第十一章 家乡的除夕之前，年味nongnong (第3/4页)

过早餐后，到他们家来帮忙杀猪，打年糕，她背着菜篮子各家各户串门，一家一家的说，我们家求才昨晚回家啦，今天上午杀猪，下午打年糕，请大家过来帮忙，同时邀请人家中午全家过来吃杀猪饭，她老人家满脸的幸福神态。大家和和气气应酬着她，都客客气气答应着。

    我们江西农村杀猪过年都会邀请邻居来家里吃一顿杀猪饭，说全家来那是客气话，其实每家只派一个代表来，杀猪饭一般不请亲戚只请邻居或家族亲人。一年到头，邻居和家族人平常各忙各的，很少有空聚在一起聊聊家常话。这一天，大家好像年终总结似的，男人们说说今年一年的收成以及来年的化肥种子准备什么的，女人们则议论谁家添了孙子，谁家娶了媳妇嫁了女儿，大家聚在一起好不热闹。

    肖求才的嫂子清早起来搞早餐，meimei红桃则起来烧杀猪水，肖求才被他哥哥叫起床，说去隔壁大伯家抬回打年糕的工具。那是一个大石头制作的斗，和四根粗粗的棍棍，那个石斗是功夫厉害的石匠师傅在一块比锅子大些的石头中间，用大小不一的铁凿子凿出一个深深的洞。很重的，起码有几百斤重，一般力气不够的后生抬不起来。肖求才和他哥哥都牛高马大的，后生好，有的是力气，两人用一根粗粗的绳子从石斗下面一绑，两人一口气一步一步抬回家，惹得隔壁大伯竖起大拇指夸着呢。

    之后，哥哥肖求贵骑上摩托上隔壁村去请杀猪师傅过来杀猪。这天上午，肖求才家里杀猪声，鞭炮声，邻居们在旁边观看他们家杀猪的说话声，混成一片，热热闹闹的。邻居们表扬肖求才的母亲养的猪是如何的健康如何的肥壮，还有邻居孩子们在一旁嬉闹的欢笑声，似乎组成了一副乡村春节前夕热闹温馨的人物活动图画。肖求才的母亲和媳妇忙着切菜洗菜炒菜，meimei红桃忙着在果盘里装满花生，瓜子什么的，然后给陆陆续续到来的邻居叔叔伯伯，伯母婶婶们倒茶水，虽然中餐的杀猪饭没这么快，但是邻居们爱提前过来凑个热闹，聊聊天什么的。

    肖求才两兄弟抡起已经杀死的大猪放进一个木制的长型椭圆的大盆里，然后浇上两桶开水，烫烫猪身上的毛，然后翻转猪身，用葫芦制作的勺子舀热水再烫。最后他们两拿起刮毛刀子，帮杀猪师傅刮刮猪身上的毛，师傅只负责刮猪头部分，因为那里的毛是最难刮的，猪身上其他部位的毛全由他兄弟俩搞定。猪毛刮干净了，接着由师傅开膛破肚，然后大块大块的分割猪rou。

    肖求才的母亲看着师傅从猪身上一大块一大块的割下猪rou放进竹筐里，心里那个辛苦劳动收获后的成就感和喜悦感油然而生。她把洗干净的半个猪头放进大锅子和白萝卜一起炖汤，然后炒肠子，猪肝，还有猪肺汤，最后才炒两斤猪rou，加两个素菜就够了。然后用一把小钢精锅似的酒壶盛满自家酿造的水酒，放进热水锅里加热。两个八仙桌的客人陆陆续续随意入座，大家热热闹闹喝酒吃起了杀猪饭，好似一派温馨热闹的邻居团聚会餐。

    接着，当天下午，又是一阵忙乎，肖秋才的大哥把一大框泡好的糯米洗干净放入一个木制的高高大大的蒸饭器里，他嫂子在灶台下烧起旺旺的柴火清蒸那些糯米，他母亲在客厅拉着邻居伯母的手，说着家常话。她meimei忙着洗洗刷刷，把那些下午打年糕需要用的工具通通用热水清洗两遍，包括一个石头凿的石斗，四根粗粗的结实的木棍，还有晾开年糕的竹盘子。那些邻居小孩子们一直在客厅里玩着游戏，不愿意离开，他们等着吃糯米饭和年糕。

    糯米饭有个七成熟，肖求贵用一个大脸盆把饭装出来倒进石斗里面。包括肖求才四个后生每人cao起那根打年糕的棍子同时放进石斗里搅拌糯米饭，搅拌得差不多了，便开始你一下我一下提起棍子开始用力捶打那些糯米饭。一直把那些热热的糯米饭捶打成粉团状态，这个过程起码要十多分钟才能完成，然后叫上口号，一，二，三，同时把那一团紧紧黏在一起的糯米团一起翘起来，放入准备好的竹盘里，由女人们趁热把那些粘性很强的糯米粉团从棍棒上弄下来，然后一小块一小块分开来搓来搓去。他们把糯米粉团搓成大大扁扁的米果状，然后放在旁边的竹盘子里晾干。这时肖求才的母亲会拿一小碗白糖和黑芝麻粉搅拌后裹在年糕里面招呼着大家吃。她首先给孩子们一人发一个，那些女人一般都客客气气推辞，连忙说，自己有，自家有，那几个打年糕的后生可是不客气的要尝一个的。听说求才找了对象，于是大家把年糕弄小一点，方便春节后求才带去给亲家尝尝。接着，肖求贵专门负责装糯米饭，四个后生专门负责捶打年糕，打年糕需要很大力气的，打着打着，他们都出了一身的汗，于是都脱下外套来接着打。肖求才因为很久没干体力活了，居然累得有点气喘吁吁的，于是他哥肖求贵换他上阵，忙碌了整个下午才忙完。邻居们高高兴兴的回去了，虽然肖求才一家客客气气邀请他们在家吃晚餐，但是没有一个留下来吃的。他母亲又叫他们带些回家去，也没有人带回一个年糕回去。

    农村人邻居之间相互帮忙从来不图回报，大家高高兴兴过来帮忙，高高兴兴空手而回。那几个小孩子也吃腻了，也都不想带一个半个回家，他们蹦蹦跳跳的跟着大人回家了，肖求才的侄子眼巴巴的看着小朋友走远，还舍不得他们回家呢。

    第二天，已经是农历二十八了，那一年农历二十九便是除夕了，也就是说明天就是除夕了。肖求才的哥哥嫂子一大早忙着去香菇棚里采摘新鲜的香菇，准备骑上摩托车带去乡镇市场买个好价钱。他母亲和meimei两人负责到菜园子里搞好过年五六天喂猪的猪草，同时准备好五六天的蔬菜，其实就是些简单的蔬菜，比如白菜，萝卜，莴笋，大蒜等。老规矩说过大年这几天，大家不能出门做事，说辛苦了一年，这几天必须好好在家安心休息休息，乐呵乐呵。

    肖求才的母亲清早把八斤大豆放进水里去浸泡，准备今晚上制作豆腐。这一天，肖求才在自家吃过早餐便被邻居们争着邀请他去他们家书写对联。虽