第110章 捣豆子做大酱块 (第2/2页)

，看着自己被磨得发红的小手，心里不服输的劲头起来了，一下一下的认真领会搓苞米的力道，过了一刻钟，还真就把剩下的半穗苞米给搓完了。

    “吉祥，来，我瞅瞅！”吉祥娘看着自家闺‘女’倔强的样子，有些心疼的把吉祥拉到怀里，看着吉祥小小的手上已经红彤彤一片，甚至有些地方，开始有了细小的小水泡，吉祥娘皱着眉头，“吉祥，你还是回屋歇会去吧，这些活等你大些在做，好不？”

    吉祥刚才搓苞米的时候没觉得怎么样，现在一停下来，就觉得手上火辣辣的疼，看着那些红彤彤的印子还有水泡，吉祥觉得自己刚才是有些冲动了，点了点头，吉祥听从娘亲的话回了屋，自己去研究新口味的‘花’生豆子不提。

    过了三天，吉祥家搓苞米也告一段落的时候，吉祥家的晚饭吃的特别的早，吃完了饭，吉祥‘奶’‘奶’召集家里的闺‘女’们一起来到厨房，说是要做大酱块子。做大酱块子，以吉祥的经验，自然是只有看的份，但是像招娣和‘春’芽两个年纪大的‘女’孩子，却是被吉祥‘奶’‘奶’当做了主力，吉祥‘奶’‘奶’指挥着两个大姑娘，挑豆子洗豆子，自家的人口多，大酱要做至少两大缸，这豆子用的是真多，两尺多直径的大盆，足足洗了一大盆的豆子。

    吉祥‘奶’‘奶’指挥着吉祥她们年纪小的烧火，又让招娣和‘春’芽把豆子倒进锅里头煮，不一会儿水开了煮着豆子的时候，吉祥‘奶’‘奶’就开始跟她们讲做大酱块子的要点，挑豆子的诀窍什么的。时间飞快的过去，吉祥‘奶’‘奶’约么着时间差不多了，把锅盖一掀，热气扑面而来，之后就是一大锅被煮的已经胀起来的黄豆。

    “这豆子啊，一定要煮的软面了。”吉祥‘奶’‘奶’用洗干净的木铲子，从锅里铲起来一小撮黄豆，让几个闺‘女’都拿了一粒看黄豆的情况，吉祥伸出手捏住那已经煮的软软的黄豆，两个手指头稍微用了点力气，这黄豆就被捏成了泥状，果然十分的软面。

    “恩，记住这豆子的样子，煮豆要煮成这样才能做成好的酱块子，知道不？”吉祥‘奶’‘奶’看着家里的闺‘女’们都点头，也就点点头，用铲子翻动了下锅里的豆子，见锅里没糊也没留下什么水了，这才又将锅盖盖好，“这豆子要焖一晚上，明天早上你们起来了就来厨房。”

    吉祥手里捏着那粒面软的豆子，心里却不只想着大酱块子，这样软面的豆子，要是用作零食，应该也是不错的吧？要是做出‘rou’香味的来，就跟黄豆猪蹄里头的黄豆一样，‘rou’香四溢，老人小孩都能吃，肯定会受欢迎的。

    一夜无话，第二天早上，吉祥到厨房的时候，招娣她们都已经到了，过了一会，吉祥‘奶’‘奶’出来了，看着家里的闺‘女’们都在，点了点头没说话，来到焖豆子的锅前，揭开了锅盖。

    吉祥看放了一宿的豆子，竟然从原本的淡黄‘色’变成了深深的酱红，不由得钦佩起劳动人民的智慧来，然后看着‘奶’‘奶’拿出个圆头的木棍递给招娣，“招娣，按照老方法，把酱豆子给捣烂了，你们姐妹几个都试试。”招娣显然是做过多次酱的，接过那捣酱豆子的工具，站在大锅边上，就开始一下一下的捣起酱豆子来，边捣边对吉祥她们讲解着怎么能把酱豆子捣得更加细碎一些，吉祥‘奶’‘奶’在后面看着招娣的样子，十分的欣慰。

    吉祥她们听了招娣的讲解以后，一个个跃跃‘欲’试的，然后轮流在招娣的指点下捣酱豆子，如果有什么严重的错误，吉祥‘奶’‘奶’会上前纠正，否则，吉祥‘奶’‘奶’就在后面看着招娣她们干活还有讲解，这也是培养招娣教人的能力。要知道，想做个好媳‘妇’可并不是会干活干好活就行了的，更重要的是，需要会带孩子会教人，这才能让一家子里的下一代比这一代更强，每一代都更强，这个家才能更加兴旺。

    招娣他们捣完了酱豆子，吉祥‘奶’‘奶’上前试了试酱泥的干湿，又在原来的基础上，加了些烧开以后晾凉的白开水，这才把酱泥分成大坨，逐个做成长方体的形状，仿佛一块一块的大型砖头一样，整齐的码放在了预先备好的秫秸帘子上。

    “好了，这大酱块子算是做出来了，之后还得晾晒和发‘毛’，到时候我再叫你们，你们都散了吧，回去好好想想‘奶’‘奶’是怎么做的大酱块子，以后招娣她们出嫁了以后，你们都得一个个的学起来。”吉祥‘奶’‘奶’忙活完了以后，把‘女’孩子们都散了出去。

    之后晒干发‘毛’冻酱块子，一步步有条不紊的进行着，转眼就到了秋末。