第153章 香酥鸭出场，超高分数！（四千） (第2/3页)

r>    两分钟。

    不停搅拌五分钟后，碗中的鸡蛋清已经打发，再加入一把干淀粉继续搅拌，直至达成雪花湖状。

    准备工作到这里就算结束了。

    后面就只需要等待肥鸭腌制好，然后上蒸笼蒸，再用花生油在炸一遍就行。

    14:32。

    时间还很充裕。

    陈子瑜索性把cao作台的凳子抽出来，用小刀削着熟火腿玩。

    又开始了？

    忙得如火如荼的参赛选手们在看向陈子瑜时，眉头不由皱起。

    他们可是听过陈子瑜在第一轮淘汰赛的表现，就是先坐着玩，然后忽然憋一个大招出来！

    也不知道陈子瑜这回又憋了一个什么大招。

    有这个念头的不止有参赛选手，评委们也同样好奇。

    c区评委组组长刘光宇，他翘起腿，饶有深意的对两侧评委们问道:“你们看出这小子准备做什么菜了吗？”

    “暂时还没看出来。”

    “西餐还好，传统菜就算了。”

    评委们纷纷摇头，传统菜式确实触及到了他们的知识盲区。

    不过他们眼神中还是闪烁着好奇之色。

    他们可是从陆秋生口里听说过，陈子瑜在厨艺上的钻研，可能远超今年同期的选手。

    也不知道陈子瑜今天会给出什么样的惊喜！

    刘光宇也同样抱有期待，厨师争霸赛的赛场上，已经很多年没有出现过传统菜系厨师的。

    也不知道陈子瑜能走到第几轮。

    毕竟越往后走，参赛选手的实力也就越强，决赛的最后五十名选手，十有八九都是拿到最少三星证书的厨师。

    陈子瑜一个传统菜系厨师，想要杀到最后，难度可想而知。

    二十分钟悄然过去。

    当挂壁电子时钟走到14:52时，陈子瑜放下手中的刀，和只剩下半截的熟瘦火腿。

    ‘哐当’的一声，腌制‘肥鸭’的不锈钢盆盖子被揭开。

    经过腌制后，肥鸭表面已经渗透出若有若无的酒香味。

    差不多。

    可以上锅蒸了。

    陈子瑜用手触摸了两下肥鸭，确定已经腌制入味后，打开蒸笼最下面一层的盖子，在盖子底部铺上高温布，然后把腌制好的肥鸭放入蒸笼中，用大火开煮。

    “陈子瑜做了一道蒸菜？”

    “恕我直言，传统菜系的蒸菜就是辣鸡，这一轮陈子瑜铁定要被淘汰了！我说的！”

    陈子瑜稍有动作。

    参赛选手的目光就落了过来，当他们看到陈子瑜今天所准备的，是一道‘蒸菜’时，不约而同都松了一口气。

    国内还是有不少传统菜馆在做蒸菜，不过他们所制作的味道，只能用一言难尽来形容。

    陈子瑜选择‘蒸菜’，这不就是妥妥的送死吗！

    评委们和参赛选手们的意见一致，陈子瑜这一轮，多半是凶多吉少咯！

    场地内，参赛选手们如火如荼的准备着这一轮比赛的作品。

    陈子瑜就站在cao作台内，双目直勾勾看着不断往上冒白烟的蒸笼。

    一个小时过去。

    ‘咕噜噜~’

    ‘咕噜噜~’

    陈子瑜戴上隔热手套，把蒸煮软烂的肥鸭从蒸格底部取了出来。

    他用快子戳了戳，皮和rou质软烂，轻轻一戳就是一个rou眼可见的小洞。

    差不多了。

    陈子瑜点头，用厨房餐巾纸吸掉肥鸭表面的水份，放凉至可以下手后。

    他抽出阔上的宽背菜刀，切下头、鸭翅、鸭掌，再用熟练的手法把肥鸭的骨头全部取出。

    骨头取出后，肥鸭虽然是软趴趴的，但是整体并没有受到损伤。

    “卧槽？这特么是怎么做到的？他在不损伤鸭身的情况下，居然把鸭骨全部除了出来？”

    “还真是！卧槽，他不会做的不是蒸菜吧？”

    “有可能啊！蒸菜不可能这个时候就端出来，陈子瑜肯定是在制作其他菜式！”

    参赛选手们看到这一幕，纷纷惊呼起来。

    从这么繁琐的手续来看，这道菜很有可能是陈子瑜准备的一个大招！

    评委席桌内。

    刘光宇探起身子，瞄了一眼3号cao作台，眯起眼睛说道：“这手法倒是有点意思，先去边角料，再把鸭骨整个取下，每个几年功夫，恐怕连不出这一手来，啊！我已经开始期待了，也不知道究竟是什