女生养生药膳集锦 (第6/7页)

    (2)茯苓粉、面粉和细冰糖放入乾净塑胶袋中吹气，把塑胶口束紧，用力左右摇拌均匀後，再过筛加入适量(1)之黄耆汤汁，调成糊状，放於平底锅上煎成薄饼。吃薄饼喝减肥茶可作为减肥瘦身者之主食。

    【说明】

    茯苓，利水渗湿，补脾健胃，含有多糖体可提升免疫，在现代免疫药理学之研究，证实其对抗癌老鼠可延长寿命。而黄耆具有人参之补气作用，固本敛汗、排脓润肺，和茯苓配合可加强利水之作用。另，现代人之肥胖除了摄食高盐分之食品造成水份停留体内外，更由於吃了脂肪食品，更造成心血管疾病主因之一。而山楂可分解脂肪，因酸甜味道之黄耆红枣汤，配合山楂之去脂降胆固醇，则除味道酸甜可口外，亦增强了脂肪分解作用。

    免疫提昇利水补脾茯苓煎饼喝瘦身茶

    【材料】黄耆40公克、大枣12粒、山楂5克、茯苓粉150克、面粉150克、细冰糖及橄榄油适量。

    【作法】

    (1)黄耆和洗净去子之大枣（大枣用刀剖开去子）加水半杯，放人电锅中，外锅

    加水1/2杯，煮至开关跳起略冷，倒出汤汁待用，渣再加茯苓粉一匙和山楂，再加二杯水，外锅加1/2杯水，相同放人电锅煮至开关跳起，滤去渣即可作成瘦身茶，当茶饮用。

    (2)茯苓粉、面粉和细冰糖放入乾净塑胶袋中吹气，把塑胶口束紧，用力左右摇拌均匀後，再过筛加入适量(1)之黄耆汤汁，调成糊状，放於平底锅上煎成薄饼。吃薄饼喝减肥茶可作为减肥瘦身者之主食。

    【说明】

    茯苓，利水渗湿，补脾健胃，含有多糖体可提升免疫，在现代免疫药理学之研究，证实其对抗癌老鼠可延长寿命。而黄耆具有人参之补气作用，固本敛汗、排脓润肺，和茯苓配合可加强利水之作用。另，现代人之肥胖除了摄食高盐分之食品造成水份停留体内外，更由於吃了脂肪食品，更造成心血管疾病主因之一。而山楂可分解脂肪，因酸甜味道之黄耆红枣汤，配合山楂之去脂降胆固醇，则除味道酸甜可口外，亦增强了脂肪分解作用。

    补气固胃瘦身──山药参苓粥

    【材料】党参40克、茯苓粉20克、大枣10粒、新鲜山药、良质米一杯、冰糖适量。

    【作法】

    (1)米洗净，泡於2杯清水中。

    (2)党参加水8杯，放入电锅中，外锅加水1/2杯，煮至开关跳起，趁热滤除渣，汤汁待用。

    (3)党参汤汁和(1)洗净之米煮至米熟成粥後，再加入茯苓粉及洗净之大枣，除去子後，切小碎块和新鲜山药削去皮，切成小丁块，搅拌煮沸，最後加入适量冰糖，调甜味，即可当点心或正餐食用。

    【说明】

    党参补气和提昇造血功能，茯苓补脾利水，提昇免疫和预防癌症，大枣之补血补脾，提昇Ｃ─ＡＭＰ，可达补气补脾之相辅作用之药，引起配合补中益气之粥和健胃补脾之新鲜山药，则兼具补脾健胃。是瘦身者血气双补，利水瘦身之最佳药膳。

    急性上呼吸道感染清肺止痛茶

    【材料】连翘3钱、山栀子3钱、金银花3钱、川贝母3钱、适量冰糖。

    【作法】(1)连翘、山栀子、金银花加水3杯放入电锅内锅，外锅加水一杯煮至开关跳起，略冷，滤去渣後，加入冰糖。

    (2)调至喜爱的甜味，分三次服用，将川贝母分三次加入拌匀，趁温饮下。

    【说明】连翘、山栀子、金银花均有消炎止痛作用，而金银花之抗病毒作用配合润肺化痰之川贝母，川贝母味较淡，适合小儿。

    贝母：可分为川贝母和浙贝母

    慢性咳嗽：川贝母(润燥化痰)。急性咳嗽：浙贝母(开泄肺气、清热散结，若有咳嗽症状时可再增加配佐桔梗2钱，痰会较易咳出。

    风痰：乃因受风邪感冒所引起之体液分泌组成受影响，而会喉部乾燥、咳嗽、喉

    痒感，严重者会有发热、恶寒。此乃病毒在体内所产生之反应，此时宜用

    宣肺化痰配佐疏散风热药材，如防风、荆芥。

    热痰：则为痰黏稠，黄色之痰、口乾、喉乾、发热、发汗，尤其是秋天乾燥之症状。以上呼吸道发炎、急性扁桃腺炎、急性咽喉炎、肺炎等，则宜用润燥化痰、清热化痰。

    肾阳虚者食慾不振整肠止泻露

    【材料】

    免丝子30克、新鲜山药4两、莲子30克、茯苓30克、党参40克、米1杯。

    【作法】

    (1)将菟丝子、米、莲子、茯苓洗净待用。

    (2)将党参洗净加水8杯，放入电锅内锅，外锅加水1杯，煮至开关跳起，略冷後，开盖，滤去渣。

    (3)将(1)之材料用果汁机打成浆。

    (4)将(2)之党参汁放於炉上煮沸後，缓缓加入(3)之浆搅拌均匀，半透明後，再一匙一匙加入，最後改用小火煮沸5分钟，加适量之冰糖，将洗净之山药放入果汁机打成白色浆後，倒入搅匀，即可食用。

    【说明】

    菟丝子──为旋花科丝植物之成熟乾燥种子。味辛、甘、性平。含有配糖体、消化酵素及维他命Ａ等成分。主要功能为补贤益精、明目止泻及安胎。临床中医师党用为体弱病人之配合药物。尤其是在肾阳虚症之补益药材。

    益智补气福圆茶

    【材料】桂圆rou半两、麦门冬半两、人参须两钱。

    【作法】(1)人参须切成数段後，和桂圆rou、去蕊之麦门冬，一并放入锅中。

    (2)内锅加水4－至6杯，外锅加水1杯。煮至开关跳起，略冷，即可滤去渣，将茶倒入瓶中保存(冷、热皆宜)。

    附注：桂圆rou又称龙眼rou，主要作用为镇静、健胃及滋养；人参大补元气，但参须价廉而含人参皂甘；麦门冬具有增强造血功能。

    莲合桂圆甜汤

    【材料】桂圆rou2两、百合4两、莲子4两。

    【作法】(1)莲子掏除破碎者後，放入沸水中烫好立刻捞起。

    (2)将烫好的莲子放入碗中加盖闷10分钟後，取出莲子，将每粒莲子拨开取出莲子心。

    (3)将莲子心、百合、桂圆rou一并放入不锈钢或磁制内锅中，加6至8杯水，外锅加水3/4杯，煮至开关跳起，加入适量冰糖即可食用。

    附注：桂圆、百合、莲子皆具有镇静安神之功能。对於有口乾、尿混、烦躁、

    睡眠不安、心悸的人来说，是最佳的清心安神甜点。

    理气活血开淤消脂──瘦身玫瑰糕

    【材料】

    乾玫瑰花10克、面粉250克、糯米粉250克、茯苓粉20克、细冰糖50克、山楂20克、蛋黄3个、黄耆20克。

    【作法】

    (1)将黄耆、山楂放入杯中後，加8分满的水，放入电锅中，在外锅加水1/4杯，煮至开关跳起，捞去渣，汤汁加细冰糖溶解後，待用。

    (2)乾玫瑰花用粉碎机打成粉状，和茯苓粉、面粉、糯米粉，搅拌均匀，加入