第二十三章 德皇应邀赴宴会 珍馐美馔停不下（9k，补前两天） (第3/4页)

和法国餐差不多。不过这时间可是比法国人早得多，或许是法国人跟孔府学的？”

    众人都被载伯涵的话逗乐了。

    “或许就像你说的，不过世界上还有传承如此悠久的家族，真是太惊人了。”对面的哈恩克大将感叹道。

    “哦，我想起来了，”瓦德西忽然说道，“人老了，记性不好了，我记得访问日本时他们的皇帝好像也传承了一百多代，有两千五百多年了吧。难道你们东方人有很多这种家族吗？”

    载伯涵摇摇头说道：“日本人吹牛罢了，他们的皇帝号称是天神的后代，其实前十四代都是虚构的，第一个真实存在的应该是第十五代，大约是四世纪初的人物。至于这样悠久的家族在中国也不多，也就还有孟子、周公和孔子的两位学生的家族而已。其实这次也有一位孔子后人来了。”

    “哦，是哪位？”威廉二世来了兴趣。

    “就是左边第三位，”载伯涵说道，“孔子的家族在1132年分成了南北两个分支，后来北支继承了公爵爵位，南支则是世袭爵士。这位就是现任南支族长，孔子第七十二代孙孔庆仪爵士”为了方便德国人理解，载伯涵把翰林院世袭五经博士说成了爵士。

    周围几人都朝孔庆仪望去，刚巧孔庆仪抬起头来看到了几人都在看他，搞不清状况的他便举起酒杯，朝几人点头致敬。

    这会儿桌上的主菜都被吃得一干二净，威廉二世有些意犹未尽地说道：“味道很不错，就是量太少了，每个人都分不到几口。”

    除了瓦德西其它几人也都赞同地点点头。

    载伯涵笑了，道：“您别着急，这宴会才刚开始呢。”

    哈恩克拿起桌上的馒头一块一块撕着吃着，道：“主菜都上完了还有什么？嗯，这面包很特别，软软的还有嚼头，还不错，你们吃的时候不抹黄油吗？”

    哈恩克话刚落音，侍者们将桌上空盘子撤下去，又上菜了。

    “吉祥干贝！”报菜者高声喊道。

    这次上的是第一道行件“吉祥干贝”。搓成丝的干贝托在鸡rou泥制成的鸡汁上。

    “这不第二道菜上来了，”张翼问过翻译哈恩克说的什么后，对哈恩克说道，翻译把他的话翻译成了德语，“至于你手里的那叫‘馒头’，就着菜吃，或者单吃都行，不用抹黄油。”

    “这就是第二道主菜？”哈恩克问道。

    “不是，这是两道主菜之间的副菜。”

    吉祥干贝和接下来的汤龚鸡都是汤菜，在德国人看来，汤龚鸡很奇特，既不是菜又不是汤。毕竟西餐里的菜一般没有很多汤汁，而汤由于加了奶油都是很粘稠的。

    而汤龚鸡是将鸡rou剁泥，加蛋清猪油调糊，然后用勺子片入高汤煮成rou片，再加入南荠、冬菇、豌豆苗。做出来后整道菜色泽洁白，汤味醇厚，rou质软嫩。不过德国人却觉得味道鲜美，汤却太稀了。

    随后上来了第三道行件“巧炸鹿尾”。

    威廉二世叉起一片棕红色的“鹿尾”，有些诧异地说道：“这是鹿尾巴？”说完就送入口中。外焦里嫩，焦香盈口。

    最然吃着味道很不错，可威廉二世却皱起了眉头，问道：“这是香肠，不是鹿的尾巴吧？”

    “确实不是鹿尾巴，”荫昌回答道，“这是把猪肝剁碎灌到猪大肠里炸熟的，因为形状像鹿尾巴才起的这名字。当然叫炸猪肝肠也没错。”

    “味道不错，有机会让我的厨师也学学这么做。”

    另一旁的瓦德西吃着炸鹿尾也说道：“这和我在北京吃的蒸鹿尾巴差不多吧？”

    梁诚说道：“瓦帅果然好记性，的确和蒸鹿尾差不多。”

    “葱扒鸭子！”第二道大件上来了。

    “你们中国的主菜真多，这都是第五道了。”威廉二世感叹道。

    “陛下，这算是第二道主菜，刚才三道算是主菜之间的次主菜。”载伯涵道。

    “二级主菜？真够独特的，”威廉二世说道，“到底有几道主菜？”

    载伯涵回道：“也不多，主菜（大件）三道，次主菜（行件）八道。”

    威廉二世师范惊讶地说道：“这还不多？法国菜一般一共才十三道。”

    “真不算多，”载伯涵笑着说，“贵我两国饮食习惯不同，有些食材在贵国找不到，或是不符合贵国饮食习俗，也就只能做到这个程度了。有档次更高的燕菜席上来就是四干果、四鲜果、四糖果、四蜜果一共十六道开胃小食外加干果手碟一分，然后是十六道头盘，主菜四道，次主菜八道，中间两道点心，主菜后是两道烤rou，一个火锅，最后还有四道副菜和四道小菜。”

    “呃，”威廉二世张了张嘴，哏了一下才说到，“这太多了吧？”

    “不多不多，”载伯涵很随意地说道，“陛下要是有机会访问我国，可以请陛下享用最高档的满汉席，一共一百九十六道菜，共用餐具四百零四件。”

    “哈哈。”威廉二世笑了笑，“有机会一定要尝尝。”

    一会功夫又先后上了“炒鱿鱼”、“炸熘鱼片”两个行件。现在第六道行件菜也是第八道菜“一品豆腐”上来了。

    其实一品豆腐不是宴席菜，而是孔府家常菜，原本是雪里蕻炒冬笋，只是这雪里蕻在德国没人种植。最后载伯涵做主把一品豆腐加了进来。

    现在豆腐在欧洲还没有普及，在场的人不少都没吃过。

    原本孔府一品豆腐用的是十三厘米见方的豆腐，为了方便分菜，改成了五厘米见方的小块。

    威廉二世看着盘中淋着酱汁嫩白色的豆腐块，说道：“奶酪？这做法挺别致的。”一刀切下去，外皮破掉了，威廉二世诧异地看着从豆腐里掉出来的馅料，原来豆腐都挖空了，里面塞满了干贝、海参、口蘑、冬笋、肥瘦rou、荸荠和火腿切的小丁。

    瓦德西在一旁则说道：“哦，豆腐，这个我喜欢。”

    “这不是奶酪，”荫昌告诉威廉二世，“这是豆腐，也是用黄豆做的。”

    “豆腐？味道真棒，就像奶酪一样，这就是法国人说的‘中国奶酪’啊。”威廉二世说道。

    一品豆腐的美味征服了德国人，很快就被席卷一空。空盘子撤下去之后没有在上菜，而是给每人上了一份点心：烫面饺跟龙须粉丝汤。

    威廉二世看了看问道：“这不是主菜吧？”

    “这是点心，”荫昌喝了一口汤说道，“孔府宴席点心是在主菜中间上的，不是最后，下面还有主菜要上。”

    不知道中国宴席上菜顺序的德国人知道现在上的是点心后，不少人想当然得以为像法国菜一样宴席要结束了，感叹着菜好吃量太少，没吃饱