第一百七十五章 好卖相！！ (第1/2页)

    虽说安平给乐清挑了一条最小的鱼，可这整个鱼池里的鱼大大小小都长了三个多月，最小的鱼也少说要有半斤沉。

    又腌了许多味料进去，再加上秋后的日头不是那么强烈，那尾鱼直挂在屋檐下晾晒了十来天才晒到半干的程度。

    乐清叫秋菊帮着取下来，撕下一块放进嘴里，虽然带着生鱼的腥味儿，但味道确实不错，鱼rou的鲜香都保留住了，还透着腌料的香味，即便是生的，嚼在嘴里也有滋有味，就不用说做熟之后了。

    当晚，乐清便叫秋菊将这条鱼做了菜

    做的是香辣鱼干

    将鱼干清洗后放在水里泡上半个时辰，然后切段，放在锅里爆炒，盛出来放在一边。然后在锅里再加入辣椒，盐，一点糖，白酒，淀粉，勾成汁，舀出来浇在炒好的干鱼上，顿时香味四溢，鱼香，辣椒香，糖的甜味儿，弥漫了整个厨房。

    秋菊闻着直叹：“真香，看着真馋人，你是怎么会这菜的？”

    “农书上写的麻。”乐清想也不想的回答，心下暗暗道，她已经在自己自编的那本‘农书’上将鱼干的做法和吃法都写了进去，省得以后露馅。

    菜端上桌，很快便开饭了。

    香辣鱼干又香又辣，又透着甜味儿，鱼干味香又有嚼头，很快便被抢吃一空，乐渊还扒着盘子舔了一圈儿，叹道：“真好吃！！”

    安平回味着嘴里的美味，对乐清道：“这便是你用晒的鱼干做的？这鱼干是怎么晒的？菜又是怎么做的？乐清，你那农书可还在？呆会儿吃完饭好好跟爹讲一讲。”

    “在的。”乐清笑起来，幸亏自己提前把书写好了。

    “这菜确实是好吃。要是有了这法子，咱们的鱼可就不愁卖了。”蓝氏也高兴的笑道，她现在还在给乐臻喂奶。不能吃辣的东西，这鱼只尝了一口，可是却没尝够。

    吃过饭。安平便迫不及待的拉着乐清去里屋了。

    鱼干的做法并不难，而且可以用规模性烘法，这样节省时间一些。至于成品鱼干能做的几个菜。乐清都在食谱上写下来了，安平现在识的字也比以前多。大体都能看的懂。

    安平觉得，这书实在是太好了，上面关于鱼干的做法不但详尽，可以做的菜系也都一一的列了出来，就好像特意为他量身订做的一样。他不禁又有些怀疑：“这农书......哪有写吃食的？这还有菜谱？”

    “爹，这可不是农书！！”乐清翻开封面，上书两个大字‘菜谱’。那本农书叫她收起来了。这本是另外写的，为了蒙骗过关，她还在上面另写了好多别的菜谱。

    “哦~~”安平恍然，作为农家人对于文字无条件的信任感使他放下了心中的怀疑，又有些担心的道：“乐清，这菜谱上即然这么写了，那为什么没见过别人做来吃呢？”这一点必须弄清的，市场上如果有这种东西，那自己再去卖就贬值了。如果市场上没有这个东西，凭它的美味和易保存这两大特点。就可以卖个高价钱。

    “这个我也不知道”乐清故意显出一副无奈的表情来：“这是修林无意从他家翻出来给我的，看上去很旧了，本来要点火烧掉的。我瞧着这东西有点古气，像是老东西。就要了过来。哪知翻了才知道，里面的菜系咱们这根本没有。”这书是她故意做古的，好掩饰一下这书到处透着的的奇怪。

    听乐清这么一说，安平才仔细的观察起手中的菜谱，真有些旧了，而且有几页还有缺页，像是几十年甚至更多的老东西。他暗自低喃：“要是这么说的话，应是无意间从哪里传到这里的，所以这里的人都不知道这些菜式。”

    “那我就不知道啦，爹你看完书再还给我啊”乐清叮嘱一声，蹦跳着跑开了。凭爹的聪明，剩下来的事不用自己提醒他也就知道该怎么做了。

    安平自然不会傻到去问高掌柜。他趁着与安强进镇送鱼的空档儿，悄悄的挨家酒楼打探了一下，果然都没有这种美味的鱼干。酒楼里的鱼干都是无味的鱼干，吃法也很单一，一般都是当咸鱼吃。

    安平心下有数，与蓝氏商量了一下，这一天中午，请了高掌柜来家里吃饭。

    菜有，香辣鱼干，豆腐炖鱼干，红烧鱼干，另还有一样单纯的鱼干，只是蒸熟了没有再加任何佐料，然后再配了几样小菜。

    家里有蓝氏自己酿的酒