１５、水晶蒸饺！ (第1/2页)

    １５、水晶蒸饺！

    在农村，农民唯一的来钱途径就是种田，好田好水才能种出好粮食挣到钱……等等，好田好水？田地没办法，这个动作太大，很容易被发现，但是好水，这个就容易多了。

    小白的脸上露出了一个大大的笑容。石家沟可是只有一个饮水河呢……

    一挥手，小白让空间里的空间水通过她的手指流入院子里水渠，村里虽不是家家户户都通了水渠，但是确是家家户户都用饮水河的水灌溉农田，空间水流入饮水河，不但能净化水资源，温养农田，长期服用还能让整个村里的人都身体健康，这是再好没有的事了。

    小白决定，她一定得经常为饮水河注入新资源才行。

    圆满的完成了任务，小白蹦蹦跳跳的回到了屋里，为晚餐作准备了。

    俗话说，早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少。

    这句话，小白从来就没履行过，上学的时候，早上起得早，总是匆匆忙忙的吃一点，有时候时间赶的话根本就不吃。到了中午，饿了一上午的胃总是叫嚣着，再多一点再多一点，于是乎，吃撑了。到了晚上，倒是想吃少来着，不过晚饭过后还有晚自习神马的，再加上各科的作业，脑力活动过大，吃不饱就得加宵夜，总的来说比午餐吃的还要多得多。囧一个先……

    毕了业后，刚开始找工作，饮食不规律就暂且不提，从宅在家以后，早上起不来，往往早餐加午餐一起吃，而刚起床的胃活力还不是很大，容量就小；到了晚上，活力达到最大的胃，在也不吝啬它的空间，可着劲儿的装。宅男宅女神马的，很少有不昼夜颠倒的，小白也是其一，上午睡够了，晚上就精神，经常性的熬夜到午夜凌晨，不时的再加上个宵夜神马的，晚餐的总量继续持高不下。四十五度角无语望天……

    现在到了石家沟，借住在别人家，总不好不跟主人家同步，历经一个多月的生物钟调整，和整个村里的良好风气，虽然又买了一台台式电脑，还扯了网线，小白的时间点也调整了不少。虽不如夏草家早上4、5点就起，晚上7.8点就睡；也不像原来熬夜到凌晨2、3点，一觉睡到中午12点。现在，小白晚上10点就瞌睡虫来袭，第二天7点就清清爽爽的起来了。

    生物钟正常，饮食习惯也就随之改变了。早餐简单点儿就是鸡蛋饼、面包和吐死，麻烦点儿，就是豆浆、油条、小笼包。

    到了中午，时间足了，而且吃过早餐也不会很饿，就花些力气做些好吃又有营养的饭菜，到了晚上，精力在白天都消耗得差不多了，也没神马心思做吃的了，就稍稍弄一些凑活一下，或者直接热热中午的剩饭也是可以的。

    小白中午吃的是冷面，本来就想多预备些晚上吃的，没想到都进了清风小狐狸的肚子里，因此晚餐就得现做了。

    “现做其实也挺好的，剩饭吃着毕竟没有刚出锅的饭菜好吃。”吃货小白淡定的走进厨房。虽然她菇凉一向比较懒散，能不做就不做，必须要做的就赶快做好，好不浪费上网娱乐的时间，但是比起吃来，玩儿就差了一级。为了吃，这菇凉什么都能无视啊无视！

    拿着之前在电脑上打印下来的水晶蒸饺的做法，小白忙活起了晚餐。蒸饺好哇，晚上吃完，明天还能当早餐，真是不错。

    包饺子得先调馅儿：猪rou剁成泥，加上盐、十三香、料油、生抽、老抽、葱姜末等搅拌均匀，喜欢的话还可以加入一些玉米料和胡罗卜丁，再次搅拌均匀，这样rou馅儿就调好了。

    水晶蒸饺跟平常吃的水饺不同，饺子皮的用面不是家用白面，而是澄粉和粟粉；和面的水也不是生水，而是刚开的guntang的水。澄粉和粟粉混合后，加入开水，用筷子搅拌成雪花，然后等开水的温度降低后，在把面粉揉成面团，套上保鲜膜静放大约10分钟发酵。

    面团发酵好，就可以拿出来擀饺子皮了。擀饺子皮、包饺子，这些伙计都是家常常用的工序，虽然繁琐，但是并不复杂。等一个个精巧的小饺子都捏好后，放入烧开水的大锅里蒸个十五分钟左右，著名小吃水晶蒸饺就出炉了。

    当然，既然是著名小吃，水晶蒸饺的做法理所当然的讲究。在制作途中，必须注意以下几点：

    1、面团一定要用滚开的水搅拌至没有干粉，也就是要把澄粉烫熟；

    2、面皮最好不要擀，否则严重影响口感，我所有