童年记事：第三十五章 114 涮羊rou，烂糊三鲜汤 (第2/2页)

汤一泡还真好吃。我正淅沥哗拉咽得起劲呢，海伦说我坏话的机会又来了。她污蔑我不是在享受，而是在吃烂糊三鲜汤。

    “啥叫烂糊三鲜汤你懂伐？不晓得不要瞎讲。”我一边吃，一边反击。

    “我只晓得你现在吃的就是烂糊三鲜汤。”

    这时有点酒水糊涂的江湾伯伯就讲起了烂糊三鲜汤的故事：从前(解放前？)有的饭店为了多赚钞票，偷偷地将吃客剩下的菜：没啃干净的排骨、蹄膀骨头、鸡鸭壳子、鱼头鱼尾，荤素不论，统统回到锅里，再加点厨房间要扔掉的边角料，慢炖烧成的一道菜，也就是大杂烩。由于品种繁多，味道相当鲜美。食客一般以穷人居多，如过去的黄包车夫、筑路工和码头上做苦力的有时会到饭店喊一碗烂糊三鲜汤，也算大大改善了生活，饱了口福，眼不见为净，袋袋里铜板少啊。

    还有一些高级饭店，有钱的食客经常惯派头，满满一台子菜，大鱼大rou只动几筷，有的原封不动便留在了桌上。饭店将这些东西收进去，不回锅只改改刀，拼成一盘盘美味佳肴，加点白饭再卖出。写字间小职员，小老板，平民百姓有时会来这里打打牙祭，解解馋。

    有个吝啬鬼大老板，赚的钞票用不光，自己却节约得要命，把一个铜板看得比头还大。穿得破破烂烂，吃得像瘪三，天天咸菜老卜头薄粥汤。平时不舍得买荤菜，经常从泔脚缸拾一些人家扔掉的带鱼尾巴小黄鱼头回来烧了吃(他住高级地段)。他的小开儿子一点也不像老子，大手大脚，花钱像流水，经常上大饭店大吃大喝。

    有一次大老板狠狠心，从保险箱里拿出一只银洋钿，也上大饭店。在底楼排队等那便宜的残羹剩饭。这时有几个西装毕挺的小开从二楼包房出来，个个油光满面，说说笑笑下楼来，他转过脸去生怕被熟人认出。但一个声音他觉得熟耳，等他转过头去再看，那小开已溜出门外。剩菜来了，满满的一盘，有大块的走油蹄膀，整只红烧狮子头，几调羹水晶虾仁，两块熏鱼，划水(红烧青鱼尾巴)外加三鲜烤夫，都是SH本帮菜。大老板蹲在地上，鼓动起腮帮子，狼吞虎咽，吃相恶劣，咸菜泡饭吃惯了。一大盘菜全倒进肚皮，连盘子也舔的干干净净。

    一到家，小开就伸手向他要钱。“小赤老，今朝给你的好几块洋钿用光了？”

    “是的，请三个朋友上饭店了”

    “哪家饭店，点啥格菜，这点钞票四个人怎么吃得光？”

    “本帮饭店，尝尝SH菜，吃不光就留下让穷瘪三开开荤。”

    那老板一听，挥手就是一个大头耳光，打得小开眼冒金星：“小赤佬、败家子，今朝老子买了你吃剩的残羹剩饭，作孽啊。”

    听完烂糊三鲜汤，我也吃得差不多了。虽然三九寒天，我却大汗淋漓。想不到这羊rou汤泡饼，和刚才的汤汤水水，再加上今天有一半的涮羊rou都到了我肚皮，我是肚饱气涨，有点胃扩张，两手撑双杠一样人才站直了。海伦趁机说我是个“酒囊饭袋”，我也不跟她急。我想自己吃得撑足了的卖相一定很难看，不过今天涮羊rou我总算是吃爽快了。

    付钱时阿婆说她请客。每当阿婆付钞票时，海伦的眼睛总是睁得大大的，生怕多给人家。一出店堂，便看见有五路有轨电车开来。江湾伯伯说因为它到北火车站，一两分钟就来一部。阿婆打开绢头(手帕)包，把零钱全给了江湾伯伯，只留一张角票作车钱。这时天上稀稀拉拉飘起雪花来，而我浑身上下冒着汗。

    说来也怪，到北火车站的五路是一部接一部，而去淮海路的却一部也不来，候车的人是越来越多(也就十来个人)。大约等了十分钟的光景，来了一部三轮车，那车夫说有部五路有轨电车翘了辨子(抛锚了)，后面的过不来，说完把车停在路边等生意。

    阿婆拉着海伦就上前，那车夫问我们去哪里，阿婆说到大同戏院。他说是同路，就一角五分。阿婆要海伦先上车。“啊呀，阿婆，钞票不够，你留下的是张一角。”阿婆仔细一看，她真的把一角当五角了。“阿婆，我们还是等电车吧。”海伦拉起阿婆又往车站走。

    那车夫倒也实在，喊住了我们：“一角就一角，不过上桥时要帮我推一下车子，我还没吃晚饭呢。”我立刻答应了他。要是我们不乘他的车子，他就要放空车了。

    想不到第二天一起床，我浑身有说不出的难过，肚皮里翻江倒海，头脑发胀，眼冒金星，就像套了个头箍。阿婆讲我昨晚推车子时受了风寒，而海伦却说是我嘴馋，涮羊rou吃得太多了。虽然这病半天功夫就好了，但落下了病根(以后只要一吃火锅，那个紧箍就会套到我头上)。