157.鲸鱼全身宝 (第1/1页)

    “姐夫，为什么鲸鱼骨头也要拖回儋州？”看到水手们正在将鲸鱼骨骼吊到甲板上，孙皓便向姜明问道。

    “刚才你不是问我为什么要捕鲸吗？”看到孙皓小鸡啄米似地点头，姜明笑了笑，继续道：“鲸鱼rou营养丰富，口感与猪rou相差无几，每头鲸鱼足够整个海南百姓食用；但是除了最表面的鱼rou，鲸鱼身体内的油脂和骨骼都有大用处。”

    然后，姜明便给孙皓细细讲解鲸鱼的开发价值。

    鲸鱼可以说全身都是宝，内脏、肌rou、骨骼、油脂都有巨大用处。由于目前渔船载重量和技术实力有限，只能捕杀20吨以内的小型鲸鱼，无法捕杀体重150至200吨的蓝鲸，那是海洋巨霸，只能望而兴叹。

    以体重20吨的鲸鱼为例，鲸rou、鲸油、鲸骨、内脏占比分别为40%、30%、20%和10%。每捕1头鲸鱼，可以得到1.6万斤鲸rou，足够全岛7万多百姓吃好几天。姜明计划按每斤3文钱的价格便宜卖给百姓，改善百姓们的伙食，顺便赚点小钱。

    鲸油可以说是石油工业兴起之前最好的照明燃料19世纪前半叶，鲸油在美国是很重要的油料，因为美国居民普遍使用鲸油作为家庭照明能源。尤其是抹香鲸油，其不仅是上品的照明油料，而且占据着相当大的市场份额，广受民众的熟知与欢迎。

    鼎盛时期，美国有近一半的渔船从事捕鲸业，从而支撑着对鲸油燃料的庞大需求。1850年以后，美国对鲸油的需求逐步扩大，鲸油供应上已经愈发吃紧；加之长期的商业竞争，使得一些寡头企业构筑了庞大的鲸油油料购销体系，从而使得鲸油价格的大幅上涨已经不可避免。要不是1859年宾西法尼亚州发现石油，或许美国海岸的鲸鱼会被捕杀殆尽。

    鲸鱼骨骼是重要的肥料，骨骼含有丰富的磷酸二钙、磷酸三钙等物质，是重要的磷肥。后世在没有发现大型磷矿之前，便是利用动物骨骼制成骨粉，再配制成磷肥。

    鲸鱼内脏也有重要的用途，除了可以食用，像抹香鲸的肠道内有龙涎香，部分内脏还能用来提取鲸油。

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    渔船返回儋州港后，姜明便指挥水手将鲸鱼运到指定的专门的加工厂。鲸鱼rou除了直接供到军营，剩下的部分卖到老俞的rou制品厂，再转卖给百姓或者制成腌rou。鲸鱼皮送到送到女子工坊，用来生产皮鞋、皮衣和鲸皮帐蓬，一条鲸鱼的表皮可以生产出一千多双皮鞋。

    “姐夫，我想去看看鲸油和鲸骨的加工。”听姜明讲了一通鲸鱼的用途，孙皓自然大感兴趣，便恳请去加工厂看看。

    “就知道你会追根究底。”姜明无奈地摇摇头，叹道：“走吧，咱们去加工厂。”

    鲸鱼加工厂的第一个车间用来加工骨粉，生产磷肥。玉米是一种对磷肥需求比较多的农作物，如果对玉米施以磷肥，可以大幅提升产量。虽然动物骨骼都含有磷酸钙，但其它动物的骨骼收集起来麻烦，而一头重20吨的鲸鱼能够得到4吨骨粉，利于集中生产。否则还得雇人专门收集各种动物骨骼，显然非常麻烦。

    骨骼含有丰富的钙、磷、钾等多种矿物质和微量元素，有利于作物生长，但骨胶、脂肪等成分不易被作物吸收，因此需要做脱脂处理。

    骨粉车间有一个水泥砌成的石灰池，鲸鱼骨与生石灰堆放在池子中，加入水后，生石灰与水反应合成氢氧化钙，并放出热量，氢氧化钙与骨胶反应，生成可溶性物质，除去骨骼中的脂肪，同是骨骼中的盐分也释放出来。

    取出经过石灰池熬煮后的鲸鱼骨，放到外面的水泥地面暴晒，一般1至2周即可，里面的水分充分蒸发，海南处于热带，温度和风量充足，晒1周便充分干燥。