第八十五章 牛乳凤凰 (第2/2页)

到灶台旁，阿钰却已经摒弃了一切杂念，勾画起自己心中的菜谱，一道特别豪华的极品菜肴，牛乳火凤。

    牛乳火凤，是她前世成了酒店主厨之后，自己研制出的一道特别考验厨师综合能力的菜肴。

    在小引的协助下，阿钰首先将牛乳与面粉均匀混合。由于牛乳中水的含量在百分之九十左右，所以添加牛乳时，要比水多加百分之十，保证面的软硬适中，韧劲足够。接下来就是揉面。

    还记得自己前世的师傅最津津乐道的就是当年厨师界的几位面点高手，他们揉面的手法全部各具特色，自成一家。

    师傅挑来选去，最后还是让自己学习了一套比较适合女厨师使用的手法，叫做太极揉面法。这种手法的重点就在于以柔克刚，把柔和韧两种极致的特点统统揉入面中，最后揉出的面既韧性十足又容易塑性，实在不可多得。

    阿钰深吸了一口气，不管外界的任何声音，手腕一转便揉了起来。沉浸在手法中的阿钰，手型越来越完美，揉得越来越自如，却完全不知道场中几乎所有评试官的目光都对准了她。

    “圆转如意，分错自由，随屈就伸，循环往复。金章之上的揉面手法，好，好，好！”待得阿钰刚刚放下了手中的面团，就听见一个老人洪亮的声音响彻了全场。

    阿钰向着声音的方向看了过去，发现说话的竟然是以为白发飘飘，闲云野鹤的布衣老者。“典大人，您来了！”评试官们立即宣布考试暂停，然后恭敬的纷纷起立，迎接老者坐在了最中心的评审台上。

    阿钰向着场内外看了一圈，发现许多厨师也纷纷如同打了鸡血一样，兴奋地盯着那位老者，就想狂热的粉丝见到了他们心目中的明星。

    “小引，你知道这位老者是谁吗？”不论是众人的表现还是老者刚才喊出的那几句话，都让阿钰对这位老人充满了好奇。

    小引边给阿钰擦着头上的汗边笑着说：“如果我猜的没错，这位应该是你们碧云国厨师界的大名人，神龙见首不见尾的金章典。”

    “哈？那么大名气，还是个金章厨师？”看着小引极力吹捧的表情，阿钰楞没忍住扑哧一笑。要知道小引接触厨师这个行当可没有几天，每每都需要阿钰教导才能学得一二。这回可算遇到了阿钰不知道的事，脸上扬眉吐气的样子真是遮都遮不住。

    “阿钰，这还不算完。”小引倒是不在意阿钰的偷笑，而是继续说道：“据说这位厨师金章典是唯一一个没在厨院中任职，却被所有厨院的厨师所尊敬的人。而且，据说他制作面点的手艺更在其他手艺之上，整个天海大陆，包括那些异族人，都无人能敌。”

    “真那么厉害？”阿钰听了这话，总算收住了笑意，语气中带着一丝惊异的问道。

    几天前如果小引这么说，她还可能没什么反应。可就在初试开始前，小引不知道在哪淘到了一本专门介绍天海大陆美食的书。阿钰美滋滋的看起这本书，却发现了一个让她特别惊讶的现象。在这片大陆上，厨艺最最薄弱的竟然就是阿钰所在的人族。而本来被阿钰以为不可能会做饭做菜的鲛人族和焱人族中，竟然有许多厨艺高手的存在。尤其是焱人，能够掌控火焰的本领，让他们在厨艺上有着独到的天赋，特别善于煎炒烹炸，真真让阿钰惊叹不已。

    正是因为如此，如果这位金长典真如小引所说，厨艺响彻天海大陆，那一定是一位特别厉害的厨师无疑。

    随着评试官们宣布考试继续，阿钰连忙收了心，继续动起手来。制作这道牛乳火凤的第一步，就是要把甩出一张薄如鲛绡的牛乳面皮，用来做火凤的皮肤。

    阿钰先将面团赶成均匀的圆饼状，然后捏住面饼的一端，手腕轻巧一转，便让面饼顺时针飞了起来。

    如果说刚刚揉面的过程只是吸引了评试官的注意，那么此次的飞饼表演可就连同场比试的众位考生们都被惊动了。

    大家一个个看着阿钰手中的飞饼越转越快，越转越大，最终变成了一张透明的飞纱，都不敢相信的瞪大了眼睛。

    看着饼的薄厚终于合适了，阿钰便慢慢停了手，轻轻把饼摊在了桌子上。刚想擦擦汗，却听到了观众和同场的考生们不约而同发起的掌声。