜,这米饼还真不错,跟我的性子很搭嘛DA☆ZE。」 爱丽莎的确很喜欢这种料理速度,先前就说过,她本身偏好快速出菜的方式。 跟梅莉那种边烹饪还能边吐槽,光听吐槽就会忘记烹饪时间的不同。 爱丽莎很讲究速度。 那么,绍安做的煎米饼究竟是怎样的料理? 「概念很简单,这是用米食、鸡蛋作为饼的基底。」 煎米饼就像是以前八云紫做过的泡面鸡蛋烧,或者是梅莉做过的章鱼烧。 基底概念就是米饭 蛋 食材,并且煎成饼状的食物(章鱼烧则是圆的)。 是的,所谓的料理就是基础框架补上自己喜欢吃东西。 「能够快速补充体力,并且咀嚼在口中会有幸福的感觉。」 「稍微借用了蛋黄酱与起司、蔬菜创造出来的健康料理。」 「──活力煎米饼。」 是的。 将火腿肠切成片,稍微炒制过呈现褐色的香气。 切一些蔬菜,例如胡萝卜丝、一些洋葱、一些卷心菜丝。 越细的蔬菜丝在加热的时候会会呈现越甜的状态。 然后拿出较硬的白饭,白饭跟蛋的比例很简单,1.5碗白饭配1颗蛋,2碗白饭搭2颗蛋也没有问题。 加1汤匙的低筋面粉,加一点白胡椒或者是黑胡椒粉,可以补一点水更好搅拌。 一起搅拌均匀后就可以准备接下来的动作。 热锅放油,放一杓搅拌的料,米饼就可以开始煎制。 双面表皮呈现香脆,并且把汁液收干就能准备上锅。 「起司就是用在这里。」 将起司放在米饼上然后翻面让其附着。 喜欢吃软一点的就直接放在热腾腾的米饼上任凭融化。 至于蛋黄酱用在哪边? 是的,这道米饼的料理究竟少了些什么? 那就是酱汁。。 「现代有些快餐汉堡使用的酱汁,最简单的其实就是蛋黄酱加上酱油调出来。」 「除了米汉堡比较偏好甜口的照烧酱汁以外,这样的蛋黄酱加酱油味道就能呈现汉堡的简单专用酱。」 比例很简单,10(蛋黄酱):1(酱油),搅拌就可以完成。 有简单的汉堡酱汁,自然也有复杂的汉堡酱汁。 添加一些酸黄瓜的切丁、洋葱的切丁就更趋近于汉堡酱汁,也还有更讲究的。 可在这边就是以简单的为主,毕竟是快手菜,至于……复杂的就得交给梅莉。 「喜欢清爽的就可以用些柚香酱油,这年头隙间超市还真方便。」 没有错,懒得做酱汁的话,市面上实在有很多酱汁。 像是麻婆酱汁也会有、黑椒酱汁、蘑菇酱汁……各种类的酱汁在生活上实在方便。 不论如何──活力煎米饼。 完成! 爱丽莎很喜欢煎米饼,将米饼切成等分,隔着料理纸拿在手中。 大口咬下,会有喀滋的脆响。 「外层酥脆,内层的米饭相当Q弹又有丰富的配料,咀嚼起来有锅巴的香气,还有蔬菜的清甜与火腿肠的丰富rou汁,这酱汁还真有趣,起司味道也很棒。」 煎米饼跟她很像。 很像是她时常使用的天赋技能。 利用绝妙的搭配把各种馅料(各种读取的技能)加在自身上(白饭)使用。 「只是一个框架就能添加各种变化的美味。」 「……不过我好像想到了些什么。」 爱丽莎吃着米饼,眼睛亮了起来。 不仅因为米饼的美味,更来自于脑袋那一道的灵光乍现。 「框架、目的、添加,但最基本的本质……我有头绪了。」 「我有一些事情想要查一下。」 雾雨爱丽莎快速的把饭盒往裙子里塞。 不管看几次,土方和绍安都觉得幻想乡的空间折迭技术还真厉害。 魔理沙当年也是这样,虽然还是有个限度,像是火弩箭什么的就
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