第010章 厨出茅庐 (第1/1页)
晚上的膳食，是我帮忙准备的。 这四天里，我有一大半的时间是待在厨房的，已经跟厨房打成了一片；前世本就喜欢烘焙、烹饪，准备饭菜什么的基本没什么问题。 再说这个世界蔬菜种类本就稀少，来回就那些菜；烹饪的手法也就那么三种。 说句嘚瑟的话，忽然有种“有才华却无处施展”的感觉。 咳咳，开个玩笑。 厨娘姓郭，人称郭二娘，二娘是杜岘、杜老二分家，哦，不对，单过之后招来的；她有一儿一女，女儿大些结了婚，有一个可爱的女儿，她有时候会带着她的小外孙女一起过来。 据说是长安街挺有名的一家酒店的首席大厨，叫什么，我没好意思问。 这几天一直想找个理由去街上逛一下，主要是想考察下市场——开甜品店的心还没有死。 我收拾“我”的遗物的时候，在外衫内发现了一个小钱袋，里面还有些许开元通宝，数了下，居然有48枚。 我快速在脑海里过了一下，开元年间的话，十五枚通宝可以买到一斤大米，按照现世大米的市价算一下，三块钱一斤大米的话，一枚通宝大概相当于两毛钱。 好像只够买棉线的…… 我不禁叹了口气，忽然感觉离梦想更遥远了…… 虽然杜老二说回来之后会给我找件铺子，但是怎么看都像是随便那么一说。 虽然唐代阶级分界比其他朝代都要轻的多，但是也没有主家出钱帮奴仆开店的先例。 再说了，就算真的是给我找了个铺子，那也是杜家的产业，最多只能是帮忙经营，还拿不到分成。 怎么想，都觉得还是自己单干比较好。 所以，得提前规划下。 昨天晚上睡不着的时候，还想了半天。 如果真的开起来的话，还可以在包装上再改进一下。 纸盒的话，主要是面向平民百姓的，像杜家之类的门阀士族之类的，还可以做个VIP版。 找木匠师傅定做些木质的抽屉盒或天地盖盒，不过对木材这个不大了解，尽量做些没什么味道的盒子，不然原本的味道就被盖过去了。 不过，现在的主要任务是先把今天的晚膳准备好。 今天的主食是米饭，我过去的时候，菜只做了个凉拌芹菜。 说实话，我其实超级不喜欢吃芹菜。 我不喜欢吃芹菜是因为我妈就不吃，她总说一股儿中药味。 她不吃，就基本上不做，所以我们一家基本上都不吃。 不过，唐代的话，芹菜可是个稀缺资源。 不夸张的说，算是贵族蔬菜了。 郭二娘看到我来，也是挺开心的。 之前做的那些点心，我都给她留了一份，是留给她的小外孙女的。 唐朝喜吃甜，不分老少大家都是嗜甜如命的。 我又一次感觉到，开个店这个事儿，可行性还是很高的。 最起码，没有恶性竞争、同行打压的情况下，基本上不会出现赔钱的事情。 拿豌豆黄举个例子，豌豆很早以前就被人工种植、培育，到唐朝的时候，技术已经非常成熟，所以价格也非常低廉。 而且豌豆出渣率比较低，基本上浪费的非常少。 又想到做生意了。我晃晃头，努力把做生意的想法挤出去。 我过来是准备给杜闲做点儿点心的。 杜老二说，杜闲爱吃甜的。 那糖三角之类甜得发腻的甜点显然是首选。 为了做这个，我昨天晚上就提前发好了面。 没有碱，只能一切从简。 我把面揉好，捏成大小一样的面剂子，大概有做饺子皮那个大小的两倍大，想着是做的小一点，毕竟是做饭后甜点的来着。 其实在我家，糖三角叫“糖包子”。 顾名思义，就是用糖做馅儿的包子。 唐朝常用的糖，其实就是麦芽糖。 麦芽糖也是有好处的，比如粘性很好，而且比蔗糖容易消化。 不过缺点是，太黏了，直接当馅料肯定是不行的。 所以我想了个“损招”，把麦芽糖里面掺进了一些面粉。 准确的说，是把麦芽糖变成了麦芽面团。 不过，这样的缺点是，麦芽糖变得没有那么甜了。 所以，为了让蒸出来的糖三角甜一点儿，我在装盘后，又淋了一层麦芽糖加水熬化了的糖稀。 等我忙乎完之后，我才发现，不知道什么时候，郭二娘他们都围在了我旁边。 这两天，由于天天呆在厨房、又总是做甜品，郭二娘直接豪气地给我分了一个灶台。 灶台在靠近“员工餐厅”的位置，和郭二娘平时用的灶台正好对着。
“二娘，你要不要尝一个？”我把留出来的盘子递给她，“这个凉了就不好吃了，等你回去的时候，我再给你做。这是专门给大家留的。” 郭二娘还在忙乎，没有接盘子，但是看的出有点儿感动得不知道说什么好的意思，顿了两秒，说了声：“欸。” 我知道，她是觉得蔗糖太贵了，毕竟玄奘西游才带回来了和制糖的技术，现在也是稀缺物资。 物以稀为贵，敢这么“浪费”的，估计也就只有我了。 “那我把盘子放这里了，你等下尽快吃哈，我先把这些给大郎和娘子送过去。”我把盘子放在旁边放置菜品的台子上，看到台子上还有一盘小芝麻饼，直径大概有三四厘米，“那我顺便把这些也带过去了哈。” “嗯，好嘞。”郭二娘说，有些不好意思，“麻烦了，阿展。” “不麻烦，二娘。”我说，咧开嘴傻笑，“本来就是要过去的。” 我端着两个盘子从厨房走进厢房的时候，杜闲、崔氏还有杜铃兰正在桌子前用膳。 忠叔和阿祡在旁边候着。 看到我进来，杜铃兰明显眼睛都放光。 早知道，作为一个活在二十一世纪的吃货，只要有能吃的东西，就没有不好吃的。 这几天给她做了芙蓉糕、绿豆糕以及区别不怎么大的绿豆沙、红豆包，豆沙饼……等。 昨天故意馋她，说奶油特别好吃，她不知道奶油是什么，我给她说，是凝固起来的甜牛奶。 她一脸懵，说，牛奶还有甜的？ 于是，我一时嘴欠，还告诉了她酸奶的事儿。 把她馋得不要不要的。 看着她期盼的眼神，我觉得还是哪天没事儿的时候，充当一下电动打蛋器吧，给她做一份。 “大郎、娘子，这是厨房刚做的胡麻饼，这盘儿是奴家乡常见的糖包子，又叫糖三角，你们尝尝看。”我说，把糖三角放在了杜闲的面前，杜老二说过，杜闲喜吃甜。 专门说一句，想必是很爱吃甜，甚至嗜甜如命。 “有点烫，可以先在角上咬个小口，让它稍微凉些，再吃就可以了。”我解释道。 “有劳阿展了，”杜闲说，明显有些好奇，他夹了个糖三角放在了自己面前的碗里，低头轻轻咬了一小口。