食戟:开局一座居酒屋,馋哭众人_47 逆大天,饺子竟然飞起来了! 首页

字体:      护眼 关灯

上一章 目录 下一页

   47 逆大天,饺子竟然飞起来了! (第1/2页)

    摇晃着酒瓶。

    咕噜咕噜的大喝几口,随即总帅便流露着满足的神态!

    旋即,他用眼睛的余光,偷偷瞥着在料理台前的张凡,思绪难免有些飘忽。

    作为薙切家的千金大小姐,绘里奈在他总帅的心目中,肯定永远都是掌上明珠般的存在!

    而在远月学园里面,绘里奈也自然是拥有着极高的身份背景和财富!

    这就让她在远月是有着极高的名望,但同时也让她很难与普通学生建立起亲密的关系!

    毕竟嘛。

    大多数学生。

    对她只有嫉妒、羡慕、敬畏的情绪。

    而少数能够接近她的人,也会因为她的那股傲娇和自负所排斥!

    所以,绘里奈其实真的很孤独!

    但在居酒屋这里,那位张店主固然是刚开始有捉弄着她的意思。

    可他天生就具有亲切的气质,往往几句话就能迅速拉近绘里奈的距离,可以与她聊得有滋有味!

    这就在总帅看来,感觉是相当的不可思议!

    “难道。”

    “在这个世界上。”

    “能拯救绘里奈的人,是这家居酒屋的店主吗?”

    望着杯中清澈透明的清酒,这位白发苍苍的总帅,唯有自言自语了一句!

    ……

    首先。

    准备普通的中筋面粉。

    倒入容器里,凉水加食用盐,分次慢慢加入面粉中,边加水边用筷子搅拌,最后用手揉成较软的面团!

    之后,再盖上湿布,醒10分钟,再用手揉一揉,再醒20分钟!

    同时,准备澄粉。

    用90摄氏度以上的热水,浇在澄粉上,一点一点的慢慢浇。

    等到面团成团后,醒10分钟!

    “大小姐!”

    “为什么他要准备两种不相同的面粉和澄粉啊?”

    见到张凡竟是和着两种不同的面团,旁边那位静静观看的新户绯沙子,便感到很疑惑。

    “嗯!”

    “以我的经验来看。”

    “使用两种面团,应该是想要获得不同口感和外观效果吧?”

    绘里奈,目光先是闪了闪,然后说出了自己的看法。

    中筋面粉,其水份在13.8%,粗蛋白质在8.55以上,是介于高筋面粉与低筋面粉之间。

    在其延展性上,其实中筋面粉相较于高筋面粉,会比较差!

    但另一方面,中筋面粉在颜色上是洁白有光泽,而且做出来的食物松软,还带着一点点嚼劲,所以也是很适合做饺子皮的!

    至于澄粉和出来的面皮,则是更加细腻,能够增加视觉上的吸引力!

    “奇怪!”

    “如果只是想获得外观上的效果。”

    “可以用占比为4:1的高筋面粉和玉米淀粉,来调配出中筋面粉,又为何需要澄粉和中筋面粉呢?”

    “更何况,澄粉它就是一种淀粉,皮比较薄,稍微不慎还会破裂,在口感上也更加细腻,其实是完全不能做饺子皮的!”

    想到这里,绘里奈眼神中充满着狐疑。

    每次张凡所做的新料理,总是完全让她看不懂、也猜不明白!

    而且到了最后,等到他的料理所有秘密全部都解开了,却又能彻底颠覆着她对这种料理的认知!

    因此,薙切绘里奈心中也开始有了预感。

    张凡此次所做的虾rou饺子,还是会像前面两次那样,最后让她大为震撼!

    “按理来说。”
加入书签 我的书架

上一章 目录 下一页