160 没有食材的菜品 (第3/3页)

下去，瞬间就能感受到一些油滑的爽利，那是鸭皮上带有一丝丝鸭油。

    “咦？这种口感……”

    乾日向子，不由愣了愣。

    “原来如此，重点是在酱汁，特别是刚刚剁碎的迷迭香。”

    “这种带有辛辣味的香料，的确很适合烤鸭，既能去除腥气和油腻，又增加rou的香味。”

    “火候方面控制得也很不错，不会烤得过焦，也不会烤得过嫩，入口酥脆但也鲜嫩，口感醇香丰富。”

    “同时在烤制的时候，在鸭rou上刷上了一层蜂蜜。除了能够放置鸭rou没有那么快烧焦，还能保持着食物的湿润，不至于吃起来那么干、那么柴！”

    “而且蜂蜜中还含有大量的果糖，口味清甜气味宜人。”

    咽了咽，乾日向子微微抬起头来，对着塔克米和伊萨米说道：“这样的料理，合格了。”

    “哥哥，果然我们是成功了呢。”

    伊萨米一听，脸露微笑，转头对着塔克米道。

    “嗯，小意思。”

    塔克米，尽管脸上并没有笑容，但其实他也暗自松了一口气。

    ……

    一般情况下，即使在夏天的清晨。

    投下钩饵之后，也要等上大约20分钟，鱼才会咬钩。

    若是在低气温的早春或冬天，可能更是要等1个小时以上的时间，浮漂才能有动静。

    而且别忘了，去钓鱼的学生，笼笼统统是有二三十人。

    可整条小溪却是只有那么多鱼，压根就不足以让所有人都能钓到。

    再者，钓鱼需要耐心。

    在这种参加料理考核的情况之下，又有谁的心态是能够一直保持着冷静呢？

    “完蛋了！”

    “这都1个小时了，我竟然还没有钓到鱼。”

    “别说话，你一开口鱼都被吓跑了！”

    “就是就是，能不能安静？”

    “耶？”

    “浮漂有动静了，快快快……快点拉上来。”

    “哇噻，终于钓到了一条鲢鱼，这样就可以裹上鸡蛋液、粘上面包糠，下锅炸至金黄酥脆控油捞出……”

    “说什么呢？”

    “在这种环境下，你上哪去找鸡蛋和面包糠？”

    “瞧我这记性，竟然忘了这场考核的食材都得需要自己去寻找。”

    时间，一点点流逝。

    所有学生的恐慌情绪，正在逐渐蔓延。

    正如乾日向子所预料到的那样，哪怕是钓到了鱼，哪怕是找到了食材。

    想要依靠有限的场地和条件，然后去创造出完美的料理，其实真的很难，这注定会有很多学生因此碰壁！

    ……

    清晨，采摘下来的新鲜蔬菜。

    往往是有着比存放一段时间的蔬菜，更胜一筹的惊人新鲜口感。

    其实最完美的料理，源自对身体最健康、味道最自然的食材，产生于与水果、蔬菜、调味香草、豆子、蘑菇及谷物之间的紧密关系。

    当然了，也因为是自己擅长乡土料理，擅长这些从土壤里冒出来的食材。

    因而，田所惠并没有像其他学生一样，目光全然放在了鱼。

    她只是去采摘了一篮子蘑菇、胡萝卜、洋葱三种东西，便迅速返回了料理室。

    然后，她将胡萝卜和洋葱切小段，和剁碎的洋葱一起倒入小锅里，加清水拌匀，再加入白糖、米酒、蚝油和酱油。

    大火烧开，等酱香味出来后，滤掉料渣，再把剩下的汤汁熬至粘稠就可以了。

    最后，再把蘑菇洗净。

    烧热炒锅，倒入适量油，放入蘑菇片翻炒。

    把水分煸干，再把浓稠的照烧汁浇在蘑菇上即可。

    “有点意思，竟然全都是素菜。”

    乾日向子，望着眼前这盘照烧蘑菇，似有所悟。

    从这份料理当中，她能能够知道田所惠的料理，是讲究清新淡雅，突出一个“素”字，而不是像塔克米、伊萨米那样很花哨做作。

    “厨师与其使用食材之间的关系，应该是亲密无间的。”

    “你的料理，虽然看着比较朴素，但却是一种不可思议的熟思和关心，对，就是一种特别的关心方式。”

    “我想这会是一份能让我觉得温暖、觉得有人情味的料理吧？”

    收回目光，乾日向子笑着道。