175 我已经是属于张凡的了 (第1/3页)

    粥，距今已有4000多年的历史。

    随着人们生活习性和需求的不同，也渐渐演变出了各种形式和口味的粥。

    而素有“海洋王国”之称的潮汕地区，当地居民都喜喝粥，更用普普通通的粥融合着海鲜特产，打造出了一道驰名海内外的经典名菜：

    砂锅粥！

    说到粥，清代美食家袁枚曾说：“水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥！”

    首先，水一次加足。

    大火煮沸，然后加入泡好的米及少许花生油。

    油的作用，可以减少粥水泡沫溢出，煮粥时必须用手勺不停搅拌，将米粒间的热气彻底释放出来，这样粥才不会煮得糜烂和粘糊。

    待米粒开花转中火，加入干贝、蟹、姜丝、香菇，煮5分钟。

    再转小火，加入虾。

    以及鲍鱼片、猪油、鱼露、冬菜。

    在这个过程中应当减少翻搅，如此便不会将米粒搅散，让整锅粥变得太过浓稠。

    出锅前，撒上一点点香菜！

    ……

    “绘里奈。”

    “快点下来吃早餐了。”

    话音刚落，就听闻得砰砰咚咚的声响。

    只见睡眼惺忪的切绘里奈，急忙从楼梯走着下来，她头发有些蓬松，估计是来不及打扮，身上只穿着一件单薄的丝绸睡衣。

    但她浑身依旧洋溢着青春活力的气息，看起来比平时还多了几分别样的风趣！

    “喏，给你。”

    张凡，盛了一碗guntang的砂锅粥，递到她面前。

    怔怔望着一眼，绘里奈脑袋还有点迷糊，然后肚子估计真的有点饿了，便也不再多想。

    她赶紧用小勺子勺着一口粥，先吹了吹几口冷气后，慢慢送进嘴里细品。

    不同于普通的铁锅，用砂锅熬出来有一种nongnong的独特香气。

    刚入口时，有一股粥香味在嘴里回荡，各种海鲜食材配上香菇、冬菜煮在白粥，顿觉软糯清爽、入口即化。

    当然，虾蟹的鲜味不仅被完美保留，还把这鲜香味输送给了每一粒米，每一滴粥。

    让人想不到，有一天竟然被粥鲜掉了舌头。

    不夸张讲。

    可以连续吃三碗的节奏！

    ……

    不同场合，都有着不同的境遇。

    而喝粥人的心情，自然也会有所不同。

    这碗刚刚熬制出来的砂锅粥，吃着的时候肯定热得烫嘴。

    可细细一品，细腻的白粥和嫩滑的蟹，爽口的虾等等不断纠缠一起，咕噜咕噜冒着泡，划过唇齿间，其滋味当真是美极了！

    “选用砂锅，同时现点现煲。”

    “炖煮的时候不断搅拌，以免米粘锅底。”

    “尤其在做粥时，用生米不断搅拌再加入鲜虾，显然这道砂锅粥菜品最难掌握的就有两个地方。”

    “一个是火候，另一个是要保持始终如一的完美口味。”

    “看似简单，实则细节出粗都颇有讲究，啊咧，怎么回事……我的眼睛有点朦胧了，好像有泪水要出来了！”

    说着说着，拥有神之舌的绘里奈，竟再次因张凡所做料理而忍不住掉下眼泪。

    自从切真离家出走，整整10余年的岁月里，她每天早餐基本都是身边秘书绯沙子在负责。

    虽说偶尔会受到一些厨师的邀请，而以监督官身份去试吃他们的早餐料理，但那些早餐于她来讲，都是少了一种所谓“爱”的感情。

    而张凡呢？

    自然是继绯沙子之后，第一位愿意真心给她做早餐的人。

    不！

    他的早餐。

    比绯沙子的，要更能让自己满意啊！

    故此她很感动，也非常清楚自己是真离不开张凡了。

    ……

    “咋啦？”

    “原来尊贵的切家大小姐，也会哭鼻子啊？”

    “看，你都快哭成小花猫了！”

    见此一幕，张凡不由愣了愣，心里暗想着不过是简简单单的砂锅粥，一没发光，二又没下药，这都把她给弄哭了？

    实在没有办法，他只好伸着手过来，开始温柔抚去绘里奈脸颊上的泪水，用自己的方式去安慰她。

    “我才不是什么小花猫，只是眼睛里刚刚进沙子了。”

    绘里奈，忍住眼泪，两眼闪闪的望着他。

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