180章 下次唱歌 (第1/2页)

    顾清影看观众都安静下来了，于是音乐也不继续播放了，开始讲解起来：“做葡式蛋挞，需要分开来做蛋挞皮还有蛋挞水。

    蛋挞呢是由挞皮和挞水组成。葡式蛋挞的特点在于挞皮是用千层酥皮制作，十分酥脆。”

    首先顾清影拿出低筋粉，还有高筋粉。

    接着准备好细砂糖，盐水，一块黄油。

    “蛋挞水的制作呢是这样的，大家认真看哦。把淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可

    因为挞皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到7分满。”

    “大家要注意蛋挞皮捏好后，需要静置20分钟后，再倒入蛋挞水并烘焙。否则挞皮烤制过程中会严重回缩，导致蛋挞水溢出，功亏一篑。

    捏挞皮的时候，底部要尽量捏薄一点，不然底部口感会比较湿，不酥脆。

    蛋挞水制作的时候，加热淡奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解。如果用糖粉，可以不加热，直接搅拌均匀。

    烤蛋挞前，烤箱事先要预热哈！”

    〖绝了！〗

    〖主播讲解的好详细啊！〗

    〖还没烤，我就感觉很好吃的样子！〗

    〖这是个面包店出来的员工都会做啦！有什么稀罕的，就你们这些花痴才觉得他做的东西好！〗

    〖我们就是喜欢主播，你个黑粉走开，这里不欢迎你过来！〗

    〖就是不爱看，你可以离开啊！〗

    〖主播手徒弟吗？教我做菜吧，学费不是问题！〗一个叫风盟的粉丝突然打赏了一辆跑车。

    嘎！一辆红色的跑车从斗猫直播间的屏幕上方疾驰而过，带着一个小尾巴，提示大家去抢猫粮。

    “风盟”这样一带头，很快直播间就开始刷起了各种礼物，不断有水友发“收我做徒弟吧！”。

    这气氛一带动就停不下来了，礼物刷的飞起。大家都想主播注意到自己。

    顾清影面对镜头，淡淡的一笑，尽显大师的本色。

    “谢谢大家的打赏，不过我实在不方便收徒，其实你们看我做直播，也等于在学习做菜的方法了不是吗？”

    “好了……大家不用在小事上纠结，我虽然不能收徒弟，但是却有个好消息的要告诉你们的是，或许在不久的将来。

    我就可以开一家餐厅了哦，到时候，大家就可以吃到我做的东西了，离得近的可以亲自来品尝，离得远的也可以预定哦！”

    直播间看的众人发出一声惊呼！

    “嗯，这是真的，估计很快就可以实现了，其实以后我也不需要你们在送我礼物了，我直播只是为了将我的厨艺展示给大家。

    等我的餐厅开业了，大家就可以亲自品尝到我做的食物了，也就不需要收大家的礼物了。

    当然，拜不拜师都无所谓，只要你们还想看我做菜，我就直播给你们看，而且以后的类容也会更加多元化，更加丰富哦。”

    “好了，葡式蛋挞要开始烤制了，烤好后的蛋挞，挞皮应该层次分明，口感酥脆。挞水应该细腻幼滑，奶香浓郁。趁烤的时间，我先做鱼。”

    顾清影从玻璃的水箱里抓出一头三斤多重的大草鱼，洗鱼剖鱼对顾清影来说简直就是小菜一碟。

    她手脚利落地将鱼鳞刮去，鱼鳃和内脏剔除，然后把鱼腹里的黑衣都刮除干净。

    不过几分钟，一条大草鱼就被她收拾干净了。

    顾清影先用手压住鱼的身体，右手持刀从鱼背部与头相连的地方切了进去。

    接着刀沿着鱼鳍切开鱼背，另外一刀沿着上一刀的痕迹切断鱼骨和鱼rou的连接，然后她只用了两刀，就精准地，快速地，分毫不差地切下整个草鱼正反两面的鱼rou。

    〖神了！〗

    〖主播好厉害！这杀鱼的刀工我服了！〗

    〖跟我在网上看见的岛国大师切三文鱼一样轻松啊，可这是草鱼啊，主播真的厉害，我服了！〗

    顾清影把鱼头跟鱼骨切好，放进另外一个碟子里。然后她的左手食指按在鱼rou的尾部，刀一切一转一削，一整块鱼rou就被她切成片片连皮的鱼片。

    直播间一位也是做厨师的老师傅，今天其实是被孙女特意叫来看这个直播的，本来他看见一个外国的年轻帅哥，就没有什么兴趣了。

    要不是孙女一直夸这个厨师多么厉害，多么的人品好，他都根本不会看这样的节目。

    可刚看了全过程以后，他的眼睛已经快要亮成灯泡了。这年轻人的刀工干净利落，漂亮！

    就算是有二十年经验的老厨师都做不到他那效果，要不是知道是直播节目，他还以为是后期剪辑的呢？

    厉害啊，看这个节目还不错，孙女喜欢就让她喜欢好了。

    年轻人嘛总有几个崇拜的偶像，孙女的这个偶像还不错！

    看做美食的，总比看一些不正经的好多了。

    以后他也支持。

    等顾清影把鱼片